Δημοσιεύτηκε στις 16 Ιανουαρίου 2018
Αυτός είναι ο Ίαν. Γεννήθηκε στο Κεμπέκ του Καναδά και όπως αφηγείται ο ίδιος, από πολύ μικρός είχε όνειρο να κάνει το γύρο του κόσμου. Πολλοί μπορεί να σκεφτούν, όπως και εκατομμύρια άλλα ονειροπόλα παιδιά.
Έλα όμως που ο Ίαν δεν το έβαλε κάτω και κυνήγησε το όνειρό του μέχρι τέλους. Το 2002 έστησε μια ιστοσελίδα και ένα διαδικτυακό σύστημα που θα του επέτρεπε να εξασφαλίζει τους πόρους που χρειαζόταν προκειμένου να μπορέσει να ταξιδεύει χωρίς σταματημό. Δεκαπέντε και κάτι χρόνια μετά, ο Καναδός έχει βρεθεί σε 188 από τς 196 χώρες του κόσμου, αυτοανακηρυσσόμενος ως εκ τούτου, ως έναν από τους πρώτους digital κοσμοπολίτες (ο ίδιος χαρακτηρίζει τον εαυτό του ψηφιακό νομά) της εποχής.
Ο Ίαν έχει ταξιδέψει πολύ και άρα έχει γευτεί και κάμποσες διαφορετικές κουζίνες ανά τον κόσμο. Όπως αναφέρει και ο ίδιος, μπορεί το θέμα της γεύσης να είναι υποκειμενικό σε μεγάλο βαθμό, ωστόσο, ένας άνθρωπος που έχει κατορθώσει να γευτεί τις αυθεντικές γαστρονομικές προτάσεις κάθε χώρας, έχει αν μη τι άλλο “μέτρο σύγκρισης”.
Στον χάρτη που έφτιαξε ο Ίαν, οι χώρες με έντονο πράσινο χρώμα κατατάσσονται σε εκείνες όπου το φαγητό προκαλεί ασταμάτητη σιελόρροια. Για τον Καναδό αυτές, είναι μόλις τέσσερις, με επικεφαλής την Γαλλία και επόμενους σταθμούς τις Ιαπωνία, Βιετνάμ και Περού. Η επιλογή, όπως εξηγεί ο ταξιδευτής έγινε με βάση τον πλούτο υλικών και γεύσεων – και γνώμονα τη μεσογειακή διατροφή – αλλά και την αφοσίωση σε τρόφιμα και πρώτες ύλες που δεν είναι τα προφανή (όπως πατάτες ή λιπαρά). Επιπλέον, ο Ίαν τονίζει πως δεν έμεινε απλά και μόνο στα διάσημα πιάτα κάθε χώρας, αλλά στο σύνολο της παραδοσιακής της κουζίνας.
Η αμέσως επόμενη κατηγορία, με το βεραμάν χρώμα, είναι εκείνη των χωρών με “εκπληκτική” γαστρονομική κουλτούρα. Και ναι, ο Ίαν βρίσκει πως η Ελλάδα ανήκει σε αυτές. Συγκεκριμένα, Μεξικό, Αργεντινή, Ισπανία, Ιταλία, Ελλάδα, Ινδία, Ταϊλάνδη, Λάος και Κορέα (Βόρεια και Νότια) απαρτίζουν την ελίτ των πολιτισμών με υπέροχες μυρωδιές και γεύσεις.
Εντύπωση προκαλεί επίσης, το γεγονός πως για τον πολυταξιδεμένο Καναδό οι ΗΠΑ κατατάσσονται στις χώρες με “κακό” φαγητό, όπως και η γενέτειρά του με εντελώς “μέτριο”. Ο ίδιος εξηγεί πως ενώ θα μπορούσε να βρει εκπληκτικά εστιατόρια στη Βόρεια Αμερική, έλαβε υπόψη του την παράδοση του τόπου και τη λαϊκή γαστρονομία.
Πηγή: news257.gr
Σχετικά
Μία βραδιά στην υπέροχη βεράντα του SeaNatra Lounge Bar & Restaurant!
Το SeaNatra ανανέωσε το μενού του και η ομάδα του Check in Cyprus το επισκέφθηκε και κατέγραψε τις γευστικές εντυπώσεις της από το νέο μενού
Το Jamie Oliver Kitchen Λεμεσού παρουσιάζει: Ένα ξεχωριστό Wine Tasting με Santa Margherita
Το Jamie Oliver Kitchen Λεμεσού, σε συνεργασία με το Vinologie, σας προσκαλεί σε μια συναρπαστική οινική εμπειρία στην πανέμορφη Μαρίνα Λεμεσού!
Η Λεμεσός αποχαιρετά τον Sam's Food
Ο ιδρυτής του θρυλικού Sam's Food, Σαμ Έιντ, απεβίωσε χθες, 30 Απριλίου
Πλούσιο μπουφέ την Πρωτομαγιά σε 7 εστιατόρια σε πόλεις και χωριά
Εφτά καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
Ένα νέο στέκι στη Λευκωσία παντρεύει την κυπριακή σχάρα με παραδοσιακές περσικές γεύσεις
Η νέα άφιξη της πρωτεύουσας θα μας μαγειρεύει περσική κουζίνα
Μία από τις πιο νόστιμες αλυσίδες πίτσας, βγαίνει αύριο ξανά στον δρόμο
Mάθε πού θα κάνει τις επόμενές του στάσεις
15 εστιατόρια και ταβέρνες για ψάρια και θαλασσινά την αργία της Πρωτομαγιάς
Η αργία της 1ης Μαΐου θα μας βρει με μαλάκια και γευστικά πιάτα θαλασσινών στο τραπέζι μας
Grand opening για το νέο μπεργκεράδικο της Λάρνακας με δωρεάν μπέργκερ και ποτά
Μία νέα πρόταση για τους φίλους του καλού μπέργκερ
Οι Dudes φτιάχνουν αλύπητα burgers στη νέα άφιξη της πόλης
Ένα νέο μπεργεράδικο μόλις άνοιξε και μας συστήνεται
Στάση για φαγητό σε 15 εστιατόρια και ταβέρνες με μοναδική θέα την Πρωτομαγιά
Νόστιμο φαγητό και θέα που θα λατρέψεις
Η νέα ψησταριά της Λευκωσίας ξέρει από μαμαδίστικα μαγειρευτά και φτιάχνει νόστιμα πιάτα ημέρας
Μία καινούργια πρόταση για ποιοτικό, σπιτικό φαγητό για όλη την οικογένεια
