Δημοσιεύτηκε στις 14 Φεβρουαρίου 2020
Τα αμύγδαλα και η σοκολάτα δημιουργούν έναν μοναδικό γευστικό συνδυασμό, όταν ενώνονται στα γλυκίσματα. Εκτός από την γεύση τους, παρέχουν πληθώρα διατροφικών πλεονεκτημάτων που τα κατατάσσουν ψηλά στην κλίμακα της υγείας.
Εξ ου κι εμείς για την ημέρα των ερωτευμένων, σου δίνουμε μία μοναδική συνταγή για να την φτιάξεις στο άλλο σου μισό!
Τάρτα σοκολάτας με αμύγδαλα
Υλικά
180 γρ. μαύρη σοκολάτα 90%
180 γρ. βούτυρο ανάλατο
200 γρ. αμυγδαλόψιχα
2 ολόκληρα αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου
6 κρόκους, σε θερμοκρασία δωματίου
4 ασπράδια, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 ξύλο βανίλιας
215 γρ. ζάχαρη άχνη
60 γρ. 100% σκόνη κακάο
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 150°C.
Σπας τη σοκολάτα σε κομμάτια και κόβεις τον βούτυρο σε κύβους. Βάζεις τα υλικά σε ένα μπολ και τα λιώνεις σε μπεν μαρί.
Αφού λιώσουν εντελώς, τα αφαιρείς από τη φωτιά, ανακατεύεις για λίγο και αφήνεις να κρυώσουν. Ακολούθως, σε ένα μεγάλο δοχείο βάζεις τα 2 ολόκληρα αβγά, τους 6 κρόκους και τα 200 γρ. ζάχαρης άχνης και τα χτυπάς με σύρμα έως ότου ομογενοποιηθούν. Προσθέτεις τα αμύγδαλα και το κακάο και ανακατεύεις μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Έπειτα, αφαιρείς τους σπόρους από τη βανίλια και τους προσθέτεις στο μείγμα ανακατεύοντάς τα όλα μαζί. Τέλος προσθέτεις και το μείγμα με τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύεις καλά μέχρι να ενωθούν. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ χτυπάς τα ασπράδια μέχρι να φουσκώσουν, προσθέτεις το αλάτι και συνεχίζεις να χτυπάς. Προσθέτεις τα υπόλοιπα 15 γρ. ζάχαρης άχνης και χτυπάς μέχρι να
πάρει το μείγμα την κατάλληλη φόρμα.
Όταν είναι έτοιμο, το προσθέτεις σιγά-σιγά στο μείγμα σοκολάτας. Περνάς το ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή μια στρώση βούτυρο και τοποθετείς το μείγμα σε αυτό. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Όταν ψηθεί, άσε το στο ταψί να κρυώσει εντελώς πριν το βγάλεις. Για το σερβίρισμα πασπαλίζεις με επιπλέον σκόνη κακάο.
Εσύ για να κλέψεις την καρδιά του πάρε δώρα Roses & Moss
Facebook: rosesandmoss
Instagram: rosesandmoss
Σχετικά
Το νέο γλυκό spot της Αγίας Νάπας με τα παγωτά υπερπαραγωγή που πρέπει να επισκεφτείς
Η νέα άφιξη που "λιώνει" για σένα
Στον «Σεφταλή» θα πας για γρήγορο σουβλάκι, γύρο και (φυσικά) σεφταλιές!
Το στέκι που θα φας street foodμετά τις βουτιές σου
Η τιμή του μεζέ σε 8+1 υπέροχα ταβερνάκια με αυλή, στη Λάρνακα
Σε ποιες αυλές θα σου στρώσουν τραπέζι, θα σε σερβίρουν καλοφτιαγμένα μεζεδάκια και πόσα θα τα πληρώσεις
12 γευστικές στάσεις για καλό φαγητό στις δροσερές Πλάτρες
Το καταπράσινο χωριό του Τροόδους αποτελεί ένα σημαντικό γαστρονομικό προορισμό με πολλές επιλογές για νόστιμα πιάτα, σούβλα, μεζέ και πέστροφα
Το εστιατόριο που τα καλοκαίρια αναφωνεί Viva Mexico
Μία μεξικανική φιέστα στην καρδιά του απόλυτου καλοκαιρινού προορισμού, του Πρωταρά
Φάγαμε τρομερό gelato σε δημοφιλή μπιραρία του Πρωταρά
Η νέα προσθήκη στο μενού της gastropub του Πρωταρά, κάνει θόρυβο
Δύο μοναδικά εστιατόρια δίπλα στη θάλασσα της Αγίας Νάπας, που αξίζει να ανακαλύψεις το φετινό καλοκαίρι
Από τη χαλαρή πολυτέλεια του Vala Beach Club μέχρι την υψηλή κουζίνα και τα δημιουργικά cocktails του Glasshouse Lounge Restaurant, εδώ θα ζήσεις εμπειρίες που συνδυάζουν θάλασσα, γεύση και στυλ
Ο Αντρέας φτιάχνει την Kreppa που έχει ξετρελάνει τους Λεμεσιανούς και όχι μόνο
Το ολοκαίνουριο, μοντέρνο truck της πόλης, φτιάχνει την καλύτερη -ίσως- κρέπα που έχει φάει μέχρι σήμερα
Taste Atlas: Μια ελληνική πόλη στις 100 καλύτερες για φαγητό στον κόσμο
Ωστόσο, δεν είναι ψηλά στη λίστα καθώς δεν μπήκε ούτε στις 50 καλύτερες πόλεις - Διαθέτει «μοναδικά παραδοσιακά εστιατόρια»
Taste Atlas: Η ελληνική κουζίνα είναι η καλύτερη στον κόσμο - Στη λίστα και η κυπριακή
«Πού να πάμε για καλοκαιρινές διακοπές; Κάπου με το καλύτερο φαγητό, φυσικά!» γράφει το Taste Atlas
Ένα από τα αρχαιότερα στέκια της Λευκωσίας για οφτό, επιστρέφει
Επαναλειτουργεί σήμερα, ύστερα από ένα μικρό διάλειμμα
Τις Παρασκευές του Ιούλη πάμε για Smash burger με θέα στη νέα ταβέρνα του Καλοπαναγιώτη
Smash Fridays στη Μωροκανέλλα στον Καλοπαναγιώτη – Smash burgers με θέα την κοιλάδα της Μαραθάσας
