Δημοσιεύτηκε στις 06 Οκτωβρίου 2017
Αν και η ιδανική εποχή για να απολαύσεις οφτό κλέφτικο θεωρείται το καλοκαίρι, οπότε οι ταβέρνες βγάζουν τραπεζάκια εκτός, κι εσύ απολαμβάνεις κουβέντα και φαγητό συνάμα, εντούτοις οι καλοί φούρνοι της Κύπρου, εξακολουθούν να ψήνουν για μας οφτό-λουκούμι.
Κι επειδή ακόμα ο καιρός επιτρέπει τις νυχτερινές εξόδους σε αυλές, εμείς σου προτείνουμε 9 ταβέρνες για να απολαύσεις μαλακό οφτό, που λιώνει στο στόμα!
Αν σου αρέσει λοιπόν το οφτό, τότε κατευθύνσου προς τα περίχωρα για αλλαγή και απόλαυση.
Στον Κλατσίμπαμπα (22371852) αυτό που κάνει εντύπωση από την πρώτη κιόλας επίσκεψη, είναι η αυλή του. Μια καταπράσινη όαση με δέντρα και θάμνους. Το οφτό ψήνεται με άκρως παραδοσιακό τρόπο σε φούρνους-πιθάρια. Είναι συρτό από κατσικίσιο κρέας, δεμένο με σπάγκο και τοποθετημένο πάνω σε κεραμίδι.
Στου Ράκη (22623022) κοντά στη Χρυσοσπηλιώτισσα η ετοιμασία για το κλέφτικο αποτελεί ολόκληρη ιεροτελεστία. Είναι συρτό από αιγινό ή αρνίσιο κρέας ψημένο πάνω σε κεραμίδι και φύλλα τερατσιάς, δεμένο με σπάγκο.
Πάνω από 20 χρόνια ο Πορφύριος στην Περιστερώνα (99625690) πυρώνει τους φούρνους του. Το οφτό του είναι συρτό από αιγινό κρέας ψημένο πάνω στα ξύλα και φύλλα της χαρουπιάς, σε φούρνο από πιθάρι, που κλείνει με πηλό.
Στο Πάρκο Ευκάλυπτοι (99476274) του Δαλιού, ένα εστιατόριο με γρασίδι και πισίνα, ψήνουν το οφτό σε ξυλόφουρνο μέσα σε πήλινο δοχείο.
Στου Κυριάκου Φουσκουλή (25397312) στα Κάτω Πολεμίδια, όπου την επιχείρηση ανέλαβε ο Δημήτρης Δημητρίου-Αυστραλός, το αρνίσιο και το κατσικίσιο κρέας δένεται με σπάγκο και μπαίνει στο σινί μαζί με λίγο αλάτι.
Όταν από την άλλη ξυπνά στις 05.00 το πρωί για να ετοιμάσει το φούρνο στην ταβέρνα Άγιος Αμβρόσιος (24323124) στην Κοφίνου το οφτό του ταψιού ψημένο σε ξυλόφουρνο γίνεται λουκούμι.
Μια εξίσου καλή επιλογή για κλέφτικο στη Λάρνακα, στην τουριστική περιοχή της Πύλας, είναι η ταβέρνα Lysia (24644588) με 16 χρόνια πείρα και υπέροχο οφτό ψημένο σε φούρνους με τουβλάκια σε πήλινα ταψιά.
Στην Ταβέρνα Κυπάρισσος στον Κάθηκα (26633600, 99557545) το κλέφτικο σερβίρεται καθημερινά και ψήνεται στην παραδοσιακή 'κούμνα' -κάτι σαν πιθάρι- στον φούρνο της ταβέρνας τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και τοποθετημένο πάνω στα κάρβουνα.
Η ταβερνούλα Δερύνεια (23811233) μαγειρεύει το κατσικίσιο οφτό σε stainless steel ταψιά στον ξυλόφουρνο. Γίνεται τόσο μαλακό, που λιώνει στο στόμα προκλητικά και αμετανόητα.
Σχετικά
Το εστιατόριο του Χριστάκη: Μια γωνιά της παλιάς Λευκωσίας που άντεξε στον χρόνο
Μια σπάνια φωτογραφία από τα τέλη της δεκαετίας του ’60 μάς μεταφέρει στην περιοχή του σημερινού σταθμού λεωφορείων, δίπλα στην Πλατεία Σολωμού, εκεί όπου ένα ιστορικό εστιατόριο συνεχίζει μέχρι σήμερα να αποτελεί κομμάτι της πόλης.
Ελληνική αλυσίδα εστίασης ετοιμάζει νέο κατάστημα στη (δυτική) Λεμεσό
Η αλυσίδα Mailo's - The Pasta Project διαθέτει δίκτυο 50 καταστημάτων σε Ελλάδα, Κύπρο, Λίβανο και Καναδά
Κρασί, pizza & ηλιοβασίλεμα στο όμορφο Κοιλάνι
Το Michaelides Winery στην ορεινή Λεμεσό, σε περιμένει για εκλεκτό κρασί, πίτσα και ηλιοβασίλεμα
Το House of Brisket είναι το νέο spot στη Λεμεσό για αυθεντικό smoked BBQ
Tο brisket, αυτό το νόστιμο μέχρι λιποθυμίας κρέας, ήρθε επιτέλους στη Λεμεσό, σε έναν χώρο όπου είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής
Δύο bars, δύο βραδιές και ένα διαφορετικό drinking experience στη Λεμεσό
Το βραβευμένο bar/resto CINÉMA και το ιταλικό SALONE ενώνουν δυνάμεις και… ανταλλάζουν θέσεις για ένα διήμερο γεμάτο ποτό, μουσική και καλή διάθεση.
Η ταβέρνα με τη μεγάλη καταπράσινη αυλή που μας περιμένει για αυθεντικό κυπριακό φαγητό
Μια αυθεντική κυπριακή ταβέρνα με 17 χρόνια ιστορίας στον Άγιο Θεόδωρο
Η Αυλή του Σαββή ανοίγει τις πόρτες της για 3 μουσικές βραδιές τον Σεπτέμβρη
Το Σωματείο Ομάδα Εθελοντών Σιάς ετοιμάζει βραδιές με μουσική και φαγητό στο νέο της χώρο
Ένα Γλυκό Φθινόπωρο: Μια ξεχωριστή οινική εμπειρία στα Χανδριά
Από τον ορεινό αμπελώνα της Μαδαρής και τη συγκομιδή των σταφυλιών, μέχρι την εξαγωγή του μούστου και τις πρώτες πράξεις της οινοποίησης.
Το Amore επιστρέφει στη Λευκωσία με νέο μενού, brunch και ακόμη περισσότερους λόγους για να το επισκεφθείς
Το δημοφιλές all day spot ανοίγει ξανά τις πόρτες του ανανεωμένο, βάζοντας και το brunch στην καθημερινότητά μας
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
