Γιατί αγαπάμε το Μπακάλικο του Χαψή

Δημοσιεύτηκε στις 05 Σεπτεμβρίου 2018

Ο Σεπτέμβριος στην Κύπρο δεν είναι ακριβώς η αρχή του φθινοπώρου. Ας πούμε καλύτερα ότι πρόκειται για τη συνέχεια του καλοκαιριού. Αυτή λοιπόν η εποχή του 'μικρού καλοκαιριού' εμάς των τυχερών που ζούμε στην Κύπρο πρέπει να την εκμεταλλευτούμε στο έπακρον. Αν και οι θερμοκρασίες είναι ακόμη ανεβασμένες και οι εξορμήσεις στις παραλίες συνεχίζονται εντούτοις εμείς αφήνουμε τα μαγιό και τις σαγιονάρες, βάζουμε αθλητικά και ανηφορίζουμε στα ορεινά αναζητώντας λίγη, ίσως, δροσιά.

Ανηφορίζουμε από τη Λευκωσία προς της περιοχή Πιτσιλιάς, αφήνουμε πίσω μας το Παλαιχώρι και φτάνουμε σε μία από τις πιο φημισμένες κοινότητες της Κύπρου, τον Αγρό. Ένα χωριό που τα έχει και είναι ιδιαίτερα γνωστό για τα αλλαντικά, το τριαντάφυλλο αλλά και τα γλυκά του κουταλιού. Τα τελευταία χρόνια όμως ένας ακόμη λόγος γίνεται αφορμή για να φτάσουμε μέχρι τον Αγρό πέραν από τα υπέροχα του προϊόντα, το όμορφο φυσικό τους περιβάλλον και τον καθαρό αέρα.

Ο λόγος αυτός είναι το Μπακάλικο του Χαψή που μετά από ένα μικρό διάλειμμα μερικών μηνών επέστρεψε με ανεβασμένη διάθεση, καινούργιο μενού και είναι έτοιμο να μας προσφέρει όμορφες στιγμές. Το παραδοσιακό μπακάλικο του παππού μετατράπηκε πριν από μερικά χρόνια σε ένα γουστόζικο, φτιαγμένο με αγάπη χώρο σε ένα μικρό εστιατόριο, ένα μικρό bistro θα λέγαμε καλύτερα που έγινε πολύ σύντομα αγαπημένος προορισμός ειδικά τα Σάββατα και τις Κυριακές.

Ένας μακρόστενος, φωτεινός χώρος, φτιαγμένος με πέτρα, δροσερός το καλοκαίρι, ζεστός τον χειμώνα με μία μικρή βεραντούλα στη μία του πλευρά, ελάχιστα τραπεζάκια στον εξωτερικό του χώρο που σου προσφέρει πανοραμική θέα του χωριού από τα σιδερένια του παράθυρα.

Το νέου μενού

Πρόσφατα, το Μπακάλικο του Χαψή ανανέωσε το μενού του κάνοντας κάποιες ενδιαφέρουσες αλλαγές και προσθήκες. Αν καθίσεις σε ένα από τα vintage ξύλινα τραπέζια του θα μπορέσεις να απολαύσεις τα νόστιμα πιάτα και ροφήματά του. Το καινούργιο του μενού λοιπόν δίνει έμφαση και πάλι στο πρόγευμα το οποίο αγαπήσαμε και ιδιαίτερα.

Το μενού ξεκινά με τα δύο προγεύματα, την 'Πομιλοροτηανιά' που περιλαμβάνει αβγό, ντομάτα, κρεμμυδάκι και χαλλούμι αιγινό που σερβίρεται με 'καπίρα'. Το δεύτερο πρόγευμα είναι υπερπαραγωγή και πρόκειται για το 'Μπούκωμα' το οποίο σερβίρεται για δύο άτομα και πάνω. Περιλαμβάνει αβγά, λούντζα κρασάτη, αιγινό χαλούμι που σωτάρεται με κουμανταρία, σύκα παστά και μέλι, τυρί κασκαβάλι, αναρή φρέσκα με έψημα, μπέικον καπνιστό, αγγουράκι, ντομάτα, μαρμελάδες, βούτυρο και καπίρες.

Το νέο μενού προσφέρει και δύο σαλάτες μία με χοιρομέρι και μία με χαλούμι και τρία διαφορετικά και πολύ ξεχωριστά σάντουιτς με έντονο το κυπριακό στοιχείο. Το πρώτο είναι το σάντουιτς του βοσκού με αιγινό χαλούμι σε χωριάτικο κυπριακό ψωμί, ντομάτα και ρίγανη που σερβίρεται κρύο ή ζεστό. Το δεύτερο είναι στην πίττα με λούντζα κρασάτη, αιγινό χαλλούμι, ντομάτα και ρίγανη και το τρίτο το αγροτικό περιέχει λουκάνικο, λούντζα, μπέικον (κρασάτα-καπνιστά), αιγινό χαλλούμι, αγγούρι, ντομάτα σε τριάρα φραντζόλα.

Παράλληλα θα βρεις το 'Τσίμπημα' για μεγάλες παρέες που είναι ουσιαστικά ένας 'Μεζές στο Σανίδι» και περιλαμβάνει χοιρομέρι, ποσυρτή, λούντζα, χαλλούμι, τυρί κασκαβάλι, ντοματίνια, αγγουράκι, φρούτο εποχής, μαρμελάδα και καπίρες.

Τρεις ακόμα νέες προσθήκες που μας άνοιξαν την όρεξη είναι το βοδινό φιλέτο μπιφτέκι, το μπιφτέκι κοτόπουλο και το χοιρινό 'ξιανισμένο' που πρόκειται για κομμάτι χοιρινού, σιγοψημένου στο φούρνο ή αλλιώς το γνωρίζουμε ως pulled pork.

Τέλος, δεν θα πεις όχι στα γλυκά και επιδόρπια του μαγαζιού όπως τον μπακλαβά, γλυκό του κουταλιού με παγωτό, την αναρή φρέσκα που σερβίρεται με μέλι, κανέλλα ή έψημα. Για κάθε εποχή τα επιδόρπια θα αλλάζουν. Για την περίοδο του καλοκαιριού και ακόμη τώρα το μαγαζί σερβίρει υπέροχο μαχαλεπί με παγωτό τριαντάφυλλο και κέικ μπανάνα με μούρα.

Αν πας πρέπει να δοκιμάσεις την σπιτική μανταρινάδα, κιτρομηλάδα ή λεμονάδα του Χαψή αλλά και το τριαντάφυλλο λεμονάδα.

Αυτό το μαγαζί το αγαπάμε διότι έχει μία δική του ιδιαίτερη αύρα και ατμόσφαιρα. Εδώ συναντάς στοιχεία του παρελθόντος, γεύσεις της Κύπρου δοσμένες στο σήμερα και το αγαπάς ως δικό σου σπιτικό. Αυτό το παλιό μπακάλικο του περασμένου αιώνα ξαναζωντάνεψε σήμερα κουβαλώντας μαζί του όλες εκείνες τις μνήμες και εικόνες του παρελθόντος στο σήμερα προσφέροντάς μας την καλύτερη αφορμή να ξεφύγουμε από την πόλη και αν ανηφορίσουμε για το βουνό.

Πληροφορίες: 99409108
Ανοιχτό κάθε Παρασκευή 16.00-02.00 & Σ-Κ 8.00-02.00.