Δημοσιεύτηκε στις 18 Ιουλίου 2016
Τον περασμένο μήνα πραγματοποιήθηκε στο Ξενοδοχείο Olympic Lagoon στην Αγία Νάπα η παρουσίαση της Εθνικής Ομάδας Νέων Γαστρονομίας και της νεοσύστατης Περιφερειακής οι οποίες θα μας αντιπροσωπεύσουν στους επικείμενους Ολυμπιακούς Αγώνες Γαστρονομίας που θα διεξαχθούν τον ερχόμενο Οκτώβριο στο Έρφουρτ της Γερμανίας.
Ο Πρόεδρος Αρχιμαγείρων Κύπρου κ Γιώργος Δαμιανού μας επιβεβαίωσε πως η φιλοξενία ήταν άριστη και χορηγημένη από το ξενοδοχείο, χάριν στον Διευθυντή του Ξενοδοχείο κ Χρίστο Περίκου. Φιλοσοφία άλλωστε της εταιρίας είναι να γίνεται αρωγός σε τέτοιες προσπάθειες αφού τέτοια εγχειρήματα δεν κάνουν μόνο καλό εγχώρια στην ανάπτυξη και προώθηση του ιδίου του ξενοδοχείου αλλά βελτιώνουν τις δυνατότητες μιας ομάδας, άρα και της εικόνας της Κύπρου μας στο εξωτερικό.
Η Εθνική Ομάδα Νέων απαρτίζεται από 13 νεαρούς και ταλαντούχους σεφ ενώ η Περιφερειακή με άλλους 8 οι οποίοι για πρώτη φορά πάνε σε Παγκόσμιο Διαγωνισμό. Η Εθνική Νέων, παρουσίασε εκείνη την βραδιά, μια σειρά από μικρομπουκιές, αλμυρά, ζεστά και γλυκά, κατασκευασμένα με υλικά και αρωματικά της χώρας μας, σε μοντέρνα εκτέλεση. Η γιορτή αυτή της γαστρονομίας ήταν μια λιτή αλλά πολύ γουστόζικη διοργάνωση την οποία επιμελήθηκαν ο Αντώνης Νικολάου, Διευθυντής της Ομάδας Νέων και ο Χριστόφορος Αντωνίου, Διευθυντής της Περιφερειακής Ομάδας, κάτω από την καθοδήγηση του Παναγιώτη Χαραλάμπους, Ανώτερου Διευθυντή όλων των Ομάδων.
Πολλά από τα πιάτα τα οποία στήθηκαν εκεί είναι από αυτά που θα λάβουν μέρος στους Ολυμπιακούς γαστρονομίας, π.χ. σολομός ποσέ με σάλτσα πορτοκαλιού, Φουά Γκρα με μαρμελάδα από φοινίκι, αναρή φρέσκια με σάλτσα μάγκο, χοιρινή κοιλιά με κουμανταρία. Αυτή είναι η 3η φορά όπου οι νέοι σεφ μας πάνε σε διαγωνισμό εκτός χώρας, ενώ τις προηγούμενες φορές έχουν πάρει το 2013 στην Κορέα 2 αργυρά μετάλλια και το 2014 στο Λουξεμβούργο 1 χρυσό.
Εθνική Ομάδα Αρχιμαγείρων Κύπρου
Την 1η Σεπτεμβρίου θα παρουσιαστεί σε επίσημο δείπνο στο Ξενοδοχείο Four Seasons και υπό την αιγίδα του Υπουργού Γεωργίας και Φυσικών Πόρων, η Εθνική Ομάδα Αρχιμαγείρων Κύπρου η οποία θα αντιπροσωπεύσει και αυτή επίσης την Κύπρο στους Ολυμπιακούς Αγώνες Γαστρονομίας στη Γερμανία. Τα ζητούμενα είναι ένα μενού 3 πιάτων για 110 άτομα, ένα σετ μενού των 5 πιάτων για ένα άτομο, μια πιατέλα με τερίνες για 8 άτομα, 4 γλυκά, ένα μενού για χορτοφάγους και ένα show piece κατασκευασμένο από σοκολάτα και καραμέλα.
Το εν λόγω δείπνο της 1ης Σεπτεμβρίου, το οποίο επιμελείται ο Παναγιώτης Χαραλάμπους, θεωρείται σαν μια πρόβα τζενεράλε για το πρώτο μενού των 3 πιάτων που θα φτιάξουν οι αρχιμάγειρες μας για τους Ολυμπιακούς και θα το απολαύσουν παράγοντες της Τουριστικής Βιομηχανίας, της Πολιτικής σκηνής του Νησιού και του Επιχειρηματικού Κόσμου.
Συμπεριλαμβάνει για ορεκτικό καρκάνι ποσέ, τορτελίνι με αστακό και ζεστή σαλάτα από φάβα, για κυρίως πιάτο μοσχαράκι με αρωματικά και για γλυκό κέικ άσπρης σοκολάτας με παγωτό από φρούτα του δάσους. Αυτή τη στιγμή η Εθνική Αρχιμαγείρων Κύπρου βρίσκεται στην 14η θέση στην Παγκόσμια κατάταξη από 72 χώρες. Πρόκειται για μια πολύ καλή σειρά αν υποθέσουμε τα προβλήματα και το μέγεθος του νησιού.
Σχετικά
Το Amore επιστρέφει στη Λευκωσία με νέο μενού, brunch και ακόμη περισσότερους λόγους για να το επισκεφθείς
Το δημοφιλές all day spot ανοίγει ξανά τις πόρτες του ανανεωμένο, βάζοντας και το brunch στην καθημερινότητά μας
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.
