Δημοσιεύτηκε στις 10 Φεβρουαρίου 2021
Η Κομισιόν ανακοίνωσε σήμερα ότι ενέκρινε την αίτηση εγγραφής του "Λουκάνικου Πιτσιλιάς" και της "Λούντζας Πιτσιλιάς" της Κύπρου στο Μητρώο Προστατευόμενων Γεωγραφικών Ενδείξεων της ΕΕ.
Σύμφωνα με την Κομισιόν, "το Λουκάνικο Πιτσιλιάς είναι ένα χοιρινό προϊόν, παλαιωμένο, καπνιστό και μαριναρισμένο σε κρασί, από την περιοχή Πιτσιλιά.
"Η Λούντζα Πιτσιλιάς είναι ένα εκλεπτυσμένο προϊόν φτιαγμένο από αποξηραμένο κρέας, άλμη, καπνιστό και μαριναρισμένο σε κρασί, παρασκευασμένο από χοιρινό φιλέτο", καταγράφει.
"Το αλάτι, το μαρινάρισμα σε κρασί, η προσθήκη μπαχαρικών και ζύμωση κρέατος είναι σημαντικά βήματα στη διαδικασία παρασκευής για να διασφαλιστεί ότι τα λουκάνικα παρασκευάζονται από το ίδιο μείγμα και έχουν τα ίδια ποιοτικά χαρακτηριστικά", σημειώνει.
"Η τεχνογνωσία της παραγωγής παρέμεινε αμετάβλητη και μεταβιβάστηκε από γενιά σε γενιά. Χρησιμοποιείται ακόμα στις σύγχρονες εγκαταστάσεις των παραγωγών στην περιοχή Πιτσιλιά", αναφέρει η Κομισιόν.
ΠΗΓΗ: KYΠΕ
Σχετικά
Τα δύο ελληνικά πιάτα στο τοπ 10 με τα καλύτερα φαγητά λαχανικών στον κόσμο
Δύο ελληνικά πιάτα βρέθηκαν στην πρώτη 10άδα της λίστας του Taste Atlas με τα καλύτερα φαγητά λαχανικών στον κόσμο για το 2026.
Τα 10 πιο εντυπωσιακά Christmas cakes για τις φετινές γιορτές
Με εξαιρετική εμφάνιση αλλά και μοναδική γεύση
15 εντυπωσιακά εστιατόρια για γιορτινή εξοδο, καλό φαγητό και οινική κατάνυξη
15 εστιατόρια και wine bars στην Κύπρο για γιορτινή έξοδο, με ενημερωμένες λίστες κρασιών, σομελιέ και ξεχωριστές γαστρονομικές εμπειρίες
Τοπ 10 artisan bakeries της Κύπρου που αξίζει να γνωρίσεις
Η νέα γενιά φούρνων που τιμά την τέχνη της αρτοποιίας
GRAPES / Sips & Scenes: Ένα διαφορετικό event για το κρασί
Ένα μοναδικό bar, μουσική, επώνυμα κρασιά, ένα premium tasting και τα Grapes Talks, συνδυάζονται ώστε οι συμμετέχοντες να ζήσουν ένα διαφορετικό πάρτι για όλους!
Κατεβάζει ρολά ένα από τα πιο νόστιμα food truck της Λεμεσού
Αλλά ετοιμάζεται να επιστρέψει αλλιώς!
Το καλύτερο μπισκότο στον κόσμο για το 2025 είναι ελληνικό
Το μελομακάρονο, το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκό της Ελλάδας, κατέκτησε την κορυφή της παγκόσμιας κατάταξης του TasteAtlas
Το Maestro του Ηλία Λέκα, έφτιαξε ένα γιορτινό μενού για την Παραμονή Χριστουγέννων
Ελληνικές γεύσεις και παράδοση σε γιορτινή εκδοχή, στη Λευκωσία
Η μεγαλύτερη γιορτή whisky & rum στην Κύπρο μόλις ανακοινώθηκε!
270+ λόγοι να μην χάσετε το Nicosia Whisky & Rum Experience 2026
Ένα νέο all-day spot φέρνει τη φρεσκάδα στο κέντρο της Λευκωσίας
Η πιο φρέσκια άφιξη της πόλης, με δημιουργικά πιάτα και τοπικές πρώτες ύλες σε πρωταγωνιστικό ρόλο
Η πιο λαχταριστή λίστα, με τις καλύτερες διευθύνσεις, για τα γλυκά των γιορτών
Σε ποια ζαχαροπλαστεία και bakeries θα βρούμε μελένια μελομακάρονα και μοσχοβολιστούς κουραμπιέδες;
Κυπριακό "μπούκκωμα" σε ένα πάρκο μέσα στο δάσος με γεύσεις που μυρίζουν παράδοση
Οι επιλογές θυμίζουν δημιουργική κουζίνα που αγαπά το comfort food, αλλά και την φρέσκια πρώτη ύλη.
