Δημοσιεύτηκε στις 15 Ιουλίου 2019
Το οικογενειακό εστιατόριο Άγιος Αμβρόσιος ή Λέφος όπως είναι περισσότερο γνωστό αποτελεί, ίσως, το μοναδικό μαγαζί της Κύπρου που φτιάχνει οφτό κλέφτικο ολόχρονα και ξέρει την τέχνη του πολύ καλά.
Βρεθήκαμε με την παρέα ξανά εκεί, στο φιλόξενο εστιατόριο της χρυσοχέρας κυρίας Πιστούς που θα το βρεις στον παλιό δρόμο Κοφίνου-Λεμεσού, όπου εκεί μαζί με τα παιδιά και μέλη της οικογένειας της φτιάχνουν κυπριακά παραδοσιακά πιάτα να γλύφεις τα δάκτυλά σου. Το μενού παραμένει σταθερό ενώ κάποια πιάτα αλλάζουν ανάλογα με την εποχή και την φρεσκάδα των πρώτων υλών.
Σταθερό όμως παραμένει το πεντανόστιμο και ξακουστό κλέφτικο της κυρίας Πιστούς με πατάτες-λουκούμι που ψήνεται για ώρες στους φούρνους της αυλής. Το οφτό της κυρίας Πιστούς μοσχοβολάει με το που θα πλησιάσεις στο χωριό. Ένα περιποιημένο εστιατόριο, οικογενειακό με μικρή εξωτερική βεράντα και μεγαλύτερο εσωτερικό χώρο. Η κυρία Πιστού Λέφου κατάγεται από το κατεχόμενο χωριό Άγιος Αμβρόσιος εξού και το όνομα του εστιατορίου που είναι συνώνυμο της παραδοσιακή γαστρονομίας.
Μαζί με το κλέφτικο έρχονται τα ορεκτικά, η σαλάτα και το πουργούρι (€10) στο τραπέζι. Η κύρια Πιστού πάντα εύχαρης και προσιτή θα σου φέρει στο τραπέζι τα καλύτερα. Φρέσκο γιαούρτι πρόβειο της περιοχής, τα ζουμερά της κουπέπια, φρεσκοκομμένη σαλάτα, ένα πουργούρι από τα καλύτερα που έχεις δοκιμάσει ποτέ, μοναδικά τηγανισμένους και γευστικούς κεφτέδες, φρέσκιες τηγανητές πατάτες και ένα μοναδικό αρνίσιο συκωτάκι τηγανιά που θα θυμόμαστε για καιρό. Εδώ νιώθεις ότι βρίσκεσαι στο πατρικό σου και στην κουζίνα μαγειρεύει η μητέρα ή η γιαγιά σου και αυτό δεν είναι καθόλου υπερβολή.
Η κυρία Πιστού είναι αναμφίβολα η μαστόρισσα της κουζίνας και ξέρει πολύ καλά την παραδοσιακή κυπριακή κουζίνα την οποία πέρασε και στην κόρη της Χρύσω. Στο τέλος αυτού του λουκούλλειου γεύματος γλυκαθήκαμε με μυρωδάτα πουρέκια της αναρής με κάνελα. Σίγουρα θα ξαναπάμε και το προτείνουμε ανεπιφύλακτα.
Σχετικά
Γιορτάζουμε τη Διεθνή Ημέρα Μαραθεύτικου, με τον καλύτερο τρόπο
Mε ιστορίες σε κάθε ποτήρι, ένα ξεχωριστό Masterclass
Απόλαυσε ένα γευστικό ταξίδι, με τις πιο φρέσκες, pan-asian επιλογές!
Χειμερινό μενού στα wagamama: Come Hungry. Leave happy!
Γνωστό εστιατόριο στο κέντρο της Λευκωσίας φέρνει στην πόλη τη νέα γαστρονομική τάση του chef's table
Το Chef’s Table του Amano συστήνει μια δημιουργική μεσογειακή κουζίνα με την υπογραφή του Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλου
Γνωστό μπεργκεράδικο ανακοίνωσε 1+1 δωρεάν (κάθε Παρασκευή)
Το πιο νόστιμο ραντεβού της Παρασκευής μόλις κανονίστηκε!
Πιο cosy δεν γίνεται: Οι 6 ζεστές σοκολάτες της Kawacom’s που θα λατρέψεις
Από τις πιο κλασικές επιλογές μέχρι τις πιο τολμηρές, η σοκολάτα αποκαλύπτει τον πιο λαχταριστό της εαυτό σε έξι διαφορετικές εκδοχές
Τα Σουβλάκια είναι το νέο (άκρως παραδοσιακό) σουβλατζίδικο της πόλης
Ένα ολοκαίνουριο παραδοσιακό σουβλατζίδικο έρχεται να σερβίρει το αυθεντικό σουβλάκι, όπως το ξέραμε παλιά, με πίκλα, ταλατούρι ή ταχίνι
5 ταβέρνες στη Λευκωσία για βραδιές με ζωντανή μουσική
Ελληνικοί ρυθμοί, παραδοσιακές γεύσεις και η πιο παρεΐστικη ατμόσφαιρα της πόλης
Glasshouse Lounge Restaurant: Η κορυφαία εμπειρία fine dining της Αγίας Νάπας με θέα, γεύση και φινέτσα
Στον 6ο όροφο του πολυτελούς Adam’s Beach Hotel, η γαστρονομία αποκτά άλλο νόημα – με εκλεπτυσμένες δημιουργίες, εντυπωσιακή αισθητική και μια θέα που κόβει την ανάσα.
Το Salt & Fire παρουσιάζει το “Wagyu Unleashed”, μία ανεπανάληπτη γαστρονομική εμπειρία με Rangers Valley WX Wagyu
Mία βραδιά αφιερωμένη αποκλειστικά στο κορυφαίο WX Wagyu της Rangers Valley, μέσα από μια σειρά προσεκτικά επιμελημένων πιάτων
«Wine Gems of Italy»: COR Gastronomy & Vinologie Cyprus παρουσιάζουν μία ξεχωριστή βραδιά
Ένα ειδικά σχεδιασμένο μενού πολλαπλών πιάτων, συνοδευόμενο από εκλεκτά ιταλικά κρασιά, σε ένα πραγματικά ξεχωριστό εστιατόριο
Νέα άφιξη που αλλάζει τα δεδομένα στον καφέ της πόλης
Ένα σύγχρονο espresso bar συστήνει μια πιο εκλεπτυσμένη εμπειρία specialty coffee
