Δημοσιεύτηκε στις 19 Μαΐου 2020
Φρέσκο, δροσερό, με ιδιαίτερη, μεστή γεύση που σε ταξιδεύει, το τιραμισού είναι η επιτομή της ιταλικής γαστρονομίας και μετρά εκατομμύρια οπαδούς σε όλον τον κόσμο.
Η ιταλική εταιρία Galbani μπήκε στο βιβλίο Γκίνες για το μεγαλύτερο σε μήκος τιραμισού στον κόσμο και η συνταγή του είναι πεντανόστιμη.
Υλικά:
500 γρ. μασκαρπόνε
6 αβγά
150 γρ. ζάχαρη
10 ml λικέρ
300 ml καφέ εσπρέσσο
300 γρ, ολόκληρα μπισκότα σαβαγιάρ
Εκτέλεση:
Διαχωρίστε τον κρόκο από το ασπράδι σε δύο ξεχωριστά μπολ.
Στο μπολ με τους κρόκους προσθέστε 70 γραμμάτια ζάχαρης. Με το μίξερ ανακατέψτε τα υλικά, ώστε να βγει ένα αφρώδες και ομοιογενές μείγμα.
Στο ίδιο μπολ, προσθέστε το μασκαρπόνε και ανακατέψτε καλά, ώστε να βγει ένα ομοιογενές μείγμα. Αφήστε το μείγμα στην άκρη.
Ύστερα, καταπιαστείτε με τα ασπράδια, τα οποία θα κάνετε μαρέγκα. Όταν θα έχει αρχίσει να διαμορφώνεται η μαρέγκα, προσθέστε 70 γραμμάρια ζάχαρης σταδιακά, όσο συνεχίζετε να «χτυπάτε» το μείγμα.
Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα των κρόκων στη μαρέγκα, ενώνοντας τα δύο μείγματα. Είναι πολύ σημαντικό να ανακατεύετε με κομψές κινήσεις και πάντα από κάτω προς τα πάνω, προκειμένου οι κρόκοι να διατηρήσουν την κρεμώδη τους υφή. Όταν έχετε ένα ομοιογενές μείγμα, βάλτε το στο ψυγείο για μερικά λεπτά, ώστε να κρυώσει και να «δέσει».
Σε ένα ορθογώνιο μπολ ανακατέψτε το λικέρ, με τον κρύο εσπρέσο και 10 γραμμάρια ζάχαρης, όπου θα «βρέξετε» τα σαβαγιάρ.
Ήρθε η ώρα να «χτίσουμε» το τιραμισού. Σε ένα ταψί, βάλτε μια στρώση από το μείγμα σας και από πάνω τα σαβαγιάρ σας, τα οποία θα έχετε βουτήξει στον καφέ. Επαναλάβετε τη διαδικασία, ώσπου να τελειώσει η κρέμα.
Αφήστε το γλυκό στο ψυγείο για δύο ώρες τουλάχιστον. Πριν σερβίρετε, από πάνω προσθέστε κακάο κατά βούληση.
Σχετικά
Tα 12 μέτρα στήριξης μετά τις φονικές πυρκαγιές που ανακοίνωσε ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας
“Εκ μέρους της Πολιτείας απολογούμαι”.
Ένας οδηγός με τα 11+ καταδυτικά σημεία του Πρωταρά
Ένας οδηγός καταδυτικών εμπειριών από τον Δήμο Παραλιμνίου - Δερύνειας
Πότε θα γίνει η μεγαλύτερη έκλειψη Ηλίου όλων των εποχών – Σκοτάδι στη Γη για 7 λεπτά
Tην Κυριακή, 16 Ιουλίου, του … 2186, ο πλανήτης μας θα ζήσει τη μεγαλύτερη σε διάρκεια έκλειψη ηλίου των τελευταίων 10.000 ετών
Τα 7 αρχαία μνημεία που υπέστησαν ζημιές από τη φωτιά στην ορεινή Λεμεσού
Αυτοψία σε 62 χώρους από το Τμήμα Αρχαιοτήτων, ποια παρέμειναν άθικτα
10 συγκλονιστικές εικόνες από τη φονική πυρκαγιά της Λεμεσού
Όπως την "αποτύπωσε" ο Μιχάλης Μιχαήλ
Καμίνι η Κύπρος:Σε ισχύ πορτοκαλί προειδοποίηση-Στους 44 βαθμούς η θερμοκρασία
Αναλυτικά η πρόγνωση
Σημείο συλλογής ειδών πρώτης ανάγκης στο My Mall Limassol για τους πληγέντες!
Mε στόχο τη στήριξη των οικογενειών που έχασαν τα σπίτια τους
«Άγγιξε» τους 40 βαθμούς Κελσίου η θερμοκρασία στον Καλοπαναγιώτη (ΒΙΝΤΕΟ)
Στο "κόκκινο" ο υδράργυρος στα ορεινά
Leonardo Hotels: Δυναμική είσοδος στη βόρεια Ελλάδα με το ΝΥΧ Hotel Thessaloniki
Ο Όμιλος Fattal House of Hotels, ένας από τους ταχύτερα αναπτυσσόμενους ξενοδοχειακούς ομίλους στην Ευρώπη, συνεχίζει τη δυναμική του πορεία στην ελληνική αγορά, παρουσιάζοντας το NYX Hotel Thessaloniki
Χάθηκαν ή καταστράφηκαν οι αποσκευές σας; Αυτά μπορείτε να κάνετε
Ποιες ενέργειες να κάνουμε σε περίπτωση καταστροφής ή απώλειας αποσκευών.
Οινοποιείο Ζαμπάρτας: "Ανάμεσα στη στάχτη, συνεχίζουμε"
Η πύρινη λαίλαπα πέρασε ξυστά από την καρδιά του οινοποιείου στον Άγιο Αμβρόσιο
Χαμηλές βαθμολογίες αξιοπιστίας για μεγάλες ευρωπαϊκές αεροπορικές
Δες ποιές βρίσκονται στην λίστα
