Δημοσιεύτηκε στις 22 Σεπτεμβρίου 2016
Σαν βρεθείς στο Aristotelio Boutique Hotel στον Πεδουλά, είτε για διαμονή είτε απλά για επίσκεψη, μην παραλείψεις να δοκιμάσεις την εκπληκτική κουζίνα του εστιατορίου του! Βρίσκεται στο χαμηλότερο επίπεδο του ξενοδοχείου και διαθέτει έντονα κυπριακά στοιχεία, όπως τα παραδοσιακά 'βολίτζια' και καλάμια που πρωταγωνιστούν, σε ένα χώρο που διατηρεί τη φινέτσα και διακόσμηση που κυριαρχεί και στο υπόλοιπο κτήριο.
Το μενού του προσφέρει πιάτα βασισμένα στην κυπριακή γαστρονομία και παραδοσιακές σπιτικές γεύσεις με τοπικά υλικά από τις βιοτεχνίες και τους οπωρώνες της περιοχής. Στον κατάλογό του πρώτα-πρώτα θα βρεις τα κρύα ορεκτικά, με πρώτη τη σαλάτα Πεδουλά -τιμής ένεκεν στο χωριό. Σου τη συστήνω ανεπιφύλακτα! Περιλαμβάνει φρεσκοκομμένα πράσινα μαρούλια, φρέσκο δυόσμο, ζουμερά πορτοκάλια και λουκουμάδες χαλουμιού. Από τα ζεστά ορεκτικά πρέπει να δοκιμάσεις την τριλογία μανιταριών, που περιλαμβάνει τρία διαφορετικά είδη μανιταριών και τυρί παρμεζάνα. Επίσης συστήνω το ψητό χαλούμι με σος κουμανδαρίας.
Για κυρίως πιάτο μπορείς να επιλέξεις είτε ψάρι είτε ζυμαρικά, αλλά και τις δελεαστικές προτάσεις του σεφ, όπως και τα ζουμερά είδη στο κάρβουνο (€15 η ποικιλία). Θεϊκές οι σπιτικές σεφταλιές της οικοδέσποινας, τα λουκάνικα και η λούντζα από τοπική βιοτεχνία που ψήνονται με μεράκι πάνω στο κάρβουνο. Στα ψαρικά ξεχωρίζει η πέστροφα του βουνού, γιατί παράγεται σε ιχθυοτροφείο της περιοχής.
Ο σεφ την ετοιμάζει στο φούρνο με το δικό του τρόπο και λίγο πριν το σερβίρισμα προσθέτει μπαχαρικά, ελαιόλαδο και κάππαρη. Στα ζυμαρικά, πέραν των διαχρονικών γεύσεων των Napolitana και Bolognese -που ετοιμάζονται με μαεστρία από το σεφ-, σου συστήνω τη Mare-Mare Pasta, που είναι σπαγγέτι με θαλασσινά και σπιτική σάλτσα ντομάτας. Σου προτείνω και το mountain chicken, που είναι ζουμερό στήθος κοτόπουλου, μαριναρισμένο με τη συνταγή του σεφ, ψημένο στο φούρνο και σερβιρισμένο με πατάτες πουρέ και βραστά χόρτα εποχής.
Στα κυπριακά πιάτα δώσε τα εύσημά σου στο βοδινό στιφάδο μαγειρευτό στην κατσαρόλα με κρεμμύδια. Επίσης τα μακαρόνια του φούρνου που κρατούν τη γραμμή της παράδοσης, με μικρή παραλλαγή του σεφ, έχουν μια μοναδική γεύση. Υπάρχει και η επιλογή του μεζέ για μια σφαιρική και άκρως χορταστική γεύση από τα εκλεκτά φαγητά τους. Στο τέλος, να θυμάσαι ότι πρέπει να αφήσεις χώρο για ένα σουφλέ σοκολάτας. Σερβίρεται ζεστό με παγωτό και είναι τέλειο!
Ώρες εστιατορίου: Τετ-Κ 12.00-15.00 & Παρ-Κ 18.00-23.00.
Σχετικά
Στασάνδρου-Πινδάρου: Οι 22 καλύτερες στάσεις για φαγητό, ποτό και καφέ στην πρωτεύουσα
Από brunch και specialty coffee μέχρι street food, cocktails και δημιουργική κουζίνα — οι δύο πιο ζωντανοί δρόμοι της πρωτεύουσας τα έχουν όλα
Το πετρόκτιστο στέκι με την ατμοσφαιρική αυλή ανοίγει ξανά
Ανοίγει ξανά με νέα διεύθυνση, διατηρώντας όμως τις αυθεντικές κυπριακές γεύσεις και τη ζεστή ατμόσφαιρα που αγαπήσαμε.
Η επιστροφή που περιμέναμε…
Η έξοδος για καλό ψάρι βρίσκει και πάλι τον ιδανικό της προορισμό
To πιο ατμοσφαιρικό spot για βραδινές εξόδους, κάτω από τα αστέρια
Το Garden Day & Night θα αποτελέσει και φέτο το απόλυτο σημείο για έξοδο, για καλό φαγητό, κοκτέιλ και διασκέδαση
Τα 4 νέα ταβερνάκια που μας περιμένουν για υπέροχο μεζέ
Άνοιξαν και σε περιμένουν με ανοιξιάτικη διάθεση και πίστεψέ μας, αν τα επισκεφτείς θα τα λατρέψεις
Ένα ξεχωριστό lunch experience αφιερωμένο στις μαμάδες
Την Κυριακή 10 Μαΐου στο πρωτευουσιάνικο Crosta Nostra
Ο Άνταμ Κοντοβάς έρχεται Κύπρο για ένα (πολλά υποσχόμενο) Four Hands Dinner
KUZUBA x Adam Kodovas, Ex Machina Athens - Μία βραδιά, δύο κουζίνες, ένα ξεχωριστό Four Hands Dinner
Η Καλύτερη Σεφ του πλανήτη δεν πήγε ποτέ σε σχολή μαγειρικής και ήξερε να βράζει μόνο μακαρόνια
Η μοναδική περίπτωση της κορυφαίας Άνα Ρος δεν έχει άλλη όμοια της στον κόσμο.
Το νέο, άκρως εντυπωσιακό, γαστρονομικό hot spot της πόλης λέγεται Sova Bistrot
Ένα all day bistrot που συνδυάζει φινέτσα και γεύση
Το Henry’s by Columbia αναδεικνύει το business lunch στην καρδιά της Λευκωσίας
Εκπρόσωποι των media γνώρισαν από κοντά τη νέα μεσημεριανή πρόταση του χώρου, μέσα από ένα γεύμα αφιερωμένο στη γεύση, τη φιλοξενία και τη σύγχρονη επαγγελματική καθημερινότητα
Η Λευκωσία, για 6 μέρες, θα γίνει ο παράδεισος των burger lovers!
Το αγαπημένο Burger Week επιστρέφει πιο μεγάλο, πιο γευστικό και πιο απολαυστικό από ποτέ
Τέλος εποχής για αγαπημένη ταβέρνα στο χωριό - Το νέο παραδοσιακό ταβερνάκι που παίρνει τη θέση της
Η αγαπημένη ταβέρνα στο Πραστειό Αυδήμου περνά σε νέα εποχή και το νέο της κεφάλαιο μόλις άνοιξε
