Δημοσιεύτηκε στις 22 Αυγούστου 2017
Είναι πραγματικά αξιοσημείωτο! Η μια όψη του νομίσματος στο χώρο της εστίασης παρουσιάζει ένα μεγάλο αριθμό καταλυμάτων, που σαν πυροτέχνημα ‘λάμπουν’ δια της παρουσίας τους το μέγιστο μια πενταετία, ενώ η άλλη όψη δείχνει ένα πολύ μικρό αριθμό εστιατορίων, που αντέχουν αναλλοίωτα στον χρόνο, έστω και αν έχουν αλλάξει χέρια, από γενιά σε γενιά. Κλασική περίπτωση της δεύτερης και επιθυμητής όψης του νομίσματος, η ταβέρνα Βαγγέλης στο Παραλίμνι, που καλά κρατεί από το 1948, με την πέμπτη γενεά της οικογένειας τώρα, να πρωτοστατεί στο μοντέρνας σχεδιαστικής ‘κοπής’ καλοκαιρινό παραπούλι, στον ίσως πιο hot καλοκαιρινό δρόμο του νησιού, τη Λεωφόρο Πρωταρά στην ομώνυμη περιοχή.
Μια περιοχή που μας τράβηξε κι εμάς στα δίκτυά της ένα δροσερό βραδάκι του Ιούλη, φέρνοντάς μας αντιμέτωπους με ένα συνονθύλευμα αρωμάτων και εικόνων από σχαροψημένα κρεατικά, ψαρικά και μεζεκλίκια, που δύσκολα μπορούσαμε να αντισταθούμε. Τα σκηνικά της καταπράσινης πίσω αυλής με μερική θέα της θάλασσας, το άφθονο ξύλο, οι έξυπνες φωτιστικές λύσεις με πρωταγωνιστές τα αιωρούμενα κατσαρολικά και μαγειρικά σκεύη, έκλεψαν τις πρώτες εντυπώσεις. Στο περί φαγητού δίλημμα, το οποίο γυρόφερνε μεταξύ της ψαροποικιλίας, ούτω καλούμενης ‘Δίκτυ του ψαρά’, και του παραδοσιακού κρεατομεζέ, η ψήφος έπεσε στη δεύτερη επιλογή.
Το σέρβις, δοσμένο κυρίως από νεαρά, ορεξάτα παιδιά, ήταν αρκετά γρήγορο, με μας να δεχόμαστε σχεδόν αμέσως το σκεπασμένο με καρωτό ύφασμα, ζεστό καρβελάκι ψωμί, μαζί με ελαιοπολτό και αρωματικό βούτυρο, πλάι σε φρεσκοκομμένη σαλάτα, πλούσια σε ντομάτα, φέτα, μαύρες ελιές και κάππαρη. Ταχίνι, τζατζίκι, μελιτζανοσαλάτα και τσακιστές ελιές στο προσκήνιο, δίπλα από μια πιατελίτσα με άκοπη μελιτζάνα, ρόκα, κουλούμπρα, καρότα και χοντρό αλάτι σε μπολάκι. Η παγωμένη μπύρα KEO, δρόσισε και αρωμάτισε το στόμα, πριν φτάσουν οι τηγανιτές πούλλες κολοκασιού, το σουσαμένιο χαλούμι με χαρουπόμελο και το πρωτότυπο ανά το παγκύπριο, ξυλάκι με χαλούμι, μανιτάρι, λούντζα, ντομάτα και λεπτό λουκάνικο. Η ροή των πιάτων, συνέχισε να είναι γρήγορη, φέρνοντάς μας αμέσως αντιμέτωπους με τηγανιά κολυκυθιών, μανιταριών και αυγού, αλλά και με ιδανικά ζεματιστά σαλιγκάρια, συκωτάκι ανάκατο με κριθαράκι και ζεστούς κι αφράτους τηγανιτούς κεφτέδες.
