Δημοσιεύτηκε στις 03 Απριλίου 2015
Τα λίπη των ψαριών είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ω-3 λιπαρά οξέα), τα οποία προλαμβάνουν και αντιμετωπίζουν αρκετές ασθένειες. Ακόμη, τροφοδοτούν τον εγκέφαλο, αυξάνουν τη συγκέντρωση και την ψυχοκινητική εξέλιξη και βοηθούν στην ανά- πτυξη του εγκεφάλου.
Τo nori, που είναι φύλλα από ξερό φύκι, που συνδυάζονται με το ρύζι, αποτελούν πηγή πρωτεϊνών, ασβεστίου, καροτίνης, φώσφορου και σιδήρου. Επίσης, τα nori περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης A, δέκα ειδών βιταμίνης B, βιταμίνης C, νιασίνης και ιωδίου. Το ginger (πιπερόριζα) που σερβίρεται συνήθως σε μορφή τουρσί, δίπλα στο sushi, είναι ένα από τα πιο υγιεινά καρυκεύματα. Περιέχει μεγάλα ποσοστά καλίου, ψευδάργυρου και πολυφαινολών, στις οποίες οφείλονται κάποιες από τις ωφέλιμες δράσεις του. Βοηθά στην καλή χώνεψη, τονώνει τον οργανισμό και απαλύνει τα συμπτώματα του κρυολογήμα- τος, του στομαχόπονου και του πονοκεφάλου.
Το wasabi το οποίο είναι ουσιαστικά ένα είδος ραδικιού, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και πολύ ισχυρό αντιβακτηριδιακό με αποτέλεσμα να προστατεύει τα δόντια από την πλάκα. Το ξίδι ρυζιού, το οποίο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του ρυζιού, έχει αντισηπτι- κές ιδιότητες και καταπολεμά τη χοληστερόλη.
Η σάλτσα σόγιας (soy sauce), η οποία φτιάχνεται από φασόλια σόγιας, νερό και αλάτι, εκτός από το ότι νοστιμίζει τα φαγητά, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Έρευνες έχουν δείξει ότι η σόγια προστατεύει από ορι- σμένες μορφές καρκίνου (προστάτη και παχέος εντέρου).
[Κεντρική φωτογραφία:
Σχετικά
Το "μυστικό" spot στο βουνό, για παγωτό, μαχαλεπί και καφέ
Μust στάση στο χωριό για το φετινό καλοκαίρι
All you can eat κυπριακό μπούκωμα, σε ένα μικρό και γραφικό χωριουδάκι της Μαραθάσας
Σε ένα μοντέρνο καφενείο με θέα, η ηΈβελυν σού ετοιμάζει κυπριακό μπραντς με χαρακτήρα
Μία από τις ατμοσφαιρικές βεράντες του νησιού για να δροσερά κοκτέιλ
Μαεστρία γεύσεων και παριζιάνικου αέρα, σε ένα χώρο που μεταμορφώνει τις βραδιές μας σε εμπειρίες που αξίζει να αναζητήσεις ξανά και ξανά
Cocktails & sushi με θέα τη θάλασσα, σε μία κομψή βεράντα
Ένα all-day bar που συνδυάζει κομψότητα, ανεμελιά και γεύσεις που δροσίζουν.
Ένα all day στέκι με θέα που κόβει την ανάσα και καλοκαιρινή αύρα
Signature cocktails & summer sips με θέα τη θάλασσα
To παγωτό με γεύση «μητρικό γάλα» είναι το νέο trend της Νέας Υόρκης και ο λόγος για τις ουρές στο Μπρούκλιν
Το breast milk ice cream κέρδισε την περιέργεια των Νεοϋορκέζων
8 (ακόμα) ταβέρνες που σου στρώνουν το τραπέζι του Δεκαπεντάυγουστου
Last minute επιλογές για γιορτινά τραπεζώματα σε όμορφες και γραφικές ταβερνούλες
Τα 10 νέα μαγαζιά που άνοιξαν στο χωριό και σε περιμένουν για καφέ, brunch, φαγητό και κρασί
Άνοιξαν και σε περιμένουν με καλοκαιρινή διάθεση και πίστεψέ μας, αν τα επισκεφτείς θα τα λατρέψεις
Nubila Rooftop: Εκεί που το καλοκαίρι στον Πρωταρά φτάνει στο απόγειο!
Boho-chic διακόσμηση, ατμόσφαιρα που μυρίζει καλοκαίρι και θέα που σε μαγεύει.
Κυπριακές βραδιές κάθε Τετάρτη στην Αγία Νάπα με ελεύθερη είσοδο
Μουσική, χορό, φαγητό και παράδοση δίπλα στη θάλασσα
Hippocampus Rooftop: Η «μυστική» ταράτσα στην καρδιά του Πρωταρά
Εδώ σε περιμένει ένα σκηνικό όπου η γεύση, η θέα και η ατμόσφαιρα γίνονται ένα.
