Δημοσιεύτηκε στις 24 Ιανουαρίου 2019
Μια τυρόπιτα ή μια οβάλ κοτόπιτα, μια ελιωτή τυλιχτή ή ένα κις σε μικρή μπουκίτσα είναι ορισμένα από τα αγαπημένα μου στη Λευκωσία.
Αν πρόκειται να μιλήσουμε για αλμυρά, ειδικά για πρόγευμα, τα έχω κοσμογυρίσει, τα έχω δοκιμάσει κι έχω καταλήξει…
Η κλασική τυρόπιτα του Μοντιάλ στη Δημοσθένη Σεβέρη (22665316). Πουθενά αλλού η γέμιση δεν έχει τόσες πολλές τρυπίτσες, που σημαίνει καλοζυμωμένη και αφράτη. Το μεγάλο ταψί που ψήνει καθημερινά, αλλά ειδικά τις Κυριακές πρωί, αδειάζει στο πι και φι.
Το μικρό κις του Twice as Nice στη λεωφόρο Αγλαντζιάς (22334006). Γέμιση από τυριά, κρέμα, αλλαντικά, μανιτάρι και πιπεριά, -ο τέλειος συνδυασμός, που το καταβροχθίζεις σαν μια μπουκιά και μεμιάς χορταίνεις.
Η χωριάτικη ελιόπιτα του Sarah Lyne στο Στρόβολο (22514550). Μια στρογγυλή θεά που γίνεται ανάρπαστη! Γεμάτη ελιές (ολόκληρες), καλοζυμωμένη με ελαιόλαδο και καλοψημένη με ωραία γεύση και κρεμμυδάκι και δυόσμο διανθισμένη.
Η λουκανικόπιτα του Le Petit Rex (22250404) στη λεωφόρο Αρχαγγέλου στον Παρισινό. Η καλύτερη ‘κουβέρτα γουρουνιού (pigs in blankets) στο σωστό ψήσιμο και στο κλασικό μέγεθος που ικανοποιεί κάθε πειναλέο.
Η κοτόπιτα της Νίκης στο Nik’s café patisserie στην Κυριάκου Μάτση (22253383) είναι ένα πλήρες γεύμα! Οβάλ σχηματάκι, γέμιση με απαλή μπεσαμέλ και μια ζύμη που είναι μεν μαλακή αλλά και με την ανάλογη κρούστα σε τέλεια ισορροπία.
Σχετικά
Ταβέρνα για μερακλήδες: Ξέρουμε πού θα πας για αξέχαστο φαγητό στα πέριξ
Την 1η Απριλίου -όπως και κάθε αργία- απολαμβάνουμε μεζεδάκια στην Καλύτερη Ταβέρνα του νησιού
Πάσχα σε 6 ταβέρνες και εστιατόρια στο χωριό, με πλούσιο μπουφέ
Τα εστιατόρια που έφτιαξαν ήδη πρόγραμμα και το ανακοίνωσαν
5 εστιατόρια με μπουφέ στο χωριό, για το μεσημέρι της 1ης Απριλίου
Τα εστιατόρια εντός κι εκτός πόλης ετοιμάζονται να μας υποδεχθούν με καλό φαγητό
Πειραγμένη ‘τοπική’ κουζίνα, με ταυτότητα, ποιότητα και απλότητα
Ένα εστιατόριο που δίνει έμφαση στην ποιότητα της πρώτης ύλης, βάσει εποχικότητας και εντοπιότητας
Στο Wolfgang’s για fine dining εμπειρία επιπέδου
Από το 2019, αποτελεί σταθερό σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν υψηλή γαστρονομία, άψογη εξυπηρέτηση και ατμόσφαιρα διαχρονικής κομψότητας.
Στιλάτη διεθνής κουζίνα, δίπλα στη θάλασσα, και κοκτέιλ που θυμάσαι για καιρό
Το επιλέγουμε όχι μόνο για τη θαυμάσια κουζίνα του, αλλά και γιατί μετατρέπει την έξοδο για φαγητό σε μια μαγική εμπειρία
Ένα γαστρονομικό ταξίδι στη Λατινική Αμερική, σε ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού
Εδώ και έναν χρόνο, ένα πολύ ξεχωριστό εστιατόριο άνοιξε τις πόρτες του κι έχει γίνει το talk of the town
Το hidden gem της πόλης που φέρνει την κυπριακή γαστρονομία σε άλλο επίπεδο
Μέσα σε ένα πετρόκτιστο αρχοντικό στο κέντρο… κρύβεται μια γαστρονομική εμπειρία που πρέπει να ζήσεις
Η Kawacom’s ενισχύει τη σύνδεση του δικτύου της και χαράζει τα επόμενα βήματα ανάπτυξης
Εκπρόσωποι από όλη την Κύπρο συναντήθηκαν για ανταλλαγή ιδεών, ενίσχυση της συνεργασίας και παρουσίαση των επόμενων βημάτων ανάπτυξης της αλυσίδας
Tα (μαγειρευτά) μυστικά της κυρίας Ελένης, σε ένα οικογενειακό εστατόριο που εξελίσσεται συνεχώς
Εδώ θα δοκιμάσεις την comfort εκδοχή της παραδοσιακής μας κουζίνας στα καλύτερά της
