Δημοσιεύτηκε στις 12 Δεκεμβρίου 2016
Το οινοποιείο ΕΖΟΥΣΑ ξεκίνησε επίσημα τη λειτουργία του το 2003 στην καρδιά της Πάφου, στο χωριό Κανναβιού. Είναι ένα μπουτίκ οινοποιείο, κτισμένο στις όχθες του ποταμού Έζουσα που διασχίζει το χωριό, σε μια καταπράσινη
και γραφική τοποθεσία. Η παραγωγή του ανέρχεται στις 100.000 φιάλες ετησίως και δίνεται έμφαση στην παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας από τις γηγενείς ποικιλίες Ξυνιστέρι και Μαραθεύτικο και τις διεθνείς Syrah, Mourvedre και Viognier. Τα σταφύλια προέρχονται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες που βρίσκονται περιμετρικά του οινοποιείου και από αμπελώνες συνεργαζόμενων παραγωγών της περιοχής.
Τα 50 δεκάρια ιδιόκτητων αμπελώνων αυξάνονται σταδιακά με στόχο τη = σταθερότητα στην παραγωγή και τη συνέπεια στην ποιότητα. Μέσα από συνεχείς πειραματισμούς και καινοτομίες σε αμπελώνες και οινοποιείο, ο Μιχάλης Κωνσταντινίδης και η ομάδα του, πασχίζουν για την όσο το δυνατόν αυθεντική αποτύπωση του terroir της περιοχής σε κάθε σταγόνα οίνου Έζουσα που μπαίνει στο ποτήρι μας. Με σημαντικότατες ποιοτικές διακρίσεις σε τοπικό και διεθνές επίπεδο, με εξαγωγές σε Βέλγιο, Γαλλία, Ελβετία, Γερμανία και Ηνωμένο Βασίλειο και με τη στρατηγικής σημασίας συνεργασία με την εταιρεία διανομών Othon Ghalanos Group, το Οινοποιείο δικαίως θεωρείται ως ένα από τα πλέον υποσχόμενα στο νησί μας.
Τρία κρασια για το γιορτινό τραπέζι από το Οινοποιείο Έζουσα
Μεθάρμη
Οίνος πολύπλοκος, στην καλύτερη έκφραση της ποικιλίας και του μικροκλίματος της Κανναβιού. Ζωντανό ερυθρό χρώμα, σύνθετο και πολυεπίπεδο άρωμα πετροκέρασου, μέντας και θυμαριού. Πληθωρική και έντονη νευρώδης γεύση, με πλούσια δομή και μακρά επίγευση.
Ποικιλία: Μαραθεύτικο
Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Εσοδεία: 2013
Αλκοόλ: 14%
Σερβιρεται στους: 16-18C
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πάφος
Συνδυασμός με φαγητό: Κόκκινα κρέατα, κυνήγι, ημίσκληρα τυριά και ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες.
Syrah
Βαθυκόκκινο χρώμα. Μύτη ευχάριστη και πυκνή, με αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων και λουλουδιών, με νότες δαμάσκηνου και κανέλας. Γεύση πληθωρική, σώμα πλούσιο, βελούδινες τανίνες, τελείωμα με χροιά μέντας και σοκολάτας και μακρά επίγευση μπαχαρικών και βανίλιας.
Ποικιλία: Syrah
Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Εσοδεία: 2014
Αλκοόλ: 14%
Σερβίρεται στους: 16-18C
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πάφος
Συνδυασμός με φαγητό: Κόκκινα κρέατα, ημίσκληρα τυριά και ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες.
Maratheftiko- Cabernet Sauvignon- Mourvèdre
Το έντονο πορφυρό χρώμα και τα ευχάριστα αρώματα κερασιού, βιολέτας και τριαντάφυλλου είναι τα κύρια χαρακτηριστικά ενός οίνου με ήπιες τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα και πολύ καλή γευστική πυκνότητα.
