Δημοσιεύτηκε στις 22 Σεπτεμβρίου 2016
Σαν βρεθείς στο Aristotelio Boutique Hotel στον Πεδουλά, είτε για διαμονή είτε απλά για επίσκεψη, μην παραλείψεις να δοκιμάσεις την εκπληκτική κουζίνα του εστιατορίου του! Βρίσκεται στο χαμηλότερο επίπεδο του ξενοδοχείου και διαθέτει έντονα κυπριακά στοιχεία, όπως τα παραδοσιακά 'βολίτζια' και καλάμια που πρωταγωνιστούν, σε ένα χώρο που διατηρεί τη φινέτσα και διακόσμηση που κυριαρχεί και στο υπόλοιπο κτήριο.
Το μενού του προσφέρει πιάτα βασισμένα στην κυπριακή γαστρονομία και παραδοσιακές σπιτικές γεύσεις με τοπικά υλικά από τις βιοτεχνίες και τους οπωρώνες της περιοχής. Στον κατάλογό του πρώτα-πρώτα θα βρεις τα κρύα ορεκτικά, με πρώτη τη σαλάτα Πεδουλά -τιμής ένεκεν στο χωριό. Σου τη συστήνω ανεπιφύλακτα! Περιλαμβάνει φρεσκοκομμένα πράσινα μαρούλια, φρέσκο δυόσμο, ζουμερά πορτοκάλια και λουκουμάδες χαλουμιού. Από τα ζεστά ορεκτικά πρέπει να δοκιμάσεις την τριλογία μανιταριών, που περιλαμβάνει τρία διαφορετικά είδη μανιταριών και τυρί παρμεζάνα. Επίσης συστήνω το ψητό χαλούμι με σος κουμανδαρίας.
Για κυρίως πιάτο μπορείς να επιλέξεις είτε ψάρι είτε ζυμαρικά, αλλά και τις δελεαστικές προτάσεις του σεφ, όπως και τα ζουμερά είδη στο κάρβουνο (€15 η ποικιλία). Θεϊκές οι σπιτικές σεφταλιές της οικοδέσποινας, τα λουκάνικα και η λούντζα από τοπική βιοτεχνία που ψήνονται με μεράκι πάνω στο κάρβουνο. Στα ψαρικά ξεχωρίζει η πέστροφα του βουνού, γιατί παράγεται σε ιχθυοτροφείο της περιοχής.
Ο σεφ την ετοιμάζει στο φούρνο με το δικό του τρόπο και λίγο πριν το σερβίρισμα προσθέτει μπαχαρικά, ελαιόλαδο και κάππαρη. Στα ζυμαρικά, πέραν των διαχρονικών γεύσεων των Napolitana και Bolognese -που ετοιμάζονται με μαεστρία από το σεφ-, σου συστήνω τη Mare-Mare Pasta, που είναι σπαγγέτι με θαλασσινά και σπιτική σάλτσα ντομάτας. Σου προτείνω και το mountain chicken, που είναι ζουμερό στήθος κοτόπουλου, μαριναρισμένο με τη συνταγή του σεφ, ψημένο στο φούρνο και σερβιρισμένο με πατάτες πουρέ και βραστά χόρτα εποχής.
Στα κυπριακά πιάτα δώσε τα εύσημά σου στο βοδινό στιφάδο μαγειρευτό στην κατσαρόλα με κρεμμύδια. Επίσης τα μακαρόνια του φούρνου που κρατούν τη γραμμή της παράδοσης, με μικρή παραλλαγή του σεφ, έχουν μια μοναδική γεύση. Υπάρχει και η επιλογή του μεζέ για μια σφαιρική και άκρως χορταστική γεύση από τα εκλεκτά φαγητά τους. Στο τέλος, να θυμάσαι ότι πρέπει να αφήσεις χώρο για ένα σουφλέ σοκολάτας. Σερβίρεται ζεστό με παγωτό και είναι τέλειο!
Ώρες εστιατορίου: Τετ-Κ 12.00-15.00 & Παρ-Κ 18.00-23.00.
Σχετικά
Τα πιο ωραία κλασικά (μαγειρευτά) τα φάγαμε στης Δήμητρας
Το μαγειρείο της Λεμεσού όπου τρώμε σαν στο σπίτι μας
Chica: Η νέα άφιξη βάζει το κοτόπουλο στη σχάρα και σε αφήνει να φτιάξεις το πιάτο σου
Μαρινάδες με μεσογειακές και πικάντικες επιρροές, λαχανικά, σαλάτες και επιλογές για όλη την παρέα
Σε ποια εταιρεία περνά το γνωστό στέκι «Θαλασσάκι» της Λεμεσού;
Ολοκληρώθηκε ο διαγωνισμός για το παραλιακό σνακ μπαρ στην Ακτή Ολυμπίων - Η συμφωνία των €796.260 και οι όροι της πενταετούς παραχώρησης.
TasteAtlas: Τα μελομακάρονα 2α στη λίστα με τα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά ξεχώρισαν
warmth that lasts: το νέο χειμερινό μενού των wagamama ζεσταίνει τις πιο γευστικές στιγμές του χειμώνα
Αυτόν τον χειμώνα, τα wagamama σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τη ζεστασιά που διαρκεί πέρα από την τελευταία μπουκιά.
Ο «Beefboy» επιστρέφει στο Beefbar Cyprus για μια ξεχωριστή βραδιά
Ο ιδρυτής του Beefbar, Riccardo Giraudi, επιστρέφει στo AMARA για μια ξεχωριστή βραδιά, το Σάββατο 17 Οκτωβρίου
Η πίττα της Σάτζιης αλλιώς: Το Katerina Bakery παρουσιάζει δύο νέες γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις
Το Katerina Bakery δίνει ένα απολαυστικό twist στην αγαπημένη πίττα της Σάτζιης με δύο νέες γευστικές προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσεις!
Το Vino Cultura γιόρτασε 20 χρόνια ιστορίας, κρασιού και φιλοξενίας
Από μια μικρή κάβα το 2006 σε έναν ξεχωριστό προορισμό για το κρασί και τη γαστρονομία στη Λευκωσία.
KUZUBA: Μια διαφορετική ματιά στη μεσογειακή κουζίνα
Για ακόμη μία χρονιά, το KUZUBA είναι υποψήφιο στα Cyprus Eating Awards, στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα
Μεγάλη αλλαγή για ένα από τα πιο αγαπημένα εστιατόρια της Λευκωσίας μετά από 17 χρόνια!
Το «Παντοπωλείο Καλή Όρεξη», περνά σε νέα εποχή
Στο τρίτο «Τραπέζωμα στην ύπαιθρο», το Καφενείο της Γιωργίας στη Λινού–Φλάσου φιλοξενεί το Πατρικόν
To τρίτο Τραπέζωμα μεταφέρει την κουβέντα στη Λινού - Φλάσου, στο Καφενείο της Γιωργίας
Το πρώτο εστιατόριο μέσα σε θερμοκήπιο έρχεται στην Κύπρο
Ένας νέος χώρος εστίασης ετοιμάζεται να υποδεχτεί το κοινό μέσα σε ένα πραγματικό θερμοκήπιο, δίπλα στο THE BARN
