Δημοσιεύτηκε στις 26 Ιουλίου 2016
Είναι όντως ωραία η ιδέα ενός μαγαζιού με πιάτα από μια ενότητα πρώτων υλών που κρατούν εν γένει high profile, αλλά παίζουν άνετα σε όλη τη γαστρονομική γκάμα μεταξύ ρουστίκ και σοφιστικέ.
Ο λόγος για το 'Bolivar House' το οποίο άνοιξε τις πύλες του πριν από λίγες μέρες στην Πιαλέ Πασά στη Λάρνακα, σε ένα ανακαινισμένο αρχοντικό λίγα μόλις μέτρα από τη θάλασσα.
Το επισκεφθήκαμε βράδυ και κάναμε κράτηση στην εξωτερική αυλή για να απολαύσουμε αυτήν τη γλυκιά νύχτα. Η πρώτη εντύπωση του μενού μού θύμισε Παρίσι, κι αυτό δεν είναι τυχαίο, αφού ο σεφ του μαγαζιού Ορέστης Κυριακίδης μόλις επέστρεψε από μακροχρόνια παραμονή στη Μέκκα της παγκόσμιας γαστρονομίας.
Για ορεκτικό δοκιμάσαμε το χαλούμι τυλιγμένο σε φύλλο κρούστας (€7.50) και σερβιρισμένο με αποξηραμμένα σύκα. Ωραίος συνδυασμός υφών, με το απαλό τελείωμα του αποξηραμμένου σύκου να απογειώνει το πιάτο.
Είπα να δοκιμάσω και το Chicken liver Pate (€6.80), που απολάμβανε η παρέα, όπου απ' εκεί μπορείς να βγάλεις συμπεράσματα και για τα υπόλοιπα. Πράγματι, χειροποίητο με κλασική, γαλλική, φινετσάτη γεύση με ζεστές φρυγανιές on the side. Το ότι σερβιρίστηκε με μαρμελάδα κρεμμυδιού φαίνεται ξεκάθαρα ότι η γνώση και η εμπειρία υπάρχει. Συνόδευσα αυτό το γαστρονομικό ταξίδι με Shyraz Κωνσταντίνου (€17).
Υπάρχει μια υπέροχη αντίθεση γιατί εξωτερικά είναι μοντέρνο με πρωτοποριακά υλικά και εσωτερικά παίρνεις αμέσως την αίσθηση της ρουστίκ ατμόσφαιρας λόγω του έντονου στοιχείου του ξύλου.
Για κυρίως δοκίμασα το τορτελόνι με γέμιση αστακού και κάβουρα (€14.80) -τα λόγια είναι περιττά! Καλό ψήσιμο, άψογη γεύση, φτιαγμένο μάλιστα με χειροποίητο ζωμό! Πληρώσαμε €27 το άτομο με ορεκτικό, κυρίως και κρασί. Το σέρβις πολύ καλό καθ' όλη τη διάρκεια του δείπνου, με την υπόσχεση να προσφέρουν το κάτι παραπάνω. Η κάβα του αρκετά καλή, 'έτοιμη' να ικανοποιήσει όλες τις ανάγκες σε ποικιλία και budget.
Σχετικά
Τραπέζωμα στο κυπριακό γουάιν μπαρ (λίγο έξω από την πόλη)
Ένα τραπέζι και μια κουβέντα για την αποκέντρωση
Πρώτες εικόνες από τη νέα άφιξη που έρχεται να ταράξει τα νερά της Λεμεσού
Το νέο beach restaurant της Λεμεσού, με boho αισθητική, βελτιώνει την εμπειρία της ξαπλώστρας, της μουσικής και της μοντέρνας μεσογειακής κουζίνας στο νησί
Η νέα άφιξη -πάνω στη θάλασσα- είναι άκρως εντυπωσιακή
Ένα από τα -πιο πάνω στο κύμα- εστιατόρια του νησιού, ανανεώθηκε κι έγινε κούκλα
Όλοι οι δρόμοι οδηγούν στο AMARA: Ένα εμβληματικό διήμερο με τον Chef Nobu Matsuhisa
Ο σεφ πίσω από τη μαγειρική «μαγεία» του Matsuhisa θα βρίσκεται ο ίδιος στην Κύπρο
Ανοίγει ξανά το πιο καλοκαιρινό μεζεδοπωλείο της Λευκωσίας δίπλα στην πισίνα
Mια ξεχωριστή εμπειρία δείπνου δίπλα στην πισίνα, κάτω από τον καλοκαιρινό ουρανό.
Καμπαναρκό: Εκεί που τα καλοκαιρινά βράδια αποκτούν γεύση και οι αναμνήσεις γεννιούνται γύρω από ένα τραπέζι
Η γεύση της Κύπρου, η ψυχή του καλοκαιριού.
Η επιστροφή του 7Skies Roof bar στον Πρωταρά σηματοδοτεί τη νέα σεζόν
To απόλυτο rooftop destination του Πρωταρά, άνοιξε πρόσφατα ξανά τις πόρτες του
Τρεις οθόνες, παγωμένες μπύρες και ειδικό menu: Εδώ θα δεις το Μουντιάλ στη Λεμεσό
Εσύ έκλεισες τραπέζι; Το Maison Anemi μπαίνει σε ρυθμούς Μουντιάλ
Οι 15 pubs που θα «παίζουν» μπαλίτσα όλο το καλοκαίρι
Μεγάλες οθόνες, δυνατός ήχος, απολαυστικό φαγητό, παγωμένες μπίρες και τη σωστή παρέα. Όλα όσα χρειάζεσαι για ένα καλοκαίρι γεμάτο Μουντιάλ βρίσκονται σε αυτά τα 15 pubs
Ένα αυθεντικό, ζεστό και παρεΐστικο μαγαζί για λαχταριστό οφτό και μεζέδες
Σημείο αναφοράς για όσους αγαπούν το καλό φαγητό, τις γενναιόδωρες μερίδες και τη γνήσια κυπριακή φιλοξενία.
Κρασί, premium steaks και live cooking: Ο viral chef Jeffrey κατεβαίνει στη Λεμεσό
Μια ξεχωριστή βραδιά αφιερωμένη στο καλό φαγητό, το κρασί και τη ζωντανή μουσική, στο Winecase
Burger Nights με ζουμερά burgers και καλοκαιρινά cocktails, στον «μυστικό κήπο» της Λευκωσίας
Το απόλυτο σημείο συνάντησης για φαγητό και ποτό
