Δημοσιεύτηκε στις 17 Νοεμβρίου 2020
Τώρα που μικροί και μεγάλοι μένουμε περισσσότερες ώρες την ημέρα σπίτι σίγουρα θα πηγαινοερχόμαστε στην κουζίνα για να βρούμε κάτι να φάμε.
Συνήθως δεν έχουμε στο μυαλό μας ένα συγκεκριμένο σνακ, γι΄αυτό και είμαστε εμείς εδώ για εσάς, για να σας δώσουμε 2-3 επιλογές.
Φτιάξτε λοιπόν ένα πεντανόστιμο κέικ με μήλα, χωρίς μάλιστα μίξερ και το θέμα σκακ γι΄αυτή την εβδομάδα το έχετε τακτοποιήσει.
Υλικά
Για τη ζύμη
180 ml ελαιόλαδο
80 ml χυμό πορτοκαλιού
380-480 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική, (ανάλογα τα μήλα που θα χρησιμοποιήσουμε)
4 αβγά, μεσαία
400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. αλάτι
Για τα μήλα
5 μήλα, (1 κιλό)
1 κ.σ. κανέλα, τριμμένη
1/4 κ.γ. γαρίφαλο
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
100 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
Μέθοδος Εκτέλεσης
Για τα μήλα
- Ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Κόβουμε σε κυβάκια αφαιρώντας τον πυρήνα και τους σπόρους του μήλου.
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι είδους μήλα μας αρέσουν.
- Βάζουμε τα μήλα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρίφαλο, τη ζάχαρη, τα χοντροκομμένα καρύδια, το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.
Για τη ζύμη
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκάλι και τη ζάχαρη.
- Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Προσθέτουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σε ένα μπολ με 400 γρ. αλεύρι προσθέτουμε το μπέικιν, το αλάτι και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα.
- Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι, μέσα στο μπολ με τα αυγά.
- Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Παίρνουμε μια βουτυροαλευρωμένη στρογγυλή φόρμα με τρύπα, διαμέτρου 26 εκ.
- Με μία κουτάλα προσθέτουμε το 1/3 από τη ζύμη.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό μείγμα της γέμισης με τα μήλα.
- Σε αυτό το σημείο τα μήλα θα σας φανούν πολλά αλλά δεν είναι γιατί το κέικ θα φουσκώσει και θα καλύψει όλα τα μήλα.
- Πάνω από τα μήλα, ρίχνουμε ακόμα 1/3 της ζύμης και προσθέτουμε το άλλο μισό μείγμα από τα μήλα στη φόρμα.
- Τέλος καλύπτουμε με το τελευταίο τρίτο από τη ζύμη.
- Λειαίνουμε την επιφάνεια της ζύμης με ένα κουτάλι και χτυπάμε τη φόρμα μας στην επιφάνεια εργασίας για να καλύψει η ζύμη τα κενά.
- Ψήνουμε στον φούρνο για 60-70 λεπτά σε υψηλή σχάρα.
- Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε από τον φούρνο και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Κόβουμε το κέικ μας σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
- Βάζουμε και 2 φύλλα δυόσμου και σερβίρουμε!
Σχετικά
Ο νέος all-day παραθαλάσσιος προορισμός της Λεμεσού - Πρώτες εικόνες
Ένας νέος προορισμός γαστρονομίας, χαλάρωσης και διασκέδασης άνοιξε τις πόρτες του στη Λεμεσό
Ένα από τα πιο εντυπωσιακά rooftops για φαγητό και cocktail με θέα στο νησί
Το 7Skies επέστρεψε στον Πρωταρά και φέρνει Asian fusion γεύσεις, sushi nights και δυνατά live πάνω από τη θάλασσα
Δοκιμάσαμε τα νέα σάντουιτς και wraps της Πράσινης Πάπιας και καταλάβαμε γιατί γίνεται χαμός
Νέες γευστικές προτάσεις, ποιοτικά υλικά και ένας από τους καλύτερους καφέδες της πρωτεύουσας κάνουν την Πράσινη Πάπια στο Δάλι προορισμό για κάθε ώρα της ημέρας
Η ιστορία της κουμανταρίας στο επίκεντρο εκδήλωσης στις Βρυξέλλες
Ευρωπαίοι αξιωματούχοι είχαν την ευκαιρία, μεταξύ άλλων, την Τετάρτη να γνωρίσουν την ιστορία της Κουμανταρίας, και τον Κυπριακό πολιτισμό σε εκδήλωση στις Βρυξέλλες
Το αγαπημένο μεζεδοπωλείο δίπλα στην πισίνα της Λευκωσίας άνοιξε ξανά για το καλοκαίρι
Για ελληνικούς μεζέδες δίπλα στην πισίνα, η στάση σου είναι μία
3 νέα (και πολύ ωραία) μαγαζιά πάνω στο κύμα, για να αράξεις το weekend
Οι αφίξεις που ήδη συζητιούνται πολύ
Δοκίμασε τα Healthy Boosters της Kawacom’s, ψήφισε το αγαπημένο σου και ταξίδεψε στην Αθήνα
Ένας τυχερός θα ταξιδέψει στην Αθήνα για τη συναυλία της Άννας Βίσση, με διαμονή για δύο άτομα από τις 25 έως τις 27 Σεπτεμβρίου
Το Οινοποιείο Κυπερούντας και η συμβολή του στην ανάδειξη της ποικιλίας Ξυνιστέρι
Στα 1200 μέτρα και με τεχνολογικό εξοπλισμό αιχμής και σύγχρονες εγκαταστάσεις, παράγει υψηλής ποιότητας κυπριακό κρασί
Vinyl, Vino & Fire: Η πιο ανεβασμένη ιταλική βραδιά του Ιουνίου στη Λευκωσία
Για μία μόνο βραδιά, το Scale μετατρέπεται σε σημείο συνάντησης για όσους αναζητούν εμπειρίες που συνδυάζουν μουσική, γεύση και αυθεντική φιλοξενία
Lost in Fermentation: Κρασί και σινεμά κάτω από τον έναστρο ουρανό!
Μια πρωτότυπη… κινηματογραφική γευσιγνωσία στο Modus Vivendi!
10 παγωταρίες που αξίζει να επισκεφθείς αυτό το καλοκαίρι στην Κύπρο
Από ιστορικές οικογενειακές παγωταρίες και βραβευμένα κυπριακά brands μέχρι αυθεντικά ιταλικά gelato και δημιουργικές χειροποίητες γεύσεις, ανακαλύπτουμε τα μέρη που κάνουν το καλοκαίρι πιο γλυκό
Ραντεβού στην πιο όμορφη "κρυμμένη" αυλή της πόλης, για απολαυστικές νέες γεύσεις
Καλοκαιρινές γεύσεις με άρωμα Μεσογείου στο Elia Backyard!
