Δημοσιεύτηκε στις 26 Μαΐου 2020
Ο Giorgio Armani είναι ένας από τους πιο σημαντικούς και διάσημους σχεδιαστές μόδας και bon vivant. Με πολυτελές γιοτ και 9 σπίτια σε όλο τον κόσμο, απολαμβάνει την καλή ζωή, από τη δημιουργία της αυτοκρατορίας του.
Ωστόσο, ο Armani μεγάλωσε κατά τη διάρκεια του πολέμου και το φαγητό που έτρωγε δεν έχει καμία σχέση με τα πιάτα που μπορεί να απολαύσει σήμερα.
Όπως αναφέρει ο ίδιος στη Βρετανική Vogue, έτρωγε απλά φαγητά με λίγα υλικά όπως το κλασσικό, ιταλικό πιάτο «Tortelli alla Piacentina», με παρμεζάνα, σπανάκι και ρικότα που έφτιαχνε η μητέρα του.
Οι Ιταλοί ως γνωστόν λατρεύουν τα ζυμαρικά και ξέρουν να τα φτιάχνουν όπως κανένας άλλος.
Μάλιστα, μοιράστηκε τη συνταγή για τα λαχταριστά ζυμαρικά από την Ιταλία, που λατρεύει ακόμα και σήμερα να απολαμβάνει.
ΥΛΙΚΑ
Για την γέμιση
600 γρ. ρικότα
600 γρ. σπανάκι
1 αυγό
100 γρ. τυρί grana τριμμένο
100 γρ. πεκορίνο τριμμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Μέθοδος
Μπλανσάρουμε το σπανάκι και στη συνέχεια το στραγγίζουμε και το ψιλοκόβουμε.
Αναμειγνύουμε το σπανάκι με τη ρικότα και τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ.
Αφήνουμε το μείγμα για μια ώρα στο ψυγείο.
Για τα φρέσκα ζυμαρικά
600 γρ. αλεύρι
4 αυγά
120ml ζεστό νερό
Αλάτι
Μέθοδος
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά, καλυμμένη με σελοφάν. Την απλώνουμε μέχρι να γίνει λεπτή και κόβουμε σε τετράγωνα των 6cm.
Προσθέτουμε μια κουταλιά από τη γέμιση στο κέντρο κάθε ζυμαρικού και το κλείνουμε καλά αφού έχουμε βρέξει τις άκρες με νερό. Στη συνέχεια, γυρνάμε τις άκρες, κάνοντάς το να μοιάζει με καραμέλα.
Για τη σάλτσα
100 γρ. βούτυρο
Φρέσκο φασκόμηλο
20 γρ. τυρί grana
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια τα στραγγίζουμε. Τα βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με τη σάλτσα και μαγειρεύουμε. Σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και ελαιόλαδο και τριμμένη τρούφα.
Πηγή: Bovary.gr
Photo: Shutterstock
Σχετικά
Αυτός είναι ο πρώτος προορισμός στην Κύπρο με ψηφιακό βοηθό (AI Chat Bot)
Ένα εργαλείο τεχνητής νοημοσύνης που καθοδηγεί, ενημερώνει και υποστηρίζει κάθε επισκέπτη, εύκολα και άμεσα
Τα καλύτερα τουριστικά χωριά του κόσμου για το 2025
Τα 52 καλύτερα τουριστικά χωριά του ΟΗΕ για το 2025 ξεχωρίζουν για την ομορφιά, τον πολιτισμό και τις μοναδικές εμπειρίες που προσφέρουν.
Βραβείο Booker 2025: Νικητής ο Ουγγροβρετανός David Szalay για το «σκοτεινό μυθιστόρημα» Flesh
Οι κριτές «δεν είχαν διαβάσει ποτέ κάτι παρόμοιο», τόνισε ο πρόεδρος της επιτροπής Roddy Doyle ο οποίος κέρδισε το βραβείο το 1993
Δωρεάν δεντράκια από το Τμήμα Δασών
Παράταση της περιόδου υποβολής αιτήσεων για το Πρόγραμμα «Φυτεύω για το Κλίμα 2025 - 2026»
Πού θα βρεις αληθινό δέντρο για να στολίσεις τις γιορτές
Αληθινά Χριστουγεννιάτικα δέντρα διατίθενται προς πώληση για το κοινό από το Τμήμα Δασών
Μεμονωμένες βροχές σήμερα – Έρχεται αισθητή πτώση της θερμοκρασίας
Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού
Ανοίγουν (αύριο) οι δηλώσεις για τη μεγάλη παρέλαση του Λεμεσιανού Καρναβαλιού 2026
Τι πρέπει να κάνουν όσα άτομα θέλουν να συμμετάσχουν με άρμα ή ομάδα πεζών στη Μεγάλη Παρέλαση
Καταιγίδες και πιθανή χαλαζόπτωση στο καιρικό μενού της εβδομάδας (ΒΙΝΤΕΟ)
Όσα ανέφερε ο Μετεωρολογικός Λειτουργός Ανδρέας Χρυσάνθου
Ο Σύνδεσμος Μωρά Θαύματα και η Κατρίνα Τσάνταλη χάρισαν μαγικές στιγμές στα παιδιά μέσα από μια σειρά δράσεων
Με αφορμή τα 10 χρόνια προσφοράς, ο Σύνδεσμος ενημερώνει και ευαισθητοποιεί για την προωρότητα
Αλλάζει το σκηνικό του καιρού: Έρχονται βροχές τις επόμενες μέρες
Αναλυτικότερα η πρόγνωση του καιρού
Εδώ θα στηθεί η Παραμυθούπολη της Λεμεσού
Μάθε όλες τις λεπτομέρειες για το πού και πότε θα λειτουργήσει το Limassol Christmas Land
