Δημοσιεύτηκε στις 17 Ιουνίου 2022
Ο Άκης Πετρετζίκης μπαίνει για άλλη μια φορά στην κουζίνα και μας προτείνει ένα φανταστικό παγωτό με γεύση marshmallow!
Μια δροσερή συνταγή, ό,τι πρέπει για τους καλοκαιρινούς μήνες, που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!
Υλικά:
Για τη γκανάς marshmallow:
150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
350 γρ. marshmallows
Για το παγωτό:
250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, κρύα
400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
Για το σερβίρισμα
10 marshmallows
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέτουμε τα marshmallows και με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουν εντελώς.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη η οποία φροντίζουμε να εφάπτεται στην επιφάνειά του, και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά.
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πήξει ελαφρά για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, το μείγμα με τα λιωμένα marshmallows, και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια ορθογώνια φόρμα 30x10 εκ., στην οποία έχουμε στρώσει διαφανή μεμβράνη.
Βάζουμε το μείγμα στην κατάψυξη για 8-10 ώρες.
Αφαιρούμε το παγωτό από την κατάψυξη.
Σερβίρουμε το παγωτό με λίγα marshmallows, τα οποία -προαιρετικά- μπορούμε να καψαλίσουμε στην κορυφή τους.
Σχετικά
KUZUBA: Μια διαφορετική ματιά στη μεσογειακή κουζίνα
Για ακόμη μία χρονιά, το KUZUBA είναι υποψήφιο στα Cyprus Eating Awards, στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα
Μεγάλη αλλαγή για ένα από τα πιο αγαπημένα εστιατόρια της Λευκωσίας μετά από 17 χρόνια!
Το «Παντοπωλείο Καλή Όρεξη», περνά σε νέα εποχή
Στο τρίτο «Τραπέζωμα στην ύπαιθρο», το Καφενείο της Γιωργίας στη Λινού–Φλάσου φιλοξενεί το Πατρικόν
To τρίτο Τραπέζωμα μεταφέρει την κουβέντα στη Λινού - Φλάσου, στο Καφενείο της Γιωργίας
Το πρώτο εστιατόριο μέσα σε θερμοκήπιο έρχεται στην Κύπρο
Ένας νέος χώρος εστίασης ετοιμάζεται να υποδεχτεί το κοινό μέσα σε ένα πραγματικό θερμοκήπιο, δίπλα στο THE BARN
Μεγάλη διεθνής διάκριση για την Κύπρο: Δύο χρυσά μετάλλια στο Global Chefs Challenge
Διπλή διάκριση στους ημιτελικούς της Worldchefs, με πρόκριση στη ζαχαροπλαστική και στη μαγειρική νέων
Live cooking με oysters, paella και bubbles στη ΦΙΖΖΥ ΣΠΡΙΤΖΕΡΙΑ
Μια εμπειρία που συνδυάζει καλό φαγητό και χαλαρή διάθεση.
10 πετρόκτιστα ταβερνάκια στο βουνό που σε ταξιδεύουν στην παράδοση
Με μυρωδιές από σπιτικά φαγητά, τζάκια που ζεσταίνουν τον χειμώνα και αυλές που γεμίζουν το καλοκαίρι, οι ταβέρνες αυτές αποτελούν αυθεντικά καταφύγια γεύσης και φιλοξενίας
Το Υφαντουργείο γίνεται ένα μικρό «στοιχειωμένο» café για το Halloween
Καφές, σπιτικές λιχουδιές και δημιουργικά εργαστήρια για μικρούς και μεγάλους, στις 28 Οκτωβρίου στην παλιά Λευκωσία.
Δύο Κύπριοι σεφ εκπροσωπούν την Κύπρο στον διεθνή διαγωνισμό μαγειρικής στο Βελιγράδι
Η Κύπρος ταξιδεύει στο Βελιγράδι με στόχο μια θέση στον παγκόσμιο τελικό του Worldchefs Global Chefs Challenge 2027, στη Σαγκάη
Μια τελευταία Κυριακή στο Columbia Sun, μέχρι το καλοκαίρι του 2027
Κάθε καλοκαίρι έχει το δικό του τέλος.
Cyprus Wine Expo – Oenognosia 2026: Άνοιξε η προπώληση εισιτηρίων σε ειδική τιμή μέχρι τις 31 Οκτωβρίου!
Η έκθεση, που πραγματοποιείται για πέμπτη χρονιά, έχει καθιερωθεί ως η μεγαλύτερη εκδήλωση γευσιγνωσίας κρασιού στην Κύπρο
Βάφτιση κάτω από τα αστέρια, στον μαγευτικό κήπο του Garden Day & Night
Λουλούδια, λαμπερά fairy lights και μια γιορτή που συνεχίζεται μέχρι το βράδυ. Στην καρδιά της Λευκωσίας, το Garden Day & Night ανοίγει τις κρατήσεις για τις βαφτίσεις της σεζόν 2027
