Δημοσιεύτηκε στις 09 Νοεμβρίου 2016
Στο χωριό Τριμίκλινη θα συναντήσεις το… Land of Dreams, ένα μοναδικό στο είδος του πολυχώρο, όπου ζεις και γεύεσαι μοναδικά είδη ψαριών που παράγονται εκεί. Εμπνευστής του όλου έργου είναι ο Ανδρέας Χριστοφή, που δημιούργησε τη γη των ονείρων του -ανάμεσα σε πεύκα και βουνά-, όπου μπορείς να ψαρέψεις στην τεχνητή του λίμνη πέστροφες και κυπρίνους, και να τα φας την ίδια ώρα, όπως εσύ επιθυμείς, στο εστιατόριό του.
Φωτογραφίες: Γιώργος Μιχαήλ
Στο Land of Dreams, όμως, θα βρεις και ένα από τα πιο ακριβά και περιζήτητα χαβιάρια του κόσμου, από το ψάρι οξύρρυγχο, το οποίο παράγεται και συσκευάζεται εκεί. Ο ρωσικός οξύρρυγχος ή αλλιώς οξύρρυγχος διαμάντι, μπορεί να φτάσει μέχρι τα 235cm σε μήκος και τα 115 κιλά σε βάρος και αυτό μπορεί να διαρκέσει πολλά χρόνια.
Ο μίνιμουμ χρόνος που πρέπει να ωριμάσει για να έχεις ποιοτικό χαβιάρι είναι 6 χρόνια! Αυτή τη στιγμή στη λίμνη εκτρέφονται περίπου 20 τόνοι οξύρρυγχου, που μετά τα 3 χρόνια, χωρίζονται σε αρσενικά και θηλυκά με τη μέθοδο του ultra sound, για να μπορούν να παίρνουν πιο εύκολα τα αβγοτάραχο από τα θηλυκά. Μόλις ωριμάσει παίρνουν το αβγοτάραχο, το οποίο επεξεργάζονται στο δικό τους εργαστήριο και το συσκευάζουν.
Αυτή τη στιγμή προμηθεύει κυρίως χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, γιατί αγαπούν πολύ αυτό το είδος τροφής. Στην πορεία ενδέχεται να κυκλοφορήσει κάποια από τα προϊόντα του και στη λιανική αγορά.
(99515497) Τριμίκλινη, επ. Λεμεσού.
Διάβασε εδώ τη συνέντευξη του ιδιοκτήτη του Land of Dreams Αντρέα Χριστοφή που παραχώρησε στη City Free Press
Σχετικά
Πάμε για καλό ψάρι, θαλασσινά και συγκλονιστική θέα, σε ένα υπέροχο εστιατόριο που επιστρέφει!
Το εστιατόριο θαλασσινών που έκανε γευστικό προορισμό μία παραλία του Πρωταρά, ανακοίνωσε την επιστροφή του για τη σεζόν
ΤΣΙΑΚΚΑΣ Pet-Nat: Ένα (ξεχωριστό) κρασί που αξίζει να δοκιμάσεις
Η αναβίωση ενός ιστορικού μυστικού
Ανακαλύψαμε ένα «κρυμμένο» εστιατόριο λίγο έξω από την πόλη για εκλεκτά steaks και όχι μόνο
Οι πιο ψαγμένοι λάτρεις του κρέατος, θα βρουν εδώ το νέο τους στέκι!
Η πιο όμορφη κρυμμένη αυλή του νησιού επιστρέφει
Η «Αυλή της Νεφέλης» ξανανοίγει και μας καλεί πίσω στην πιο μαγική αυλή του νησιού
Μια από τις πιο νόστιμες (κρυμμένες) αυλές στο νησί, επιστρέφει
Αν δεν την έχεις ανακαλύψει ακόμα, την προτείνουμε ανεπιφύλακτα
Η ιταλική γαστρονομία επιστρέφει στην Κύπρο με νέες δημιουργίες
Το εστιατόριο Sera στο Four Seasons επέστρεψε με νέες ιταλικές δημιουργίες
Ανακαλύψαμε μία (νέα) κρυμμένη όαση στην καρδιά της πόλης
Η νέα άφιξη στα στενά της πόλης, έχει μία πανέμορφη αυλή
Η μεγάλη γιορτή του κυπριακού κρασιού επιστρέφει, με 30+ κυπριακά οινοποιεία
Δοκιμάζουμε δωρεάν κρασιά από 30+ κυπριακά οινοποιεία, στην Αγία Νάπα
22 νόστιμες διευθύνσεις για απολαυστική ταχινόπιτα
Εδώ θα βρεις τις πιο νόστιμες ταχινόπιτες
25 στάσεις για καλό φαγητό με θέα το βουνό και τις ανοιξιάτικες εικόνες
Αυθεντικοί μεζέδες, ζεστή φιλοξενία και τοπικές νοστιμιές αναδεικνύουν τις ορεινές γωνιές του νησιού
Μεσογειακές γεύσεις σε ένα σύγχρονο all-day spot στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα μοντέρνο all-day spot στο κέντρο της πόλης που μετατρέπει το μεσημεριανό διάλειμμα σε μια μικρή γαστρονομική απόδραση
Μία από τις καλύτερες γαστρομπυραρίες της Κύπρου, ανοίγει και πάλι τις πόρτες της
Ένα από τα πιο διάσημα μαγαζιά του Πρωταρά, ανακοίνωσε την επιστροφή του για τη σεζόν
