Δημοσιεύτηκε στις 12 Μαρτίου 2019
Στο Marbré είχα πάει από τις πρώτες μέρες που άνοιξε διάπλατα τις πόρτες του αρχές φθινοπώρου.
Οι πρώτες εντυπώσεις, αν και στο ξεκίνημα, άκρως ικανοποιητικές σε όλους τους τομείς, μάς ώθησαν, ένα χειμωνιάτικο Σάββατο να ανακαλέσουμε διά ζώσης τις γαστρονομικές εμπειρίες -κι όχι μόνο- της πρώτης μας επίσκεψης.
Το τραπεζάκι για δυο, στην κλειστή με γυάλινους, μετακινούμενουςτοίχους βεράντα του εστιατορίου, έγραφε το όνομά μας, κάνοντάς μας να νιώθουμε ιδιαίτερα τυχεροί που πετύχαμε μια θέση στο κατάμεστο, αδιαπραγμάτευτο hot spot της πόλης του Ζήνωνα και συγκεκριμένα στους ισόγειους χώρους του γκλαμουράτου Q Blu Plaza.
Oι αργεντίνικου τύπου ανοιχτές σχάρες, η open plan κουζίνα με τη στρατιά των αεικίνητων chef και η εύκολη στην πλοήγηση κάρτα φαγητών, μας άνοιξαν την όρεξη.
Δημιουργικές σαλάτες, κρύα και ζεστά ορεκτικά, μια μεγάλη γκάμα από κρεατικά ποικίλων κοπών και προελεύσεων και τρεις προτάσεις σε ψαρικά, συνέθεταν το μενού του βραβευμένου εξ Ελλάδος chef Αλέξανδρου Τσιοτίνη.
Από την ανάγνωση και μόνο του μενού δεν αντιστεκόμαστε διόλου, στα ορεκτικά mini τάκος -στην τελική αποδείχθηκαν large- που εγκιβώτιζαν πλούσιο σε μπαχαρικά, σιγοψημένο γύρο από χοιρινό λαιμό, ενυδατωμένο με γιαούρτι και ψητή ντομάτα.
Ο γαλλικός Syrah οίνος Saint Cosme (2016-Côtes du Rhône) εντυπωσίασε με το βαθύ ρουμπινί του χρώμα και τις μαλακές τανίνες του από τις πρώτες κιόλας γουλιές κι έγινε ένα με τις υπέροχες στο στόμα παπαρδέλες που ακολούθησαν.
Ένα μοναδικό πιάτο απίστευτης ισορροπίας, δομημένο με ορθά σοταρισμένο ραγού μανιταριών, ζουλιέν φιλετάκια μοσχαριού, έχοντας ως επιστέγασμα τη βουτυράδα και τον γευστικό πλούτο από τα ουκ ολίγα τεμάχια από foie gras.
Η ομάδα των ευγενέστατων σερβιτόρων και του διευθυντικού προσωπικού απέσπασε τα θετικότερα σχόλιά μας, αφού έκαναν το παν, έτσι ώστε ο καθένας από μας να έχει μια αξέχαστη εμπειρία. Απονέμουμε τα εύσημά μας για το σχαροψημένο, ιρλανδέζικο βοδινό φιλέτο, που έφτασε ψημένο σύμφωνα με τα δικά μας γούστα, πλαισιωμένο από λαχανικά σχάρας (επιλογή πελάτη με επιπλέον χρέωση) και σος μπερνέζ.
Η πρόταση του υπεύθυνου σερβιτόρου για τη ναμελάκα (παρόμοια με γκανάζ) σοκολάτας Valrhona, με αλμυρή καραμέλα, κόκκινα φρούτα και παγωτό κερασιού άφησε μια υπέροχη επίγευση στο στόμα, που μας συντρόφευε κατά την επιστροφή μας.
INFO (24505821) Ατλαντίδων 2, Λάρνακα. Δ-Κ 12.00-23.00.
Έντυπη έκδοδη Check In Cyprus, Μάρτιος 2019
Σχετικά
Ένα αγαπημένο στέκι της Λεμεσού κλείνει και ετοιμάζει κάτι νέο
Ένα αγαπημένο brunch spot αποχαιρετά τον χώρο του και προαναγγέλλει το επόμενο κεφάλαιο, γεμάτο νέες ιδέες
H νέα άφιξη στην πόλη φτιάχνει προζυμένιο ψωμί που κλέβει την παράσταση
Ένας νέος χώρος αφιερωμένος στις ζυμώσεις!
«Pianta»: Νέα άφιξη στη Λάρνακα με αυθεντική ιταλική εμπειρία καφέ
Αυθεντική εμπειρία καφέ με ξεκάθαρη ιταλική ταυτότητα
Μεράκι, τοπικά προϊόντα και χαλαρή ατμόσφαιρα σε ένα ζεστό μεζεδοπωλείο της Λάρνακας
Ο κυπριακός μεζές, όπως του αξίζει
Μια σταθερή αξία για καλό φαγητό στην καρδιά της Λευκωσίας
Μερακλίδικη ταβέρνα στην Αγορά Αγίου Αντωνίου που κρατά την παράδοση ζωντανή από το 1985
Cinéma Bar: Δοκιμάσαμε το ανανεωμένο μενού στο cocktail bar που ξεχωρίζει στη Λεμεσό
Νέες γεύσεις για sharing στον πιο ατμοσφαιρικό covered χώρο της πόλης
Valentine’s Day με άρωμα κρασιού στο Οινοποιείο Ζαμπάρτας
Αυτή την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, ο έρωτας σερβίρεται στο ποτήρι
11 εστιατόρια δίπλα στη θάλασσα για να γιορτάσεις τον έρωτα!
Valentine’s Day στη Limassol Marina: Ένα ρομαντικό ταξίδι που χαλαρώνει σώμα και ψυχή
Εκεί όπου η κυπριακή παράδοση γίνεται γαστρονομική εμπειρία στην Αθηένου
Με ζωντανή μουσική, φιλόξενη αυλή και αυθεντικές συνταγές, ένας χώρος που κρατά ζωντανό το πνεύμα της παραδοσιακής ταβέρνας.
Νόστιμη κυπριακή κουζίνα σε υψόμετρο 1215 μέτρων με θέα που κόβει την ανάσα
Ένας γαστρονομικός προορισμός στην καρδιά της Πιτσιλιάς, σε ένα από τα ψηλότερα χωριά της Κύπρου
Οι 10 νέες αφίξεις για φαγητό και ποτό που ξεχωρίσαμε τον Ιανουάριο
Τα νέα μαγαζιά για έξοδο για καλό φαγητό, υπέροχα κοκτέιλ και καλή μουσική