Η υπόδειξη από τον σερβιτόρο ότι η μεζεδοκατάνυξη είχε ακόμη κι άλλους σταθμούς, μας έκανε να αφήσουμε για λίγο τα πιρούνια κάτω, μα όχι για πολύ, γιατί αφίχθηκε αμέσως το τηγανιτό κουνέλι με πατάτες, το χοιρινό περασμένο σε μεταλλική σμίλα, σουβλάκι μαζί με σπιτικότατες σιεφταλιές. Η λήξη δόθηκε με ξεκοκαλισμένο κοτόπουλο και μπριζολάκι σχάρας, που και τα δυο ικανοποίησαν το στόμα.
Ευχάριστη έκπληξη, η ερώτηση από το σερβιτόρο, για επιλογή δυο επιδορπίων από μια γκάμα προτάσεων, που μας απαρίθμησε, από τα οποία δεν αντισταθήκαμε στον μπακλαβά με παγωτό και στους θελκτικούς λοκουμάδες.
Σχετικά
Φθινόπωρο στο χωριό: 25 ταβέρνες για εκδρομές που καταλήγουν σε καλό τραπέζι
Μεζέδες, σπιτικά μαγειρευτά και κυριακάτικες σούβλες μάς δίνουν την αφορμή να αφήσουμε την πόλη και να πάρουμε τον δρόμο για την κυπριακή ύπαιθρο.
Ραφαήλ Χαίλλου: "Η Gen Z πίνει διαφορετικά και ο κόσμος του κρασιού καλείται να αλλάξει"
Ο 20χρονος που ανάλαβε τα ηνία του Wine & More μιλά στο Check In Cyprus για τη σχέση της Gen Z με το αλκοόλ, την είσοδό του στην οικογενειακή επιχείρηση στα 17 και τη σκέψη πίσω από ένα προσεγμένο εταιρικό δώρο
Αυτό το ιταλικό εστιατόριο στην Αγία Νάπα μάς δίνει έναν ακόμη λόγο να παραγγείλουμε γλυκό
Μια όμορφη πρωτοβουλία, για ένα πολύ σημαντικό σκοπό
Τα πιο ωραία κλασικά (μαγειρευτά) τα φάγαμε στης Δήμητρας
Το μαγειρείο της Λεμεσού όπου τρώμε σαν στο σπίτι μας
Chica: Η νέα άφιξη βάζει το κοτόπουλο στη σχάρα και σε αφήνει να φτιάξεις το πιάτο σου
Μαρινάδες με μεσογειακές και πικάντικες επιρροές, λαχανικά, σαλάτες και επιλογές για όλη την παρέα
Σε ποια εταιρεία περνά το γνωστό στέκι «Θαλασσάκι» της Λεμεσού;
Ολοκληρώθηκε ο διαγωνισμός για το παραλιακό σνακ μπαρ στην Ακτή Ολυμπίων - Η συμφωνία των €796.260 και οι όροι της πενταετούς παραχώρησης.
TasteAtlas: Τα μελομακάρονα 2α στη λίστα με τα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά ξεχώρισαν
warmth that lasts: το νέο χειμερινό μενού των wagamama ζεσταίνει τις πιο γευστικές στιγμές του χειμώνα
Αυτόν τον χειμώνα, τα wagamama σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τη ζεστασιά που διαρκεί πέρα από την τελευταία μπουκιά.
Ο «Beefboy» επιστρέφει στο Beefbar Cyprus για μια ξεχωριστή βραδιά
Ο ιδρυτής του Beefbar, Riccardo Giraudi, επιστρέφει στo AMARA για μια ξεχωριστή βραδιά, το Σάββατο 17 Οκτωβρίου
Η πίττα της Σάτζιης αλλιώς: Το Katerina Bakery παρουσιάζει δύο νέες γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις
Το Katerina Bakery δίνει ένα απολαυστικό twist στην αγαπημένη πίττα της Σάτζιης με δύο νέες γευστικές προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσεις!
Το Vino Cultura γιόρτασε 20 χρόνια ιστορίας, κρασιού και φιλοξενίας
Από μια μικρή κάβα το 2006 σε έναν ξεχωριστό προορισμό για το κρασί και τη γαστρονομία στη Λευκωσία.
KUZUBA: Μια διαφορετική ματιά στη μεσογειακή κουζίνα
Για ακόμη μία χρονιά, το KUZUBA είναι υποψήφιο στα Cyprus Eating Awards, στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα
