Δημοσιεύτηκε στις 17 Μαρτίου 2020
Αυτές οι ιδιαίτερες πατάτες φούρνου δημιουργήθηκαν για πρώτη φορά το 1953, σε εστιατόριο στην Στοκχόλμη που ονομάζεται Hasselbacken.Το Hasselbacken, πρωτοάνοιξε ως ταβέρνα το 1700 σε λόφο της Στοκχόλμης, ο οποίος ήταν γεμάτος φουντουκιές: στα Σουηδικά η λέξη hassel σημαίνει φουντουκιά και backen ο λόφος.
Πρόκειται για μια σουηδική συνταγή με πρωταγωνίστρια την υπέροχη πατάτα φούρνου που τόσο πολύ αγαπάμε. Εδώ δεν θα φτιάξουμε τις συνηθισμένες και αγαπημένες πατάτες στο φούρνο, αλλά μια πιο μοντέρνα εκδοχή τους γιατί εκτός από νόστιμες, τις θέλουμε και εμφανίσιμες στο μάτι. Ψητές αλλά κομμένες σαν πτυχές βεντάλιας, θυμίζουν τσιπς μα έχουν λίγη παραπάνω δελεαστική ψίχα.
Υλικά
4 πατάτες μεσαίου μεγέθους
2-3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο (ή ελαιόλαδο ή μίξη αν θες)
1-2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
2-3 πρέζες χοντρό αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Χοντρό τρίμα φρυγανιάς ή ψίχουλα ψωμιού αρωματισμένα
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες από τα πρώτα χώματα και τις τρίβουμε κάτω από νερό με το σκληρό μέρος ενός καθαρού σφουγγαριού πιάτων. Δεν θέλουμε να χάσουν τη φλούδα τους, πρέπει όμως να καθαρίσουν καλά. Ανάβουμε τον φούρνο στους 200°C και βάζουμε μια σχάρα στη μεσαία σκάλα.
Με ένα μαχαίρι χαράζουμε την κάθε πατάτα σε ροδέλες χωρίς όμως να φτάσουμε ως την βάση και τις τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο σκεύος με τις χαρακιές προς τα επάνω.
Ανακατεύουμε το λιωμένο σκόρδο με το βούτυρο. Περιχύνουμε τις πατάτες με το μισό βούτυρο, καρυκεύουμε με το αλάτι και το πιπέρι, φουρνίζουμε και ψήνουμε για 30-35 περίπου λεπτά.
Ξεφουρνίζουμε, περιχύνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο, πασπαλίζουμε με το τρίμα φρυγανιάς και καρυκεύουμε. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά ακόμα μέχρι να πάρει το χρώμα που μας αρέσει. Προσέχουμε οι άκρες να είναι τραγανές και το εσωτερικό να έχει ψηθεί καλά.
Tip: Αν θέλουμε, στο ενδιάμεσο ξεφούρνισμα πασπαλίζουμε τις πατάτες με τριμμένο τυρί (παρμεζάνα, κεφαλοτύρι, γραβιέρα).
Πηγή: bovary.gr
Φωτογραφία: shutterstock
Σχετικά
Μεμονωμένες βροχές στα ορεινά - Πότε αναμένεται περαιτέρω πτώση θερμοκρασίας
Αναλυτικά η πρόγνωση της Μετεωρολογικής Υπηρεσίας
Κυρίως αίθριος ο καιρός - Πότε και πού αναμένονται μεμονωμένες βροχές
Aναλυτικά η πρόγνωση του καιρού
Ανακοινώθηκε η Βασίλισσα του Λεμεσιανού Καρναβαλιού 2026
«Η Βασίλισσα του Πάθους και της Τρέλας του Λεμεσιανού Καρναβαλιού»
H Ryanair μπορεί να μην επαναφέρει τις αεροπορικές συνδέσεις της με το Ισραήλ
Η αεροπορική εταιρεία νωρίτερα αυτό το καλοκαίρι ανακοίνωσε ότι δεν θα επαναφέρει πτήσεις στο Ισραήλ μέχρι τις 25 Οκτωβρίου το νωρίτερο
Η Κρήτη ανάμεσα στους 5 κορυφαίους προορισμούς wellness παγκοσμίως
Δεν προσφέρει μόνο γεύσεις αλλά και έναν ξεχωριστό τρόπο ζωής
Ένα από τα ωραιότερα χωριά στον κόσμο βρίσκεται στην Ολλανδία και αξίζει να το ανακαλύψετε
Το μικροσκοπικό χωριό με την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική και την πλούσια ιστορία
Lidl Κύπρου: Κορυφαία στην ποιότητα και στις διακρίσεις
Η εταιρεία, κατακτώντας τη διεθνή διάκριση Superior Taste Award για τα προϊόντα της, επιβεβαιώνει ότι η ποιότητα και η γεύση παραμένουν στο επίκεντρο της εμπειρίας του καταναλωτή
Χριστουγεννιάτικη Διαδρομή στην καρδιά της Λευκωσίας
Μια γιορτινή εμπειρία που θα γεμίσει τη Λεωφόρο Μακαρίου με φως, χαρά και δημιουργικότητα, δίνοντας ζωή στο κέντρο της Λευκωσίας.
Πώς θα λειτουργήσουν την Πέμπτη σχολεία, αεροδρόμια και νοσοκομεία (λόγω απεργίας)
Παναπεργία 11ης Σεπτεμβρίου: Ποιοι επηρεάζονται και πώς θα λειτουργήσει η χώρα
Οι ευρωπαϊκοί προορισμοί που συνδυάζουν πολυτέλεια και διακριτικότητα
Περιοχές που βρίσκονται «κάτω απο το ραντάρ» και (ακόμα) τις γνωρίζουν λίγοι τουρίστες
