Δημοσιεύτηκε στις 03 Ιουλίου 2026
Στα διεθνή The Best Pizza Awards 2026, τον σημαντικότερο θεσμό που αναγνωρίζει την αριστεία στον κόσμο της πίτσας, η Ελλάδα πέτυχε φέτος μία από τις μεγαλύτερες διακρίσεις της. Το εστιατόριο Napul'e στη Βάρη απέσπασε το βραβείο για την Καλύτερη Πίτσα Μαργαρίτα στον Κόσμο για το 2026, ενώ ο Ιταλός chef και pizzaiolo Francesco Granata, ο άνθρωπος πίσω από τη βραβευμένη δημιουργία, αναδείχθηκε 16ος καλύτερος pizzaiolo παγκοσμίως, κατακτώντας μια θέση ανάμεσα στα σημαντικότερα ονόματα της διεθνούς σκηνής.
Τα καλά νέα όμως δεν σταματούν εκεί. Η βραβευμένη αυτή πίτσα σερβίρεται ήδη και στην Κύπρο, μέσα από τη νέα συνεργασία του Napul'e με το SCALE Restaurant, που βρίσκεται στο MAP Boutique Hotel στη Λευκωσία.
Εμείς, πάντως, δεν χάσαμε την ευκαιρία να τη δοκιμάσουμε. Bέβαια, για μας την επί τόπου εκτέλεση ανέλαβε ο Head Chef Raphael Yerolimatos, ο οποίος μας εξηγούσε ταυτόχρονα και την όλη διαδικασία.
Κι όταν έφτασε η ώρα να την απολαύσουμε, δεν χρειάστηκε περισσότερη από μία μπουκιά για να καταλάβουμε γιατί η συγκεκριμένη Μαργαρίτα απέσπασε αυτή τη σπουδαία διεθνή διάκριση.
Η ζύμη (φτιαγμένη με το παραδοσιακό ιταλικό αλεύρι Caputo), αποτέλεσμα 48ωρης ωρίμανσης, ήταν ανάλαφρη και αέρινη, με την ιδανική ισορροπία ανάμεσα στην τραγανή κρούστα και το αφράτο εσωτερικό. Η σπιτική σάλτσα ντομάτας, φτιαγμένη από ντομάτες που καλλιεργούνται στις ηφαιστειακές πλαγιές του Βεζούβιου και τις οποίες έφερε μαζί του ο ίδιος ο σεφ, είχε ένταση αλλά και εξαιρετική φρεσκάδα. Οι δύο διαφορετικές μοτσαρέλες έλιωναν αρμονικά χωρίς να βαραίνουν το αποτέλεσμα, ενώ ο φρέσκος βασιλικός και το εξαιρετικό παρθένο ιταλικό ελαιόλαδο (επίσης εκ Ιταλίας!) ολοκλήρωναν μια πίτσα που αποδείκνυε πως η πραγματική τελειότητα κρύβεται στην απλότητα.
Δεν πρόκειται απλώς για μια ακόμη guest εμφάνιση. Η συνεργασία του SCALE με το Napul'e φιλοδοξεί να μεταφέρει στη Λευκωσία την κουλτούρα της αυθεντικής ναπολιτάνικης πίτσας, δίνοντας στο κοινό την ευκαιρία να γνωρίσει από κοντά τη φιλοσοφία ενός από τους σημαντικότερους pizzaioli της νέας γενιάς.
Και τα καλά νέα συνεχίζονται... μίας και για δύο μόνο ημέρες, το κυπριακό κοινό θα έχει την ευκαιρία να γνωρίσει από κοντά τον άνθρωπο που υπέγραψε τη βραβευμένη Μαργαρίτα και να δοκιμάσει μια αυθεντική ναπολιτάνικη εμπειρία χωρίς να χρειαστεί να ταξιδέψει στην Ιταλία ή την Αθήνα. Πιο συγκεκριμένα την Παρασκευή 3 και το Σάββατο 4 Ιουλίου, ο Francesco Granata θα βρίσκεται στο SCALE, ετοιμάζοντας ζωντανά τις πίτσες του μπροστά στους επισκέπτες και μεταφέροντας στη Λευκωσία όλη την τεχνική, το πάθος και τη φιλοσοφία της αυθεντικής pizza napoletana.
Σχετικά
TasteAtlas: Τα μελομακάρονα 2α στη λίστα με τα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά ξεχώρισαν
warmth that lasts: το νέο χειμερινό μενού των wagamama ζεσταίνει τις πιο γευστικές στιγμές του χειμώνα
Αυτόν τον χειμώνα, τα wagamama σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τη ζεστασιά που διαρκεί πέρα από την τελευταία μπουκιά.
Ο «Beefboy» επιστρέφει στο Beefbar Cyprus για μια ξεχωριστή βραδιά
Ο ιδρυτής του Beefbar, Riccardo Giraudi, επιστρέφει στo AMARA για μια ξεχωριστή βραδιά, το Σάββατο 17 Οκτωβρίου
Η πίττα της Σάτζιης αλλιώς: Το Katerina Bakery παρουσιάζει δύο νέες γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις
Το Katerina Bakery δίνει ένα απολαυστικό twist στην αγαπημένη πίττα της Σάτζιης με δύο νέες γευστικές προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσεις!
Το Vino Cultura γιόρτασε 20 χρόνια ιστορίας, κρασιού και φιλοξενίας
Από μια μικρή κάβα το 2006 σε έναν ξεχωριστό προορισμό για το κρασί και τη γαστρονομία στη Λευκωσία.
KUZUBA: Μια διαφορετική ματιά στη μεσογειακή κουζίνα
Για ακόμη μία χρονιά, το KUZUBA είναι υποψήφιο στα Cyprus Eating Awards, στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα
Μεγάλη αλλαγή για ένα από τα πιο αγαπημένα εστιατόρια της Λευκωσίας μετά από 17 χρόνια!
Το «Παντοπωλείο Καλή Όρεξη», περνά σε νέα εποχή
Στο τρίτο «Τραπέζωμα στην ύπαιθρο», το Καφενείο της Γιωργίας στη Λινού–Φλάσου φιλοξενεί το Πατρικόν
To τρίτο Τραπέζωμα μεταφέρει την κουβέντα στη Λινού - Φλάσου, στο Καφενείο της Γιωργίας
Το πρώτο εστιατόριο μέσα σε θερμοκήπιο έρχεται στην Κύπρο
Ένας νέος χώρος εστίασης ετοιμάζεται να υποδεχτεί το κοινό μέσα σε ένα πραγματικό θερμοκήπιο, δίπλα στο THE BARN
Μεγάλη διεθνής διάκριση για την Κύπρο: Δύο χρυσά μετάλλια στο Global Chefs Challenge
Διπλή διάκριση στους ημιτελικούς της Worldchefs, με πρόκριση στη ζαχαροπλαστική και στη μαγειρική νέων
Live cooking με oysters, paella και bubbles στη ΦΙΖΖΥ ΣΠΡΙΤΖΕΡΙΑ
Μια εμπειρία που συνδυάζει καλό φαγητό και χαλαρή διάθεση.
10 πετρόκτιστα ταβερνάκια στο βουνό που σε ταξιδεύουν στην παράδοση
Με μυρωδιές από σπιτικά φαγητά, τζάκια που ζεσταίνουν τον χειμώνα και αυλές που γεμίζουν το καλοκαίρι, οι ταβέρνες αυτές αποτελούν αυθεντικά καταφύγια γεύσης και φιλοξενίας
