Δημοσιεύτηκε στις 12 Οκτωβρίου 2016
Το concept του είναι μοναδικό και φιλικό, και βεβαίως αποτελεί ένα από τα πιο value for money bars της πόλης. Ο μοντέρνος και ταυτόχρονα ατμοσφαιρικός του χώρος, πλημμυρισμένος από φιάλες κρασιών, θα σε χαλαρώσει και θα σε διασκεδάσει, συντροφιά με την ψαγμένη mainstream μουσική του.
Στο Social House πας με παρεΐστικη διάθεση και απολαμβάνεις και μοιράζεσαι ανατρεπτικά πιάτα που τα συνδυάζεις με απίθανα κοκτέιλ ή τα συντροφεύεις με εξαίσια κρασιά, που σου υποδεικνύει ο σομελιέρ του. Και… το ότι η ώρα θα περνά ανεπαίσθητα και η παρέα σου θα ζει την κάθε της στιγμή, είναι δεδομένο!
Μάθε τη συνταγή
Πίτσα με λάδι τρούφας
Υλικά (για 4-6 άτομα)
Για τη ζύμη
5 γρ. μαγιά
1 κιλό αλεύρι
650 γρ. νερό
20 γρ. αλάτι
Για τη σάλτσα ντομάτας
350 γρ. φρέσκες ντομάτες
70 γρ. πάστα ντομάτας
20 γρ. ζάχαρη
10 γρ. αλάτι
5-6 κόκκοι πιπεριού
3-4 κλωνάρια βασιλικού
20 ml λάδι σκόρδου
Για τη στρώση
20 γρ. μανιτάρια από: oyster button, portobello, porcini
200 γρ. μοτσαρέλα
Λίγα κομμένα chives
Λίγο λάδι τρούφας
Φύλλα βασιλικού
Εκτέλεση
Ρίχνεις στο μίξερ όλα τα υλικά, εκτός από το αλάτι και τα αφήνεις να ανακατευτούν για 5 λεπτά. Μετά προσθέτεις το αλάτι και ζυμώνεις το μείγμα για 7 λεπτά. Το αφήνεις να ‘ξεκουραστεί’ για 30 λεπτά και το κόβεις σε τεμάχια των 330 γρ. Στη συνέχεια τα κάνεις μπάλες και τα αλείφεις με λίγο λαδάκι για να μην κάνουν κρούστα από πάνω και περιμένεις για 1 ½ με 2 ώρες. Στη συνέχεια ανοίγεις το μείγμα όπως επιθυμείς (στρογγυλό ή ορθογώνιο). Εν τω μεταξύ ρίχνεις όλα τα υλικά για τη σάλτσα ντομάτας σε ένα ταψάκι και τα ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 165oC. Όπως είναι ζεστά, τα ρίχνεις έπειτα στο μπλέντερ και τα χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφού κρυώσουν λίγο, είναι έτοιμο μείγμα να μπει πάνω στη ζύμη. Προσθέτεις κομμένα όλα τα μανιτάρια, αφού πρώτα τα σοτάρεις μέσα σε λίγο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι, και μετά το τυρί και ψήνεις την πίτσα στους 210oC για 7-10 λεπτά. Μετά, βάζεις κα τα αρωματικά σαν γαρνιτούρα και τη σερβίρεις.
Mυστικό
Η πίτσα, για να πετύχει σε υφή και χρώμα, θέλει καλά προθερμασμένο φούρνο. Μαζί με τα αγνά, ποιοτικά υλικά, θα μπορείς να σερβίρεις κάτι πολύ χορταστικό σε χρώματα και γεύση!
TIP
Η Wine bar φιλοσοφία του, τα signature cocktails του και οι προσεγμένες από τον επαγγελματία sommelier, οινοεπιλογές θα σε καλύψουν πλήρως!
Σχετικά
Το Πατρικόν μάς κάνει το τραπέζι στην καρδιά της Λευκωσίας (για μία μόνο μέρα)
Ένα ξεχωριστό τραπέζωμα στην καρδιά της Λευκωσίας
Συνταγή για σπαγγέτι με γαρίδες και πέστο βασιλικού - Η απόλυτη καλοκαιρινή μακαρονάδα σε 10'
Το καλοκαίρι θέλουμε να τρώμε συνεχώς θαλασσινά
Ο θρυλικός σεφ Nobu Matsuhisa επιστρέφει στο AMARA για δύο μοναδικές βραδιές
Ένα εκλεπτυσμένο ταξίδι γεύσεων, με εμβληματικά πιάτα του σεφ, καθώς και ειδικά επιλεγμένα Osusume πιάτα
Πήγαμε πρώτοι στο Seline, το νέο rooftop της Λευκωσίας
Και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις!
Ένα μεζεδοπωλείο-όαση στο πολύβουο κέντρο της πρωτεύουσας σε περιμένει για αυθεντικό ελληνικό φαγητό
O Λούκουλλος επέστρεψε και φέτος στην αυλή
Ραντεβού στην αυλή: 13 ταβέρνες στη Λευκωσία για νόστιμα μεζεδάκια
Γνωστές ή πιο «κρυμμένες», μικρές ή λίγο πιο μεγάλες, πλακόστρωτες ή με γρασίδι, νόστιμες και αεράτες
Δύο γαστρονομικές βραδιές με τον διάστερο Arnaud Bignon στη Λεμεσό
Ο βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin σεφ θα παρουσιάσει ένα ειδικό μενού στο ατμοσφαιρικό εστιατόριο Anaïs του City of Dreams Mediterranean
Η τιμή και τα συνοδευτικά του οφτού σε 10 top ταβερνάκια του νησιού
Πού τρως καλοφτιαγμένο οφτό κλέφτικο στο νησί και πόσα θα το πληρώσεις
Οι 11 νέες αφίξεις και όλα όσα πρέπει να ξέρεις!
Το καλοκαίρι κρατά ψηλά το γαστρονομικό μας ενδιαφέρον με πολλά και άκρως συναρπαστικά νέα
Δωρεάν λουκουμάδες για όλους, για μία ημέρα!
Ο Λούκουμαν έχει γενέθλια και σε κερνάει (μα τι άλλο;) λουκουμάδες
Το Taste Atlas προτείνει διακοπές στις καλύτερες περιοχές στον κόσμο για φαγητό
Η ελληνική που ξεχωρίζει
Πάμε για τυφλή γευσιγνωσία κρασιού σε ένα υπέροχο οινοποιείο στο χωριό
Δοκιμάζουμε κρασιά χωρίς όραση... μόνο με όσφρηση και γεύση
