Δημοσιεύτηκε στις 04 Φεβρουαρίου 2021
Το Λαχματζούν που σημαίνει "κρέας με ζύμη", είναι μια τυποποιημένη πίτα (βλ. σουβλάκι) της ανατολής, αποτελούμενη από ένα στρογγυλό, λεπτό κομμάτι ζύμης καλυμμένο με κιμά (συνηθέστερα από μοσχαρίσιο και αρνίσιο κρέας). Σερβίρεται συχνά ραντισμένο με χυμό λεμονιού, τυλιγμένο με λαχανικά και αρωματικά, όπως τουρσί, ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, μαρούλι, μαϊντανό ή κόλιαντρο.
Το συναντάμε να πουλιέται ευρέως στην Αρμενία, το Αζερμπαϊτζάν, τη Γεωργία, το Ιράν, το Ιράκ, την Ιορδανία, το Λίβανο, την Παλαιστίνη, τη Σαουδική Αραβία, τη Συρία και την Τουρκία, όπου υπάρχουν εστιατόρια που ειδικεύονται στο Λαχματζούν. Τέτοια όμως υπάρχουν και στην Κύπρο, όπου πλέον το λαχματζούν είναι πολύ δημοφιλή και τα βρίσκεις νόστιμα και λαχταριστά, φτιαγμένα από γνώστες της αυθεντικής συνταγής.
Γι' αυτό πάμε να τα απολαύσουμε σε 3 πολύ γνωστά στέκια:
Avo's Armenian Food
Έγινε το στέκι όλων όσοι αγαπούν τα λαχματζούν. Εξάλλου, ποιος δεν έχει δοκιμάσει τη ζυμωτή χαλουμωτή του και το αυθεντικό αρμένικο λαχμαντζούν του και ποιος δεν εντυπωσιάστηκε με τις καλές του τιμές; Παράγγειλε για take away ή delivery, κι απόλαυσε το λαχταριστό λαχματζούν αλλά και τις διάσημες πίτες του παντού.
(22661172) Ονασαγόρου 22, παλιά Λευκωσία.
Bake N Take
Πολύ ξεχωριστές γεύσεις θα ανακαλύψεις στο χαριτωμένο φούρνο/φαγάδικο της Μακαρίου, που δουλεύει κυρίως με take away και delivery παραγγελίες. Από πεϊνερλί μέχρι σάντουιτς και από λαχματζούν μέχρι φαλάφελ, όλα στο Bake N Take έχουν μια πολύ διαφορετική και διακριτικά αρωματισμένη γεύση! Αξίζει να σημειωθεί ότι εδώ θα βρεις ακόμα και vegan λαχματζούν!
(22251261) Αρχ. Μακαρίου Γ΄ 63, Λευκωσία.
Wood N' Fire Art Bakery
Από την πρώτη κιόλας μέρα που έκανε την εμφάνισή του, ο διάσημος artisan φούρνος της πρωτεύυσας Wood ‘n’ Fire έχει επιβεβαιώσει τη ρήση πως το καλό ψωμί χρειάζεται τέχνη, τα κατάλληλα υλικά και το σωστό φούρνισμα. Ο χώρος είναι ένα μείγμα μοντέρνου και ρουστίκ με μπόλικο ξύλο και με open plan εργαστήρι, εξ ου και θα δεις σίγουρα να βγαίνουν τα λαχματζούν από τον φούρνο! Με λεπτή, τραγανή ζύμη, και από πάνω ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, μοσχαρίσιο και αρνίσιο κιμά μαϊντανό και μπαχαρικά, σίγουρα θα σε απογειώσει! Μπορείς ωστόσο να τα παραγγείλεις και για delivery!
(70 087878/ http://www.woodnfirebakery.com/) Bυζαντίου 40-42, Στρόβολος.
Σχετικά
Το LPM Limassol παρουσιάζει το Le Dîner en Blanc: Μια ξεχωριστή βραδιά αφιερωμένη στη σαμπάνια Henri Giraud
Μια μοναδική εμπειρία γαλλομεσογειακής γαστρονομίας, εκλεκτής σαμπάνιας και ζωντανής μουσικής στο Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa, Limassol.
Σάββατο για brunch σε αγαπημένο στέκι της πρωτεύουσας, με τη σαγκρία κερασμένη
Το «The Brunch Society» δίνει ραντεβού κάθε Σάββατο για φαγητό, κουβέντα και ένα κέρασμα για την παρέα.
Η νόστιμη μεσογειακή κουζίνα της Γάστρας κρύβει έμπνευση κι εναλλαγές που κρατούν αμείωτο το ενδιαφέρον
Μια σύγχρονη ματιά στην κυπριακή κουζίνα, με πιάτα για μοίρασμα
Η 28η Οκτωβρίου θέλει ρεμπέτικα, σπιτικούς μεζέδες και ένα μεσημεριανό γλέντι σε αγαπημένο κουτούκι της πόλης
Ο Γιώργος Παόττος και ο Σωτήρης Καραντώνης αναλαμβάνουν τη μουσική σε ένα μεσημεριανό γλέντι για την εθνική επέτειο.
H κυρία Αυγή φτιάχνει σπουδαία μαγειρευτά και τοπική κουζίνα σε ένα αγαπημένο στέκι στη Λευκωσία
Αυθεντικές γεύσεις και σπιτική φιλοξενία σε ένα εστιατόριο στον Στρόβολο
Πόσα Michelin θα πάρει φέτος η Ελλάδα: Θεσσαλονίκη και Σαντορίνη στο κυνήγι των αστεριών
Αύριο ο οδηγός Michelin θα ανακοινώσει τα φετινά του βραβεία για την Ελλάδα
Φθινόπωρο στο χωριό: 25 ταβέρνες για εκδρομές που καταλήγουν σε καλό τραπέζι
Μεζέδες, σπιτικά μαγειρευτά και κυριακάτικες σούβλες μάς δίνουν την αφορμή να αφήσουμε την πόλη και να πάρουμε τον δρόμο για την κυπριακή ύπαιθρο.
Ραφαήλ Χαίλλου: "Η Gen Z πίνει διαφορετικά και ο κόσμος του κρασιού καλείται να αλλάξει"
Ο 20χρονος που ανάλαβε τα ηνία του Wine & More μιλά στο Check In Cyprus για τη σχέση της Gen Z με το αλκοόλ, την είσοδό του στην οικογενειακή επιχείρηση στα 17 και τη σκέψη πίσω από ένα προσεγμένο εταιρικό δώρο
Αυτό το ιταλικό εστιατόριο στην Αγία Νάπα μάς δίνει έναν ακόμη λόγο να παραγγείλουμε γλυκό
Μια όμορφη πρωτοβουλία, για ένα πολύ σημαντικό σκοπό
Τα πιο ωραία κλασικά (μαγειρευτά) τα φάγαμε στης Δήμητρας
Το μαγειρείο της Λεμεσού όπου τρώμε σαν στο σπίτι μας
Chica: Η νέα άφιξη βάζει το κοτόπουλο στη σχάρα και σε αφήνει να φτιάξεις το πιάτο σου
Μαρινάδες με μεσογειακές και πικάντικες επιρροές, λαχανικά, σαλάτες και επιλογές για όλη την παρέα
Σε ποια εταιρεία περνά το γνωστό στέκι «Θαλασσάκι» της Λεμεσού;
Ολοκληρώθηκε ο διαγωνισμός για το παραλιακό σνακ μπαρ στην Ακτή Ολυμπίων - Η συμφωνία των €796.260 και οι όροι της πενταετούς παραχώρησης.
