Δημοσιεύτηκε στις 06 Φεβρουαρίου 2017
Η ταχινόπιτα αποτελεί ένα από τα αγαπημένα εδέσματα της κυπριακής γαστρονομίας και κατέχει κυρίαρχει θέση στον τομέα της κυπριακής αρτοποιίας.
Όλοι σχεδόν οι φούρνοι της Κύπρου, μοντέρνοι και παραδοσιακή διαθέτουν στα ράφια τους την κλασική ταχινόπιτα για την οποία μάλιστα ο κάθε ιδιοκτήτης προσπαθεί να της δίνει το δικό του ξεχωριστά στοιχείο.
Δοκιμάσαμε πολλές κλασικές ταχινόπιτες σε όλη την Κύπρο. Ταχινόπιτες πληθωρικές σε μέγεθος, με περισσότερο ζυμάρι, με πιο πολύ ταχίνι, με λιγότερη ζάχαρη, πιο λεπτές, ακόμα και σε διαφορετικό σχήμα αντί του παραδοσιακού στρογγυλού που συνηθίσαμε.
Ο Μιχάλης Καλοπέσας και το Chrysovalantou Bakery στη Μακεδονίτισσα προτοτυπούν με την ταχινόπιτά τους δίνοντάς της ένα σχήμα τυλιχτό, ρολού με σιρόπι και ιδιαίτερη γεύση. Ο Μιχάλης Καλοπέσας πρωτοτυπεί και πάλι με την ταχινόπιτα δημιουργώντας ένα twist της δικής του ταχινόπιτας με μία μοντέρνα πινελιά. Έτσι, έφτιαξε την σούπερ λαχταριστή ταχινόπιτα με νουτέλα (πραλίνα φουντουκιού) πασπαλισμένη με καβουρδισμένα φουντούκια.
Η γεύση της είναι ιδιαίτερη, γλυκιά και θα σου μείνει αξέχαστη. Θα την βρεις στον φούρνο Chrysovalantou στη Μακεδονίτισσα (22819555) και στην υπεραγορά Αλφαμέγα Έγκωμης στον χώρο του Μιχάλη Καλοπέσα.
Σχετικά
Τοπ 10 artisan bakeries της Κύπρου που αξίζει να γνωρίσεις
Η νέα γενιά φούρνων που τιμά την τέχνη της αρτοποιίας
GRAPES / Sips & Scenes: Ένα διαφορετικό event για το κρασί
Ένα μοναδικό bar, μουσική, επώνυμα κρασιά, ένα premium tasting και τα Grapes Talks, συνδυάζονται ώστε οι συμμετέχοντες να ζήσουν ένα διαφορετικό πάρτι για όλους!
Κατεβάζει ρολά ένα από τα πιο νόστιμα food truck της Λεμεσού
Αλλά ετοιμάζεται να επιστρέψει αλλιώς!
Το καλύτερο μπισκότο στον κόσμο για το 2025 είναι ελληνικό
Το μελομακάρονο, το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκό της Ελλάδας, κατέκτησε την κορυφή της παγκόσμιας κατάταξης του TasteAtlas
Το Maestro του Ηλία Λέκα, έφτιαξε ένα γιορτινό μενού για την Παραμονή Χριστουγέννων
Ελληνικές γεύσεις και παράδοση σε γιορτινή εκδοχή, στη Λευκωσία
Η μεγαλύτερη γιορτή whisky & rum στην Κύπρο μόλις ανακοινώθηκε!
270+ λόγοι να μην χάσετε το Nicosia Whisky & Rum Experience 2026
Ένα νέο all-day spot φέρνει τη φρεσκάδα στο κέντρο της Λευκωσίας
Η πιο φρέσκια άφιξη της πόλης, με δημιουργικά πιάτα και τοπικές πρώτες ύλες σε πρωταγωνιστικό ρόλο
Η πιο λαχταριστή λίστα, με τις καλύτερες διευθύνσεις, για τα γλυκά των γιορτών
Σε ποια ζαχαροπλαστεία και bakeries θα βρούμε μελένια μελομακάρονα και μοσχοβολιστούς κουραμπιέδες;
Κυπριακό "μπούκκωμα" σε ένα πάρκο μέσα στο δάσος με γεύσεις που μυρίζουν παράδοση
Οι επιλογές θυμίζουν δημιουργική κουζίνα που αγαπά το comfort food, αλλά και την φρέσκια πρώτη ύλη.
Η ιταλική κουζίνα μόλις αναγνωρίστηκε από την UNESCO ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας»
Η ιταλική κουζίνα είναι τόσο καλή που η UNESCO μόλις την αναγνώρισε ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά»
Ζήστε τη δική σας χριστουγεννιάτικη ιστορία στο Colors Café του Four Seasons
Επιστρέφει και το Festive Afternoon Tea, προσκαλώντας μας να εξερευνήσουμε τον κόσμο του εκλεκτού τσαγιού
Αυτό το θεϊκό γλυκό αναδείχθηκε το καλύτερο στον κόσμο
Το Taste Atlas έδωσε στη δημοσιότητα και τις πιο αναλυτικές λίστες του με τα καλύτερα γλυκά του κόσμου
