Δημοσιεύτηκε στις 24 Ιουνίου 2022
Ο Γιώργος Τσούλης προτείνει μια διαφορετική συνταγή για την αγαπημένη μας καλοκαιρινή συνήθεια, το παγωτό!
Τηγανητό παγωτό με τραγανή κρούστα, έχεις δοκιμάσει;
Πρόκειται για μια εύκολη συνταγή, που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!
Υλικά:
500 γρ. παγωτό, της αρεσκείας σας
500 γρ. κέικ, της αρεσκείας σας
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το κουρκούτι:
220 ml νερό
1 αυγό
120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για το σερβίρισμα:
Σαντιγί
Σιρόπι βύσσινο
Πολύχρωμα τρουφάκια
Πουράκια
Εκτέλεση:
Κόβουμε το κέικ σε λεπτές φέτες. Απλώνουμε μια μεμβράνη στον πάγκο εργασίας και τοποθετούμε επάνω 3 φέτες κέικ, τη μία δίπλα στην άλλη.
Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, τις ανοίγουμε ελαφρώς.Τοποθετούμε μια μπάλα παγωτό πάνω στη μεσαία φέτα κέικ.
Τυλίγουμε τη μπάλα παγωτού και με τις τρεις φέτες κέικ, γυρίζοντας τις άκρες της μεμβράνης προς τα μέσα, μέχρι να καλυφθεί εντελώς το παγωτό. (Αν δεν καλύπτεται καλά, μπορούμε να δοκιμάσουμε να φορέσουμε γάντια μιας χρήσης.)
Τυλίγουμε καλά με την μεμβράνη, στρίβωντας σφιχτά τις άκρες, μέχρι να δημιουργήσουμε μια ωραία μπάλα, τυλιγμένη σαν καραμέλα. Κάνουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα υλικά και τα μεταφέρουμε στην κατάψυξη, για 3 ώρες.
Σ ένα μπολ, προσθέτουμε το νερό, το αυγό, το αλεύρι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αφαιρούμε τις παγωμένες μπάλες παγωτού από την κατάψυξη, αφαιρούμε την μεμβράνη και τις κυλάμε μέσα στο κουρκούτι, μέχρι να καλυφθούν εντελώς.
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Μόλις ζεσταθεί το λάδι, τηγανίζουμε τις μπάλες παγωτού για 20-30 δευτερόλεπτα, μέχρι να χρυσαφίσουν.
Αφαιρούμε από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
Σερβίρουμε το τηγανιτό παγωτό με σαντιγί, σιρόπι βύσσινου, πολύχρωμα τρουφάκια και πουράκια.
Tip: Προσέχουμε να τα καλύψουμε πολύ καλά τις μπάλες παγωτού για να δημιουργηθεί μια συμπαγές κρούστα που δεν θα ανοίξει κατά το ψήσιμο.
Σχετικά
Γνωστή κυπριακή εταιρεία δημιούργησε την Σοκολάτα Μελομακάρονο
Ένα γλυκό αφιέρωμα στην ελληνική κληρονομιά και στη δεξιοτεχνία της χειροποίητης σοκολάτας
Ο Πορφύριος θα σερβίρει το διάσημο οφτό του και παραδοσιακό σουβλάκι (για δύο μέρες)
Με αφορμή το πανηγύρι στην Περιστερώνα, ο Πορφύριος προσφέρει ένα special μενού
Ο διάσημος Ιταλός σεφ και κριτής του MasterChef Italia, Giorgio Locatelli, έρχεται Κύπρο για τη γιορτή της Λευκής Τρούφας
Μαζί του και ο προμηθευτής τρούφας του σεφ, Carlo Caporicci, που θα μοιραστεί τα μυστικά αυτού του πολύτιμου συστατικού
25 χρόνια «Κυρά Γιωργένα»: Μια ιστορία γεμάτη αυθεντικές γεύσεις και διασκέδαση
Η αγαπημένη ταβέρνα της Λάρνακας γιορτάζει ένα τέταρτο του αιώνα με αυθεντικές συνταγές, φιλοξενία και στιγμές που έγιναν αναμνήσεις
Γιατί είναι τόσο δύσκολο να βρεις τραπέζι στους 7 Λινούς
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και μεταφέρουμε εικόνες, γεύσεις κι εντυπώσεις από ένα χώρο που έχει καταφέρει να γίνει το πιο πολυσυζητημένο τραπέζι της επαρχίας Λεμεσου
25 στάσεις για καλό φαγητό με θέα το βουνό
Αυθεντικοί μεζέδες, ζεστή φιλοξενία και τοπικές νοστιμιές αναδεικνύουν τις ορεινές γωνιές του νησιού
Έφυγε από τη ζωή ο Δημήτρης Καψής, ο άνθρωπος πίσω από τη «Στοά του Δημήτρη»
Η Λευκωσία αποχαιρετά έναν άνθρωπο που σφράγισε με το έργο του την τοπική γαστρονομική ιστορία
Οι πιο λαμπερές νέες αφίξεις στη γαστρονομική σκηνή της Κύπρου
Fine dining εμπειρίες, casual concepts, αυθεντικές κουζίνες και δυνατά ονόματα αλλάζουν το γαστρονομικό τοπίο του νησιού.
Η Νεφέλη, η Ελισάβετ, η Αθηνά και η Στέφανη έφτιαξαν ένα πολύ χαριτωμένο καφέ-ζαχαροπλαστείο μέσα στη φύση
O ιδανικός προορισμός για καφέ, γλυκό, αλμυρό ή ένα χαλαρό απόγευμα μέσα στη φύση
Πρώτες εικόνες από το Khora, το ολοκαίνουριο εστιατόριο της Λευκωσίας
Πότε αναμένεται το opening της νέας άφιξης
Cyprus Wine Expo - Oenognosia 2025: Η μεγάλη γιορτή του κρασιού έρχεται στη Λευκωσία
100+ οινοποιεία από Κύπρο, Ελλάδα αλλά και το εξωτερικό θα παρουσιάσουν εκατοντάδες ετικέτες κρασιού και θα ταξιδέψουν τις αισθήσεις μας
Όλοι μιλούν γι’ αυτό: Η νέα άφιξη του νησιού, με υπογραφή σεφ Andrew Tzo
Πρώτες εικόνες από τη νέα, πολυαναμενόμενη άφιξη της Λεμεσού, που μόλις άνοιξε τις πόρτες της
