Δημοσιεύτηκε στις 24 Ιουνίου 2022
Ο Γιώργος Τσούλης προτείνει μια διαφορετική συνταγή για την αγαπημένη μας καλοκαιρινή συνήθεια, το παγωτό!
Τηγανητό παγωτό με τραγανή κρούστα, έχεις δοκιμάσει;
Πρόκειται για μια εύκολη συνταγή, που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!
Υλικά:
500 γρ. παγωτό, της αρεσκείας σας
500 γρ. κέικ, της αρεσκείας σας
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το κουρκούτι:
220 ml νερό
1 αυγό
120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για το σερβίρισμα:
Σαντιγί
Σιρόπι βύσσινο
Πολύχρωμα τρουφάκια
Πουράκια
Εκτέλεση:
Κόβουμε το κέικ σε λεπτές φέτες. Απλώνουμε μια μεμβράνη στον πάγκο εργασίας και τοποθετούμε επάνω 3 φέτες κέικ, τη μία δίπλα στην άλλη.
Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, τις ανοίγουμε ελαφρώς.Τοποθετούμε μια μπάλα παγωτό πάνω στη μεσαία φέτα κέικ.
Τυλίγουμε τη μπάλα παγωτού και με τις τρεις φέτες κέικ, γυρίζοντας τις άκρες της μεμβράνης προς τα μέσα, μέχρι να καλυφθεί εντελώς το παγωτό. (Αν δεν καλύπτεται καλά, μπορούμε να δοκιμάσουμε να φορέσουμε γάντια μιας χρήσης.)
Τυλίγουμε καλά με την μεμβράνη, στρίβωντας σφιχτά τις άκρες, μέχρι να δημιουργήσουμε μια ωραία μπάλα, τυλιγμένη σαν καραμέλα. Κάνουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα υλικά και τα μεταφέρουμε στην κατάψυξη, για 3 ώρες.
Σ ένα μπολ, προσθέτουμε το νερό, το αυγό, το αλεύρι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αφαιρούμε τις παγωμένες μπάλες παγωτού από την κατάψυξη, αφαιρούμε την μεμβράνη και τις κυλάμε μέσα στο κουρκούτι, μέχρι να καλυφθούν εντελώς.
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Μόλις ζεσταθεί το λάδι, τηγανίζουμε τις μπάλες παγωτού για 20-30 δευτερόλεπτα, μέχρι να χρυσαφίσουν.
Αφαιρούμε από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
Σερβίρουμε το τηγανιτό παγωτό με σαντιγί, σιρόπι βύσσινου, πολύχρωμα τρουφάκια και πουράκια.
Tip: Προσέχουμε να τα καλύψουμε πολύ καλά τις μπάλες παγωτού για να δημιουργηθεί μια συμπαγές κρούστα που δεν θα ανοίξει κατά το ψήσιμο.
Σχετικά
Τσικνοπέμπτη και Καθαρά Δευτέρα σε ένα αυθεντικό ταβερνάκι by-the-sea
Παράδοση, grill και θάλασσα στο ίδιο τραπέζι
15 ζαχαροπλαστεία για τα πιο γλυκά «σ’ αγαπώ» του Αγίου Βαλεντίνου
Σοκολάτα, καρδιές και δημιουργίες που μιλούν στη γεύση και στο συναίσθημα
Sweet Romance στο Columbia Confectionery
Από 9 έως 15 Φεβρουαρίου, η συλλογή είναι αποκλειστικά διαθέσιμη στα καταστήματα σε Λεμεσό και Πάφο
40+ μαγαζιά για τα λαχταριστά πουρέκια της Τσικνοπέμπτης σε όλη την Κύπρο
Το λατρεμένο μας έδεσμα θα έχει την τιμητική του
Τα 20 σουβλατζίδικα της Λεμεσού που ξέρουν το σουβλάκι καλύτερα
Πού να φας το καλύτερο σουβλάκι στη Λεμεσό
Ένα τραπέζι για δύο: 14 εστιατόρια ξενοδοχείων για να γιορτάσετε τον Άγιο Βαλεντίνο
Γιατί ο έρωτας περνάει από το στομάχι
3 ξεχωριστοί τρόποι να γιορτάσεις την Ημέρα του Έρωτα
Τρεις προτάσεις με ξεχωριστό χαρακτήρα, αλλά κοινή φιλοσοφία: ποιότητα, προσεγμένη κουζίνα και εμπειρίες που μένουν στη μνήμη
26 μαγαζιά για σουβλάκι στη Λευκωσία που τιμούν την Τσικνοπέμπτη όπως της αξίζει
Από ιστορικά σουβλατζίδικα μέχρι αυλές-καταφύγια της σχάρας, αυτά είναι τα στέκια που κρατούν ζωντανό το εθνικό μας πιάτο
16+1 λαχταριστά μαγαζιά για να γιορτάσεις την Παγκόσμια Ημέρα Πίτσας
Η 9η Φεβρουαρίου είναι γνωστή ως η Παγκόσμια ημέρα πίτσας, αλλά εμείς τη γιορτάζουμε κάθε μέρα
25 στέκια για να διασκεδάσεις την Τσικνοπέμπτη στη Λεμεσό και στα πέριξ
Ετοιμάσου για μεγάλο γλέντι
45+ στέκια για να γλεντήσεις την Τσικνοπέμπτη στη Λευκωσία και στα πέριξ
Με μουσική, κρεατικά, μεζεδάκια και καλή παρέα υποδεχόμαστε το τριώδιο στην πρωτεύουσα
Ο βραβευμένος Κύπριος σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης, δοκιμάζει το παγκόσμιο food trend του Japanese Cheescake
Το viral Japanese cheesecake αποκτά μεσογειακή ταυτότητα μέσα από ποιοτικές πρώτες ύλες και δημιουργικές παραλλαγές μισελενάτου σεφ
