Δημοσιεύτηκε στις 12 Ιανουαρίου 2021
Στην πίτσα κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Αυτό το ξέρουν όλοι. Γίνεται εύκολα, ψήνεται στο τσακ μπαμ και καταναλώνεται ακόμη ευκολότερα.
Άλλωστε η πίτσα δεν ζητάει πολλά. Ζυμαράκι, μια νόστιμη και μυρωδάτη σάλτσα ντομάτας και ποιοτική μοτσαρέλα για topping -στο topping εννοείται ότι αυτοσχεδιάζετε ανάλογα και με τα υλικά που υπάρχουν στο ψυγείο σας.
Ό,τι κι αν επιλέξετε να προσθέσετε, αρκεί να έχετε τη σωστή σάλτσα. Αυτή που θα έχει την αυθεντική ιταλική γεύση και ωραίο σώμα, ώστε να είναι ο τέλειος σύνδεσμος μεταξύ ζύμης και μοτσαρέλας. Πολλοί από εσάς ίσως να επιλέγετε την εύκολη λύση της κέτσαπ. Ωστόσο αυτή αποτελεί μια λύση ανάγκης. Είναι προτιμότερο να διαθέσετε λίγα λεπτά από το χρόνο σας για να φτιάξετε αυτή την πεντανόστιμη και πανεύκολη συνταγή του Γιάννη Λουκάκου για εξασφαλισμένη επιτυχία.
Δείτε πώς θα παρασκευάσετε την τέλεια σάλτσα ντομάτας για την πίτσα:
Υλικά
800 γρ. ντομάτες, αποφλοιωμένες από κονσέρβα
20 γρ. ζάχαρη
20 γρ. ελαιόλαδο
1 γρ. βασιλικός φρέσκος, χοντροκομμένος
10 γρ. σκόρδο
5 γρ. αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Στο μίξερ πολτοποιούμε την ντομάτα, προσθέτουμε αλάτι (χωρίς να ξεχνάμε ότι θα βγάλουν αλμύρα τα υλικά που θα προσθέσουμε π.χ αλλαντικά, τυριά) και προσθέτουμε τη ζάχαρη (για να ισορροπήσουμε την οξύτητα της ντομάτας), το ελαιόλαδο, λίγο πιπέρι και μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού, για το άρωμα. Αφήνουμε τη σάλτσα να αρωματιστεί με το βασιλικό, για περίπου μισή ώρα.
Δείτε ολόκληρη την πίτσα μαργαρίτα του Γιάννη Λουκάκου εδώ
Σχετικά
Taste the Asian Fusion στο Akakiko!
Μια όμορφη εμπειρία όπου η ιαπωνική παράδοση συναντά σύγχρονες τεχνικές και δημιουργικές γεύσεις.
Αυτήν την (ιαπωνική) εμπειρία πρέπει να τη ζήσεις
Η άνοιξη σερβίρεται στα wagamama με το Hanami menu
Tο wine gathering της IconVines, που μας ταξίδεψε στον κόσμο του καλού κρασιού
Μια ολοκληρωμένη εμπειρία γαστρονομικής αισθητικής και υψηλής ποιότητας
Από το Bugatsan μέχρι τη Dubai Chocolate και το Brookie: Οι viral λιχουδιές που «έσπασαν» το ίντερνετ (και μας έστησαν στις ουρές)
Όλα όσα προκάλεσαν ντελίριο.... στο κυπριακό κοινό!
Η πρώτη εφαρμογή δωρεάς τροφίμων στην Κύπρο
Η νέα πλατφόρμα Food Connect παρουσιάστηκε με επιτυχία
10+1 μαγαζιά με σοκολατένια αβγά-υπερπαραγωγή
Πασχαλινές νοστιμιές, μικρά έργα τέχνηςαπό 10 καταστήματα σε όλη την Κύπρο
Ζήσε το Πάσχα αυθεντικά στο Παλιό Σινεμά στον Καλοπαναγιώτη!
Σε έναν ζεστό, αυθεντικό χώρο που αποπνέει παράδοση, η ταβέρνα ετοιμάζει μια γιορτή γεμάτη γεύση και κυπριακή φιλοξενία
ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΦΛΑΟΥΝΕΣ: Πού θα βρεις φέτος τις καλύτερες
Το παραδοσιακό έδεσμα του Πάσχα στην Κύπρο έχει την τιμητική του
Η Καλαβασός (μοσχο)μύρισε φλαούνες και τσουρέκια
Στον Φούρνο του Κύπρου στην Καλαβασό μυρίζει Πάσχα
H Λάρνακα απολαμβάνει θεϊκό brookie διά χειρός σεφ Σταυρή
Το brookie που έγινε το πιο hot γλυκό της πόλης, στου σεφ Σταυρή σερβίρεται ζεστό, με παγωτό stracciatella, bueno και flakes αλατιού
Ο Γκόρντον Ράμσεϊ ανοίγει το 100ό του εστιατόριο
Το μενού προσφέρει επίσης ένα "ηλίθιο σάντουιτς" βασισμένο στην viral στιγμή του Ράμσεϊ με χοιρινό, τυρί και τσάτνεϊ ντομάτας συνοδευόμενο από μια μερίδα πατάτες τηγανητές
