Δημοσιεύτηκε στις 16 Μαρτίου 2015
Σαλάτα με τοματίνια, αβοκάντο και καλαμπόκι
Τίποτα δεν συγκρίνεται με τα νόστιμα μικρά ντοματίνια. Είναι να τα πετύχεις. Συνήθως στα σούπερ μάρκετ είναι λίγο αδιάφορα. Δοκιμάστε να τα αγοράσετε σε βιολογικές αγορές ή στον μανάβη της γειτονιάς σας και θα δείτε τη διαφορά!
Υλικά (για 4 μερίδες)
- ½ κονσέρβα καλαμποκιού (ξεπλυμένο και στραγγισμένο)
- 1 καλαθάκι ντοματίνια
- 1 αβοκάντο κομμένο σε μικρά κυβάκια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμός από λάιμ
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, Πιπέρι
Εκτέλεση
Τοποθετούμε σε ένα μπολ το καλαμπόκι, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σαλάτα με παντζάρια και μανιτάρια
Ελαφριά,light, δροσερή, ιδανική συνταγή για lunch break. Είναι κατάλληλη συνταγή για σένα που κάνεις δίαιτα και θέλεις να νοστιμεύσεις την πίκρα σου!
Υλικά (για 4 μερίδες)
½ κιλό από ότι μανιτάρι έχουμε φρέσκο
½ κιλό παντζάρια φρέσκα
2 σκελίδες σκόρδο
Ξηρούς καρπούς (καρύδια, κουκουνάρι)
Αλάτι, λάδι, ξύδι βαλσάμικο
Εκτέλεση
Σοτάρουμε τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε πάνω από τα βρασμένα παντζάρια.
Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς, το σκόρδο και πασπαλίζουμε με αλάτι, λάδι και το βαλσάμικο. (Αν θέλετε προσθέτετε και λαχανικά της αρεσκείας σας).
Σαλάτα με κοτόπουλο, μήλο, ρόδι και παντζάρια
Βάλτε χρώμα δημιουργώντας μια πολύχρωμη και γευστικότατη σαλάτα. Ιδανική για ένα ελαφρύ βραδινό.
Υλικά (για 4 μερίδες)
- 2 στήθη κοτόπουλου
- Αλάτι, Πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα από πορτοκάλι και ½ κούπα χυμός πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 220 γραμμάρια παντζάρια βρασμένα, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 140 γραμμάρια baby ρόκα ή πράσινα λαχανικά (5 κούπες)
- 2 κόκκινα μήλα, κομμένα σε τέταρτα και σε λεπτές φέτες
- 1 κούπα σπόρους από ρόδι
Εκτέλεση
- Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι βάζουμε το κοτόπουλο και το σκεπάζουμε με νερό. Αλατίζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 18-20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και αφού κρυώσει το κόβουμε λεπτές φέτες.
- Εν τω μεταξύ ανακατεύουμε το ξύσμα πορτοκαλιού με τον χυμό του και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε και τοποθετούμε το παντζάρι σε μια μεγάλη πιατέλα.
- Ρίχνουμε από πάνω την πρασινάδα μας, το κοτόπουλο, τα μήλα και τέλος τους σπόρους από ρόδι. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ από πορτοκάλι και σερβίρουμε.
[ΠΗΓΗ:followme.gr]
Σχετικά
To ίδρυμα ENAVSMA διοργανώνει μια ξεχωριστή βραδιά - Wine and Dine στο ολοκαίνουριο Amyth of Nicosia
Guest εμφάνιση ο Antonis Dominos
Η Πάφος γιορτάζει την Ημέρα της Ευρώπης
Ελάτε να γιορτάσουμε μαζί στην Πάφο το Σάββατο 10 Μαΐου 2025
30+1 υπέροχα πράγματα για να κάνεις αυτό το σαββατοκύριακο στην Κύπρο
Με πολλή μουσική, θέατρο και εκδηλώσεις
8+1 ενδιαφέρουσες παραγωγές τον Μάιο στη σκηνή του Ριάλτο
Θεατρικές παραστάσεις από Ελλάδα και Κύπρο, μουσική, προβολές και ο υπέροχος Θανάσης Αλευράς
Η Πάφος (την Κυριακή) θα γεμίσει αθλητές
Αναβαθμισμένος και με αυξημένη συμμετοχή ο Αγώνας Τριάθλου που θα πραγματοποιηθεί στην Πάφο την Κυριακή 4 Μαΐου 2025
Όλα όσα θα γίνουν την Πρωτομαγιά στην Κύπρο
10 υπέροχες προτάσεις για να κάνεις την αργία σου
«Στιγμές»: Μία παράσταση σύγχρονου χορού εμπνευσμένη από την ποίηση του Κώστα Μόντη
Έξι χορευτές ερμηνεύουν επί σκηνής με ζωντανή μουσική από τέσσερις μουσικούς
Πεζοπορία στον Αγρό με αφορμή το Φεστιβάλ Τριαντάφυλλου
Δες αναλυτικά όλες τις λεπτομέρειες
Ένα μαγιάτικο πανηγύρι αγάπης θα στηθεί για καλό σκοπό στην Λευκωσία
Με φαγητό, ποτό, εργαστήρια, παζαράκι και πολλά άλλα
Ο πολυβραβευμένος Έλληνας μοντέρ Γιώργος Μαυροψαρίδης για ένα masterclass στην Κύπρο
Καλεσμένος της Ένωσης Σκηνοθετών Κύπρου
Το Misfit Sundays επιστρέφει με ένα Car Boot Sale!
Το αγαπημένο κυριακάτικο event της πόλης επιστρέφει με μια ανατρεπτική έκδοση
