Δημοσιεύτηκε στις 10 Οκτωβρίου 2019
Εδώ θα απολαύσεις καταπληκτικό σουβλάκι, όπως παλιά. Άλλωστε, είναι τόσο μυρωδάτο και γευστικό, που με σιγουριά θα το χαρακτηρίσεις αυθεντικό και κυπριακό, όπως ξέρει να το ψήνει ένας μάστορας του είδους. Το ίδιο θα γλείφεις τα δάχτυλά σου, δοκιμάζοντας και τις μυρωδάτες και καλοψημένες σεφταλιές του.
Είναι ένα μικρό μεν, αλλά πολύ περιποιημένο μαγαζί, με μια όμορφη κληματαριά να δροσίζει τον εξωτερικό του χώρο και μια χαρακτηριστική μπάρα, όπου μπορείς να πάρεις θέση και να απολαύσεις το μυρωδάτο σουβλάκι του κατευθείαν από τη σχάρα στο πιάτο σου. Και δεν μένει εδώ…
Σερβίρει κι άλλες νοστιμιές, όλες ψημένες στα κάρβουνα, που θα σε ικανοποιήσουν και με το παραπάνω. Το μόνο σίγουρο είναι ότι ο Ττάσης δίνει την ιδανική επιλογή σε όσους ψάχνουν ένα νόστιμο και καλομαγειρεμένο γεύμα με αγνά κυπριακά υλικά.
Σεφταλιά στα κάρβουνα
Υλικά (για 2 άτομα)
1/2 κιλό πάνα χοιρινή
1 κιλό χοιρινό κιμά
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 δέσμη μαϊντανό
λίγο αλάτι και πιπέρι
1/4 ποτήρι νερό
1/2 ποτήρι καπήρα (φρυγανιά) αλεσμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
● Σε ένα μπολ ρίχνεις όλα τα υλικά και τα ανακατεύεις.
● Φτιάχνεις σε οβάλ σχήμα τις σεφταλιές σου, τις τυλίγεις με την πάνα και τις ψήνεις προσεκτικά και από τις δύο πλευρές στα κάρβουνα.
● Τις σερβίρεις στο πιάτο, με κρεμμύδι, μαϊντανό, ντομάτα, αγγουράκι, είτε μέσα σε πίτα.
>> Chef's ΤΙΡ:
Το μυστικό είναι το νερό που δένει καλύτερα τα υλικά του μείγματος της σεφταλιάς.
(2521203) Δημήτρη Χάματσου 4, Δάλι, επ. Λευκωσίας. Δ-Σ 12.00-15.00 & 19.00-23.00.
Έντυπη Έκδοση Check in Cyprus - Ένθετο Συνταγές - Τεύχος Οκτώβριος 2019
Σχετικά
Δωρεάν καφές για μία ολόκληρη μέρα από τη διάσημη αλυσίδα καφέ Kawacom's
Η κυπριακή αλυσίδα καφέ γιορτάζει τα 10χρονά της και κερνά καφέ
To διάσημο ροζ καφέ της Λευκωσίας ανοίγει και στη Λεμεσό
Ένας instagrammable χώρος που έγινε viral θα αποκτήσει σύντομα και δεύτερο κατάστημα
Νέο project στη Λεμεσό με τον Chef Αθηναγόρα Κωστάκο και την ομάδα του αθηναϊκού The Clumsies
Trilogy Plaza Opening: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για το νέο προορισμό της Λεμεσού
Ανακαλύψαμε ένα κρυμμένο αυθεντικό μαειρκό, με εξαιρετικά πιάτα εμπνευσμένο από μία τραγουδίστρια του μεσοπολέμου
Ένας πραγματικός θησαυρός ατόφιας, μαμαδίστικης κυπριακής, ποιοτικής κουζίνας
Nubila: Η ξεχωριστή ταράτσα με την υπέροχη θέα, επέστρεψε
Ήρθε ξανά η ώρα για το must-see εστιατόριο του Πρωταρά
Τα αγαπημένα μας Goody's επιστρέφουν επιτέλους στη Λευκωσία!
Ανοίγει σύντομα το πρώτο τους κατάστημα στην πρωτεύουσα μετά από αρκετά χρόνια
Ένα μοντέρνο παντοπωλείο εκλεκτών προϊόντων είναι η νέα άφιξη της πόλης
Ένας ναός γεμάτος κυπριακά καλούδια και λιχουδιές του τόπου μας
Η Γενική Γραμματέας της Κοινοπολιτείας δείπνησε σε βραβευμένο ταβερνάκι της Λευκωσίας
Νόστιμα μεζεδάκια σε μία ταβέρνα όπου οι θαμώνες γίνονται όλοι μία μεγάλη παρέα...
5 κυπριακά σωματεία/συλλόγοι της Λευκωσίας όπου θα φας και θα περάσεις μούρλια
Καλή, απλή αυθεντική κουζίνα με καθαρές γεύσεις
Ένα γνωστό-άγνωστο παρεΐστικο ταβερνάκι στην καρδιά του Στροβόλου
Για πλούσιο μεζές, είδη σχάρας, κλέφτικο και ζωντανή μουσική
Ένα (θρυλικό) απάχικο ταβερνάκι, που σερβίρει πραγματικά καλό μεζέ
Πήγαμε, φάγαμε και μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις
