Δημοσιεύτηκε στις 18 Απριλίου 2016
Ολοκληρώθηκε με μεγάλη επιτυχία το εκπαιδευτικό πρόγραμμα Naturalité, που διοργάνωσε η Gastronomy Essentials σε συνεργασία με την Alain Ducasse Education.
Το τριήμερο πρόγραμμα πραγματοποιήθηκε 12-14 Απριλίου 2016 στην εξαιρετική αίθουσα της Mitsios Trading Ltd, στο Δάλι της Λευκωσίας Κύπρου.
Πρόκειται για το νέο concept menu του 3* Michelin εστιατορίου "Alain Ducasse au Plaza Athenee", το οποίο ανήκει στον κορυφαίο Γάλλο Chef Alain Ducasse και παρουσιάστηκε για πρώτη φορά παγκοσμίως ως εκπαιδευτικό πρόγραμμα για τους επαγγελματίες της τουριστικής βιομηχανίας.
Εισηγητής ήταν ο Chef Mark Guillain Williams της Alain Ducasse Education, ο οποίος μύησε τους συμμετέχοντες στη φιλοσοφία του Naturalité, που βασίζεται σε 3 βασικά στοιχεία - ψάρια, λαχανικά, δημητριακά - τονίζοντας τη σημασία επιλογής των υλικών και προτρέποντας τους επαγγελματίες να εστιάσουν στα καλής ποιότητας τοπικά προϊόντα, που είναι και η ουσία του Naturalité. Παρουσίασε συνταγές, τεχνικές και μεθόδους που εφαρμόζονται στο κορυφαίο εστιατόριο του Παρισιού και συζήτησε με τους συμμετέχοντες, απαντώντας σε ερωτήσεις τους .
Επιπλέον, η Gastronomy Essentials, στηρίζοντας πάντα τις σχολές μαγειρικής, καθώς αποτελούν το φυτώριο των μελλοντικών επαγγελματιών του κλάδου, έδωσε την ευκαιρία σε τυχερούς σπουδαστές από τις σημαντικότερες σχολές της Κύπρου να παρακολουθήσουν μία ημέρα του προγράμματος δωρεάν. Πρόκειται για μία πραγματικά μοναδική ευκαιρία για τα παιδιά, να γνωρίσουν από κοντά έναν Chef τέτοιου βεληνεκούς και να μυηθούν στα μυστικά του Naturalité.
Το πρόγραμμα τέλεσε υπό την αιγίδα του ΠΑΣΥΞΕ (Παγκύπριος Σύνδεσμος Ξενοδόχων) και της Γαλλικής Πρεσβείας στην Κύπρο και με την ευγενική προσφορά των χορηγών (Mitsios Trading, Unilever Food Solutions, Thermomix, Amalthia Trading, Ψαραγορές Ζύγι Μάρι).
Σχετικά
Φθινόπωρο στο χωριό: 25 ταβέρνες για εκδρομές που καταλήγουν σε καλό τραπέζι
Μεζέδες, σπιτικά μαγειρευτά και κυριακάτικες σούβλες μάς δίνουν την αφορμή να αφήσουμε την πόλη και να πάρουμε τον δρόμο για την κυπριακή ύπαιθρο.
Ραφαήλ Χαίλλου: "Η Gen Z πίνει διαφορετικά και ο κόσμος του κρασιού καλείται να αλλάξει"
Ο 20χρονος που ανάλαβε τα ηνία του Wine & More μιλά στο Check In Cyprus για τη σχέση της Gen Z με το αλκοόλ, την είσοδό του στην οικογενειακή επιχείρηση στα 17 και τη σκέψη πίσω από ένα προσεγμένο εταιρικό δώρο
Αυτό το ιταλικό εστιατόριο στην Αγία Νάπα μάς δίνει έναν ακόμη λόγο να παραγγείλουμε γλυκό
Μια όμορφη πρωτοβουλία, για ένα πολύ σημαντικό σκοπό
Τα πιο ωραία κλασικά (μαγειρευτά) τα φάγαμε στης Δήμητρας
Το μαγειρείο της Λεμεσού όπου τρώμε σαν στο σπίτι μας
Chica: Η νέα άφιξη βάζει το κοτόπουλο στη σχάρα και σε αφήνει να φτιάξεις το πιάτο σου
Μαρινάδες με μεσογειακές και πικάντικες επιρροές, λαχανικά, σαλάτες και επιλογές για όλη την παρέα
Σε ποια εταιρεία περνά το γνωστό στέκι «Θαλασσάκι» της Λεμεσού;
Ολοκληρώθηκε ο διαγωνισμός για το παραλιακό σνακ μπαρ στην Ακτή Ολυμπίων - Η συμφωνία των €796.260 και οι όροι της πενταετούς παραχώρησης.
TasteAtlas: Τα μελομακάρονα 2α στη λίστα με τα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά ξεχώρισαν
warmth that lasts: το νέο χειμερινό μενού των wagamama ζεσταίνει τις πιο γευστικές στιγμές του χειμώνα
Αυτόν τον χειμώνα, τα wagamama σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τη ζεστασιά που διαρκεί πέρα από την τελευταία μπουκιά.
Ο «Beefboy» επιστρέφει στο Beefbar Cyprus για μια ξεχωριστή βραδιά
Ο ιδρυτής του Beefbar, Riccardo Giraudi, επιστρέφει στo AMARA για μια ξεχωριστή βραδιά, το Σάββατο 17 Οκτωβρίου
Η πίττα της Σάτζιης αλλιώς: Το Katerina Bakery παρουσιάζει δύο νέες γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις
Το Katerina Bakery δίνει ένα απολαυστικό twist στην αγαπημένη πίττα της Σάτζιης με δύο νέες γευστικές προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσεις!
Το Vino Cultura γιόρτασε 20 χρόνια ιστορίας, κρασιού και φιλοξενίας
Από μια μικρή κάβα το 2006 σε έναν ξεχωριστό προορισμό για το κρασί και τη γαστρονομία στη Λευκωσία.
KUZUBA: Μια διαφορετική ματιά στη μεσογειακή κουζίνα
Για ακόμη μία χρονιά, το KUZUBA είναι υποψήφιο στα Cyprus Eating Awards, στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα
