Δημοσιεύτηκε στις 10 Οκτωβρίου 2019
Εδώ θα απολαύσεις καταπληκτικό σουβλάκι, όπως παλιά. Άλλωστε, είναι τόσο μυρωδάτο και γευστικό, που με σιγουριά θα το χαρακτηρίσεις αυθεντικό και κυπριακό, όπως ξέρει να το ψήνει ένας μάστορας του είδους. Το ίδιο θα γλείφεις τα δάχτυλά σου, δοκιμάζοντας και τις μυρωδάτες και καλοψημένες σεφταλιές του.
Είναι ένα μικρό μεν, αλλά πολύ περιποιημένο μαγαζί, με μια όμορφη κληματαριά να δροσίζει τον εξωτερικό του χώρο και μια χαρακτηριστική μπάρα, όπου μπορείς να πάρεις θέση και να απολαύσεις το μυρωδάτο σουβλάκι του κατευθείαν από τη σχάρα στο πιάτο σου. Και δεν μένει εδώ…
Σερβίρει κι άλλες νοστιμιές, όλες ψημένες στα κάρβουνα, που θα σε ικανοποιήσουν και με το παραπάνω. Το μόνο σίγουρο είναι ότι ο Ττάσης δίνει την ιδανική επιλογή σε όσους ψάχνουν ένα νόστιμο και καλομαγειρεμένο γεύμα με αγνά κυπριακά υλικά.
Σεφταλιά στα κάρβουνα
Υλικά (για 2 άτομα)
1/2 κιλό πάνα χοιρινή
1 κιλό χοιρινό κιμά
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 δέσμη μαϊντανό
λίγο αλάτι και πιπέρι
1/4 ποτήρι νερό
1/2 ποτήρι καπήρα (φρυγανιά) αλεσμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
● Σε ένα μπολ ρίχνεις όλα τα υλικά και τα ανακατεύεις.
● Φτιάχνεις σε οβάλ σχήμα τις σεφταλιές σου, τις τυλίγεις με την πάνα και τις ψήνεις προσεκτικά και από τις δύο πλευρές στα κάρβουνα.
● Τις σερβίρεις στο πιάτο, με κρεμμύδι, μαϊντανό, ντομάτα, αγγουράκι, είτε μέσα σε πίτα.
>> Chef's ΤΙΡ:
Το μυστικό είναι το νερό που δένει καλύτερα τα υλικά του μείγματος της σεφταλιάς.
(2521203) Δημήτρη Χάματσου 4, Δάλι, επ. Λευκωσίας. Δ-Σ 12.00-15.00 & 19.00-23.00.
Έντυπη Έκδοση Check in Cyprus - Ένθετο Συνταγές - Τεύχος Οκτώβριος 2019
Σχετικά
Η Καλαβασός (μοσχο)μύρισε φλαούνες και τσουρέκια
Στον Φούρνο του Κύπρου στην Καλαβασό μυρίζει Πάσχα
H Λάρνακα απολαμβάνει θεϊκό brookie διά χειρός σεφ Σταυρή
Το brookie που έγινε το πιο hot γλυκό της πόλης, στου σεφ Σταυρή σερβίρεται ζεστό, με παγωτό stracciatella, bueno και flakes αλατιού
Ο Γκόρντον Ράμσεϊ ανοίγει το 100ό του εστιατόριο
Το μενού προσφέρει επίσης ένα "ηλίθιο σάντουιτς" βασισμένο στην viral στιγμή του Ράμσεϊ με χοιρινό, τυρί και τσάτνεϊ ντομάτας συνοδευόμενο από μια μερίδα πατάτες τηγανητές
Πάσχα με αυθεντικές γεύσεις στην καλύτερη ταβέρνα του νησιού
Στην Ταβέρνα Καμασιάς, ξέρουν να κάνουν τις στιγμές αξέχαστες
Ξέρουμε πού θα βρεις brookie, τo viral γλυκό για το οποίο περιμένουν ώρες στην ουρά
8 μαγαζιά φτιάχνουν το ακαταμάχητο γλυκό
Μεγάλο πανηγύρι στο χωριό και σπέσιαλ μενού με οφτό που δεν χάνεται
Την Κυριακή των Βαΐων ο Πορφύριος στην Περιστερώνα θα σερβίρει ένα ξεχωριστό μενού
Απολαμβάνουμε δωρεάν κρασί από 30+ κυπριακά οινοποιεία
Στις 3 Απριλίου η 13η Έκθεση Κυπριακού Κρασιού του Ομίλου Οινοφίλων Αμμοχώστου, στην Αγία Νάπα, με συμμετοχή δεκάδων οινοποιείων
The Grand Easter Collection: Μια πασχαλινή συλλογή βγαλμένη από παραμύθι
Το Columbia Confectionery παρουσιάζει τη φετινή πασχαλινή του συλλογή, που είναι άκρως εντυπωσιακή!
Τα πιο λαχταριστά τσουρέκια της Κύπρου για το φετινό Πάσχα σε 31+1 καταστήματα
Παραδοσιακές συνταγές με άρωμα μαστίχας και μοντέρνες γεμίσεις σοκολάτας πρωταγωνιστούν στους φούρνους του νησιού
Τέλος τα delivery στην Κύπρο μετά τις 22:00 – Νέο μέτρο από το Υφυπουργείο Τουρισμού
Αλλάζει το ωράριο λειτουργίας των ταχυφαγείων και όχι μόνο - Η μεγάλη αλλαγή που έρχεται
10 νόστιμες στάσεις για φαγητό στο χέρι που θα λατρέψεις
Γρήγορο, νόστιμο και καθόλου πρόχειρο: 10 στέκια που αποδεικνύουν ότι το street food στην Κύπρο έχει ανέβει επίπεδο
Το AMARA παρουσιάζει τη Limited Edition Πασχαλινή Συλλογή Αυγών
Τα πιο εντυπωσιακά σοκολατένια πασχαλινά αυγά της πόλης
