Δημοσιεύτηκε στις 07 Δεκεμβρίου 2015
ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ
Ηρόδοτος Δαμάλης
ΣΕΦ
Ηρόδοτος Δαμάλης
Πάνω από 30 χρόνια ο Ηρόδοτος Δαμάλης ή, όπως χαρακτηριστικά τον φωνάζουν όλοι, ο Ρόντι, εργάζεται στο χώρο της εστίασης. Ξεκίνησε από τη Νότια Αφρική, αλλά η ζωή και οι περιπέτειες που αυτή επιφυλάσσει, ή μάλλον καλύτερα οι εκπλήξεις της, τον έφεραν στην ιδιαίτερη πατρίδα του, την Κύπρο, όπου εδώ και χρόνια δημιουργεί τα πιατάκια που μας κέρδισαν από την πρώτη στιγμή. Εξ ου και αυτή δεν είναι η πρώτη φορά που ‘Τα Πιατάκια’ του Ρόντι βραβεύονται στα Check In Eating Awards, καθώς το 2006 βραβεύτηκαν στην κατηγορία Nice Price όπως και το 2009, ενώ το 2012 βραβεύτηκαν στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα.
Η δημιουργικότητάς τους και η νοστιμιά τους, τα έφεραν και φέτος υποψήφια στη νέα κατηγορία ‘Δημιουργική Κουζίνα’, αφού για άλλη μια φορά ο ‘εμπνευστής’ τους κατάφερε να εκπλήξει όλα τα μέλη των γευσιγνωστών με την εξαιρετικά δημιουργική του προσέγγιση στην κυπριακή κουζίνα. Εξάλλου, το μαγαζί του είναι ένας χώρος γεμάτος… πιατάκια αλλά και φίλους-θαμώνες που αυτό που ζητούν από την έξοδό τους είναι να περάσουν καλά. Το δικό μας πάντως ταξίδι στη γεύση ξεκίνησε με σκορδόψωμο, για να ανοίξει η όρεξη, κι έτσι να υποδεχτούμε το μπρι στο φούρνο με ανάμεικτα μούρα, φρέσκο θυμάρι και φλούδα πορτοκαλιού. Μετά είπαμε να τιμήσουμε τα φαλάφελ με κολοκύθα και φασκόμηλο ραντισμένα με βαλσάμικο γλάσο από λεμόνι… Και επειδή όσο να είναι οι γεύσεις μας προκαλούσαν να συνεχίσουμε να τις απολαμβάνουμε, δοκιμάσαμε και το εξαιρετικό καλαμάρι με πιπερόριζα, μοσχολέμονο και φύκια.
Ο Ρόντι φυσικά φροντίζει να μη φεύγει κανένας παραπονεμένος, γι’ αυτό και μας ήρθαν στο τραπέζι scallops, το οποίο ήταν και το πιάτο ημέρας. Φυσικά δεν μπορούσαμε να μη δοκιμάσουμε τη διάσημη πλέον πάπια με γλυκό καρυδάκι αλλά και τις εξωτικές του γαρίδες με κάρι, γάλα καρύδας και φασόλια. Ενώ το κοτόπουλο σουβλάκι μαριναρισμένο σε πάπρικα με ελαφριά σος πιπεριάς ήταν ένα όνειρο. Κλείσαμε με μια κλασική πλέον pavlova που ήταν πραγματικά αποκάλυψη!
Σχετικά
Πάμε για καλό ψάρι, θαλασσινά και συγκλονιστική θέα, σε ένα υπέροχο εστιατόριο που επιστρέφει!
Το εστιατόριο θαλασσινών που έκανε γευστικό προορισμό μία παραλία του Πρωταρά, ανακοίνωσε την επιστροφή του για τη σεζόν
ΤΣΙΑΚΚΑΣ Pet-Nat: Ένα (ξεχωριστό) κρασί που αξίζει να δοκιμάσεις
Η αναβίωση ενός ιστορικού μυστικού
Ανακαλύψαμε ένα «κρυμμένο» εστιατόριο λίγο έξω από την πόλη για εκλεκτά steaks και όχι μόνο
Οι πιο ψαγμένοι λάτρεις του κρέατος, θα βρουν εδώ το νέο τους στέκι!
Η πιο όμορφη κρυμμένη αυλή του νησιού επιστρέφει
Η «Αυλή της Νεφέλης» ξανανοίγει και μας καλεί πίσω στην πιο μαγική αυλή του νησιού
Μια από τις πιο νόστιμες (κρυμμένες) αυλές στο νησί, επιστρέφει
Αν δεν την έχεις ανακαλύψει ακόμα, την προτείνουμε ανεπιφύλακτα
Η ιταλική γαστρονομία επιστρέφει στην Κύπρο με νέες δημιουργίες
Το εστιατόριο Sera στο Four Seasons επέστρεψε με νέες ιταλικές δημιουργίες
Ανακαλύψαμε μία (νέα) κρυμμένη όαση στην καρδιά της πόλης
Η νέα άφιξη στα στενά της πόλης, έχει μία πανέμορφη αυλή
Η μεγάλη γιορτή του κυπριακού κρασιού επιστρέφει, με 30+ κυπριακά οινοποιεία
Δοκιμάζουμε δωρεάν κρασιά από 30+ κυπριακά οινοποιεία, στην Αγία Νάπα
22 νόστιμες διευθύνσεις για απολαυστική ταχινόπιτα
Εδώ θα βρεις τις πιο νόστιμες ταχινόπιτες
25 στάσεις για καλό φαγητό με θέα το βουνό και τις ανοιξιάτικες εικόνες
Αυθεντικοί μεζέδες, ζεστή φιλοξενία και τοπικές νοστιμιές αναδεικνύουν τις ορεινές γωνιές του νησιού
Μεσογειακές γεύσεις σε ένα σύγχρονο all-day spot στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα μοντέρνο all-day spot στο κέντρο της πόλης που μετατρέπει το μεσημεριανό διάλειμμα σε μια μικρή γαστρονομική απόδραση
Μία από τις καλύτερες γαστρομπυραρίες της Κύπρου, ανοίγει και πάλι τις πόρτες της
Ένα από τα πιο διάσημα μαγαζιά του Πρωταρά, ανακοίνωσε την επιστροφή του για τη σεζόν
