Δημοσιεύτηκε στις 12 Οκτωβρίου 2016
Το concept του είναι μοναδικό και φιλικό, και βεβαίως αποτελεί ένα από τα πιο value for money bars της πόλης. Ο μοντέρνος και ταυτόχρονα ατμοσφαιρικός του χώρος, πλημμυρισμένος από φιάλες κρασιών, θα σε χαλαρώσει και θα σε διασκεδάσει, συντροφιά με την ψαγμένη mainstream μουσική του.
Στο Social House πας με παρεΐστικη διάθεση και απολαμβάνεις και μοιράζεσαι ανατρεπτικά πιάτα που τα συνδυάζεις με απίθανα κοκτέιλ ή τα συντροφεύεις με εξαίσια κρασιά, που σου υποδεικνύει ο σομελιέρ του. Και… το ότι η ώρα θα περνά ανεπαίσθητα και η παρέα σου θα ζει την κάθε της στιγμή, είναι δεδομένο!
Μάθε τη συνταγή
Πίτσα με λάδι τρούφας
Υλικά (για 4-6 άτομα)
Για τη ζύμη
5 γρ. μαγιά
1 κιλό αλεύρι
650 γρ. νερό
20 γρ. αλάτι
Για τη σάλτσα ντομάτας
350 γρ. φρέσκες ντομάτες
70 γρ. πάστα ντομάτας
20 γρ. ζάχαρη
10 γρ. αλάτι
5-6 κόκκοι πιπεριού
3-4 κλωνάρια βασιλικού
20 ml λάδι σκόρδου
Για τη στρώση
20 γρ. μανιτάρια από: oyster button, portobello, porcini
200 γρ. μοτσαρέλα
Λίγα κομμένα chives
Λίγο λάδι τρούφας
Φύλλα βασιλικού
Εκτέλεση
Ρίχνεις στο μίξερ όλα τα υλικά, εκτός από το αλάτι και τα αφήνεις να ανακατευτούν για 5 λεπτά. Μετά προσθέτεις το αλάτι και ζυμώνεις το μείγμα για 7 λεπτά. Το αφήνεις να ‘ξεκουραστεί’ για 30 λεπτά και το κόβεις σε τεμάχια των 330 γρ. Στη συνέχεια τα κάνεις μπάλες και τα αλείφεις με λίγο λαδάκι για να μην κάνουν κρούστα από πάνω και περιμένεις για 1 ½ με 2 ώρες. Στη συνέχεια ανοίγεις το μείγμα όπως επιθυμείς (στρογγυλό ή ορθογώνιο). Εν τω μεταξύ ρίχνεις όλα τα υλικά για τη σάλτσα ντομάτας σε ένα ταψάκι και τα ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 165oC. Όπως είναι ζεστά, τα ρίχνεις έπειτα στο μπλέντερ και τα χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφού κρυώσουν λίγο, είναι έτοιμο μείγμα να μπει πάνω στη ζύμη. Προσθέτεις κομμένα όλα τα μανιτάρια, αφού πρώτα τα σοτάρεις μέσα σε λίγο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι, και μετά το τυρί και ψήνεις την πίτσα στους 210oC για 7-10 λεπτά. Μετά, βάζεις κα τα αρωματικά σαν γαρνιτούρα και τη σερβίρεις.
Mυστικό
Η πίτσα, για να πετύχει σε υφή και χρώμα, θέλει καλά προθερμασμένο φούρνο. Μαζί με τα αγνά, ποιοτικά υλικά, θα μπορείς να σερβίρεις κάτι πολύ χορταστικό σε χρώματα και γεύση!
TIP
Η Wine bar φιλοσοφία του, τα signature cocktails του και οι προσεγμένες από τον επαγγελματία sommelier, οινοεπιλογές θα σε καλύψουν πλήρως!
Σχετικά
Ταβέρνα για μερακλήδες: Ξέρουμε πού θα πας για αξέχαστο φαγητό στα πέριξ
Την 1η Απριλίου -όπως και κάθε αργία- απολαμβάνουμε μεζεδάκια στην Καλύτερη Ταβέρνα του νησιού
Πάσχα σε 6 ταβέρνες και εστιατόρια στο χωριό, με πλούσιο μπουφέ
Τα εστιατόρια που έφτιαξαν ήδη πρόγραμμα και το ανακοίνωσαν
5 εστιατόρια με μπουφέ στο χωριό, για το μεσημέρι της 1ης Απριλίου
Τα εστιατόρια εντός κι εκτός πόλης ετοιμάζονται να μας υποδεχθούν με καλό φαγητό
Πειραγμένη ‘τοπική’ κουζίνα, με ταυτότητα, ποιότητα και απλότητα
Ένα εστιατόριο που δίνει έμφαση στην ποιότητα της πρώτης ύλης, βάσει εποχικότητας και εντοπιότητας
Στο Wolfgang’s για fine dining εμπειρία επιπέδου
Από το 2019, αποτελεί σταθερό σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν υψηλή γαστρονομία, άψογη εξυπηρέτηση και ατμόσφαιρα διαχρονικής κομψότητας.
Στιλάτη διεθνής κουζίνα, δίπλα στη θάλασσα, και κοκτέιλ που θυμάσαι για καιρό
Το επιλέγουμε όχι μόνο για τη θαυμάσια κουζίνα του, αλλά και γιατί μετατρέπει την έξοδο για φαγητό σε μια μαγική εμπειρία
Ένα γαστρονομικό ταξίδι στη Λατινική Αμερική, σε ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού
Εδώ και έναν χρόνο, ένα πολύ ξεχωριστό εστιατόριο άνοιξε τις πόρτες του κι έχει γίνει το talk of the town
Το hidden gem της πόλης που φέρνει την κυπριακή γαστρονομία σε άλλο επίπεδο
Μέσα σε ένα πετρόκτιστο αρχοντικό στο κέντρο… κρύβεται μια γαστρονομική εμπειρία που πρέπει να ζήσεις
Η Kawacom’s ενισχύει τη σύνδεση του δικτύου της και χαράζει τα επόμενα βήματα ανάπτυξης
Εκπρόσωποι από όλη την Κύπρο συναντήθηκαν για ανταλλαγή ιδεών, ενίσχυση της συνεργασίας και παρουσίαση των επόμενων βημάτων ανάπτυξης της αλυσίδας
Tα (μαγειρευτά) μυστικά της κυρίας Ελένης, σε ένα οικογενειακό εστατόριο που εξελίσσεται συνεχώς
Εδώ θα δοκιμάσεις την comfort εκδοχή της παραδοσιακής μας κουζίνας στα καλύτερά της