Ποικιλία: Μαραθεύτικο 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Mourvèdre 30%
Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Εσοδεία: 2014
Αλκοόλ: 14%
Σερβίρεται στους: 14-16C
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πάφος
Συνδυασμός με φαγητό: Κόκκινα κρέατα, κυνήγι, αλλαντικά, παλαιωμένα τυριά και πιάτα πικάντικα.
> Ταυτότητα Οινοποιείου
Έτος ίδρυσης: 2003
Διεύθυνση: Τηλ: 70008844, 99415909, φαξ: 26732525, Κανναβιού, 8746, Πάφος.
www.ezousa.com
e-mail: ezousa@cytanet.com.cy,
Facebook: Ezousa Winery.
Ώρες και μέρες επισκέψεων
Για γευστικές δοκιμές και ξενάγηση κατόπιν ραντεβού.
Οινολόγος
Πλουτής Σώζου
Σχετικά
Απόλαυσε ένα γευστικό ταξίδι, με τις πιο φρέσκες, pan-asian επιλογές!
Χειμερινό μενού στα wagamama: Come Hungry. Leave happy!
Γνωστό εστιατόριο στο κέντρο της Λευκωσίας φέρνει στην πόλη τη νέα γαστρονομική τάση του chef's table
Το Chef’s Table του Amano συστήνει μια δημιουργική μεσογειακή κουζίνα με την υπογραφή του Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλου
Γνωστό μπεργκεράδικο ανακοίνωσε 1+1 δωρεάν (κάθε Παρασκευή)
Το πιο νόστιμο ραντεβού της Παρασκευής μόλις κανονίστηκε!
Πιο cosy δεν γίνεται: Οι 6 ζεστές σοκολάτες της Kawacom’s που θα λατρέψεις
Από τις πιο κλασικές επιλογές μέχρι τις πιο τολμηρές, η σοκολάτα αποκαλύπτει τον πιο λαχταριστό της εαυτό σε έξι διαφορετικές εκδοχές
Τα Σουβλάκια είναι το νέο (άκρως παραδοσιακό) σουβλατζίδικο της πόλης
Ένα ολοκαίνουριο παραδοσιακό σουβλατζίδικο έρχεται να σερβίρει το αυθεντικό σουβλάκι, όπως το ξέραμε παλιά, με πίκλα, ταλατούρι ή ταχίνι
5 ταβέρνες στη Λευκωσία για βραδιές με ζωντανή μουσική
Ελληνικοί ρυθμοί, παραδοσιακές γεύσεις και η πιο παρεΐστικη ατμόσφαιρα της πόλης
Glasshouse Lounge Restaurant: Η κορυφαία εμπειρία fine dining της Αγίας Νάπας με θέα, γεύση και φινέτσα
Στον 6ο όροφο του πολυτελούς Adam’s Beach Hotel, η γαστρονομία αποκτά άλλο νόημα – με εκλεπτυσμένες δημιουργίες, εντυπωσιακή αισθητική και μια θέα που κόβει την ανάσα.
Το Salt & Fire παρουσιάζει το “Wagyu Unleashed”, μία ανεπανάληπτη γαστρονομική εμπειρία με Rangers Valley WX Wagyu
Mία βραδιά αφιερωμένη αποκλειστικά στο κορυφαίο WX Wagyu της Rangers Valley, μέσα από μια σειρά προσεκτικά επιμελημένων πιάτων
«Wine Gems of Italy»: COR Gastronomy & Vinologie Cyprus παρουσιάζουν μία ξεχωριστή βραδιά
Ένα ειδικά σχεδιασμένο μενού πολλαπλών πιάτων, συνοδευόμενο από εκλεκτά ιταλικά κρασιά, σε ένα πραγματικά ξεχωριστό εστιατόριο
Νέα άφιξη που αλλάζει τα δεδομένα στον καφέ της πόλης
Ένα σύγχρονο espresso bar συστήνει μια πιο εκλεπτυσμένη εμπειρία specialty coffee
Αυτός είναι κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός στον κόσμο, σύμφωνα με το Tripadvisor
Και όχι δεν είναι το Παρίσι, η Νέα Υόρκη ή το Λονδίνο.
