Δημοσιεύτηκε στις 21 Ιουνίου 2022
Ο Στέλιος Παρλιάρος προτείνει την πιο νόστιμη και λαχταριστή σοκολατόπιτα, που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!
Αυτή η εύκολη σοκολατόπιτα είναι πλούσια σε γεύση, μαλακή και κάπως υγρή, και γίνεται πανεύκολα!
Προσοχή, το μυστικό είναι να μην την παραψήσετε και στεγνώσει.
Υλικά:
200 γρ. βούτυρο Lurpak, σε κομμάτια + λίγο για το ταψί
200 γρ. κουβερτούρα με 50-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
4 αβγά
125 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική (η καστανή ζάχαρη δίνει επιπλέον υγρασία στη σοκολατόπιτα, λόγω της μελάσας που περιέχει)
125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο + λίγο για το ταψί
Εκτέλεση:
- Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί, δηλαδή τα βάζουμε σε ένα ανοξείδωτο μπολ το οποίο στερεώνουμε στο χείλος μιας κατσαρόλας με λίγο νερό που βράζει (προσέχουμε ο πάτος του μπολ να μη βυθίζεται ούτε να ακουμπάει στο νερό).
- Όση ώρα λιώνουν τα υλικά, τα ανακατεύουμε.
- Αποσύρουμε από το μπεν μαρί.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα τα αβγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το μείγμα της λιωμένης κουβερτούρας, ανακατεύοντας καλά. Τέλος, ενσωματώνουμε το αλεύρι.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα βαθύ ταψάκι διαμέτρου 22 εκ. και βάθους 5 εκ.
- Αδειάζουμε εκεί το μείγμα και το ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170-180°C, για περίπου 15 λεπτά.
- Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 150-160°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά.
- Ξεφουρνίζουμε τη σοκολατόπιτα, την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, ώστε να σταθεροποιηθεί στο εσωτερικό της.
- Έπειτα την ξεφορμάρουμε σε πιατέλα και τη σερβίρουμε.
Tip:
Αν η διαδικασία του μπεν μαρί σας φαίνεται κουραστική, υπάρχουν και εναλλακτικοί τρόποι να λιώσετε τη σοκολάτα με το βούτυρο: Είτε στα μικροκύματα: στα 600 W, ανοίγοντας την πόρτα ανά 30 δευτερόλεπτα και ανακατεύοντάς τα για να μην καούν. Είτε απευθείας σε ένα κατσαρολάκι, σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει η κουβερτούρα.
Σχετικά
Τσικνοπέμπτη και Καθαρά Δευτέρα σε ένα αυθεντικό ταβερνάκι by-the-sea
Παράδοση, grill και θάλασσα στο ίδιο τραπέζι
15 ζαχαροπλαστεία για τα πιο γλυκά «σ’ αγαπώ» του Αγίου Βαλεντίνου
Σοκολάτα, καρδιές και δημιουργίες που μιλούν στη γεύση και στο συναίσθημα
Sweet Romance στο Columbia Confectionery
Από 9 έως 15 Φεβρουαρίου, η συλλογή είναι αποκλειστικά διαθέσιμη στα καταστήματα σε Λεμεσό και Πάφο
40+ μαγαζιά για τα λαχταριστά πουρέκια της Τσικνοπέμπτης σε όλη την Κύπρο
Το λατρεμένο μας έδεσμα θα έχει την τιμητική του
Τα 20 σουβλατζίδικα της Λεμεσού που ξέρουν το σουβλάκι καλύτερα
Πού να φας το καλύτερο σουβλάκι στη Λεμεσό
Ένα τραπέζι για δύο: 14 εστιατόρια ξενοδοχείων για να γιορτάσετε τον Άγιο Βαλεντίνο
Γιατί ο έρωτας περνάει από το στομάχι
3 ξεχωριστοί τρόποι να γιορτάσεις την Ημέρα του Έρωτα
Τρεις προτάσεις με ξεχωριστό χαρακτήρα, αλλά κοινή φιλοσοφία: ποιότητα, προσεγμένη κουζίνα και εμπειρίες που μένουν στη μνήμη
26 μαγαζιά για σουβλάκι στη Λευκωσία που τιμούν την Τσικνοπέμπτη όπως της αξίζει
Από ιστορικά σουβλατζίδικα μέχρι αυλές-καταφύγια της σχάρας, αυτά είναι τα στέκια που κρατούν ζωντανό το εθνικό μας πιάτο
16+1 λαχταριστά μαγαζιά για να γιορτάσεις την Παγκόσμια Ημέρα Πίτσας
Η 9η Φεβρουαρίου είναι γνωστή ως η Παγκόσμια ημέρα πίτσας, αλλά εμείς τη γιορτάζουμε κάθε μέρα
25 στέκια για να διασκεδάσεις την Τσικνοπέμπτη στη Λεμεσό και στα πέριξ
Ετοιμάσου για μεγάλο γλέντι
45+ στέκια για να γλεντήσεις την Τσικνοπέμπτη στη Λευκωσία και στα πέριξ
Με μουσική, κρεατικά, μεζεδάκια και καλή παρέα υποδεχόμαστε το τριώδιο στην πρωτεύουσα
Ο βραβευμένος Κύπριος σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης, δοκιμάζει το παγκόσμιο food trend του Japanese Cheescake
Το viral Japanese cheesecake αποκτά μεσογειακή ταυτότητα μέσα από ποιοτικές πρώτες ύλες και δημιουργικές παραλλαγές μισελενάτου σεφ
