Δημοσιεύτηκε στις 24 Φεβρουαρίου 2015
Η πλήρως αναδομημένη, προικισμένη με πλακόστρωτους δρόμους, έγχρωμες προσόψεις κτiρίων και υπέροχο φωτισμό, οδός Ερμού, έχει να παινεύεται και για το Balthazar της. Γι’ αυτό, πριν ή μετά την περιδιάβασή σου στο μουσείο CVAR (Centre of Visual Arts and Research) κάνε σταθμό στον αίθριο χώρο του café-restaurant, απολαμβάνοντας χαλαρά τον πρώτο σου πρωινό καφέ, παρέα με ένα σνακ ή ένα χειροποίητο γλυκό. Το μεσημεράκι δεν το κουνάς ρούπι απ’ εκεί, γιατί η κουζίνα θα ιντριγκάρει και το δικό σου ουρανίσκο με εποχιακές σαλάτες, χαλούμι τεμπούρα, λατρεμένο λουβί με κολοκύθι, αλλά και με βοδινό μπιφτέκι, ριζότο μανιταριών και σολομό με κρέμα σελινόριζας.
Το βραδάκι παίρνεις αγκαζέ όλη σου την παρέα και μπαίνετε με το δεξί στον γήινων χρωμάτων ενδοχώρο, νοτισμένο με αφίσες άλλων εποχών και αφού μελετήσεις με περισσή θέρμη τις εκλεκτές δημιουργίες του πολυτάλαντου σεφ Grigori Popravkin, δακτυλόδειξε τις μεσογειακού προσανατολισμού, γαστρονομικές σου επιλογές. Ο διευθυντής του χώρου, Στέφανος Κωνσταντίνου εγγυημένα θα σε ωθήσει να επιλέξεις έναν από τους 40 plus οίνους της λίστας κρασιών, ανεβάζοντας γευστικά έτσι την αέρινη σαλάτα με ποικιλία μανιταριών, τραγανών σπαραγγιών και κατσικίσιου τυριού (€7.50). Τσιμπολόγησε φρυγανισμένο ψωμάκι με σπιτικό πέστο φρέσκου κόλιανδρου και μοιράσου με τους συνδαιτυμόνες, εκλεκτή γραβιέρα σε κρούστα φουντουκιού, εμποτισμένη με σάλτσα μελιού, αρωματισμένη με φασκόμηλο (€9.50). Σφίξε κι εσύ θερμά το χέρι του σεφ –το ίδιο πράξαμε κι εμείς– σαν βάλεις στο στόμα μια μπουκίτσα από το γεμιστό με καραμελωμένα κρεμμύδια, χοιρινό φιλέτο που απογειώνεται πιότερο με σάλτσα κουμανταρίας, πλασαρισμένο ιδανικά, με άξια βράβευσης, κρέμα γλυκοπατάτας και signature σπανάκι (€16). Όσο για το φουτουριστικό εδώδιμο έργο τέχνης, το ζουμερό σολομό (€16) και την ποικιλία φασολιών που κολυμπούν σε κοκκινωπή σάλτσα μινεστρόνε, τα σχόλια όλων μας ήταν διθυραμβικά. Εύγε και για τις γλυκοαλχημικές προτάσεις του Grigori, που χαροποίησαν άπαντες τόσο με το επτά υφών κέικ σοκολάτας όσο και με την καραμελέ κρέμα βανίλιας, εμπλουτισμένη με ζελέ πορτοκαλιού, κανταΐφι και σιρόπι σφενταμιού. Μία από τις καλύτερες γαστρονομικές αφίξεις στην πρωτεύουσα, που δεν θα περάσει απαρατήρητη.
(22300992) Ερμού 285, Λευκωσία. Τρ-Σ 09.00-24.00 & Κ 09.30-18.00.
Σχετικά
Φθινόπωρο στο χωριό: 25 ταβέρνες για εκδρομές που καταλήγουν σε καλό τραπέζι
Μεζέδες, σπιτικά μαγειρευτά και κυριακάτικες σούβλες μάς δίνουν την αφορμή να αφήσουμε την πόλη και να πάρουμε τον δρόμο για την κυπριακή ύπαιθρο.
Ραφαήλ Χαίλλου: "Η Gen Z πίνει διαφορετικά και ο κόσμος του κρασιού καλείται να αλλάξει"
Ο 20χρονος που ανάλαβε τα ηνία του Wine & More μιλά στο Check In Cyprus για τη σχέση της Gen Z με το αλκοόλ, την είσοδό του στην οικογενειακή επιχείρηση στα 17 και τη σκέψη πίσω από ένα προσεγμένο εταιρικό δώρο
Αυτό το ιταλικό εστιατόριο στην Αγία Νάπα μάς δίνει έναν ακόμη λόγο να παραγγείλουμε γλυκό
Μια όμορφη πρωτοβουλία, για ένα πολύ σημαντικό σκοπό
Τα πιο ωραία κλασικά (μαγειρευτά) τα φάγαμε στης Δήμητρας
Το μαγειρείο της Λεμεσού όπου τρώμε σαν στο σπίτι μας
Chica: Η νέα άφιξη βάζει το κοτόπουλο στη σχάρα και σε αφήνει να φτιάξεις το πιάτο σου
Μαρινάδες με μεσογειακές και πικάντικες επιρροές, λαχανικά, σαλάτες και επιλογές για όλη την παρέα
Σε ποια εταιρεία περνά το γνωστό στέκι «Θαλασσάκι» της Λεμεσού;
Ολοκληρώθηκε ο διαγωνισμός για το παραλιακό σνακ μπαρ στην Ακτή Ολυμπίων - Η συμφωνία των €796.260 και οι όροι της πενταετούς παραχώρησης.
TasteAtlas: Τα μελομακάρονα 2α στη λίστα με τα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά ξεχώρισαν
warmth that lasts: το νέο χειμερινό μενού των wagamama ζεσταίνει τις πιο γευστικές στιγμές του χειμώνα
Αυτόν τον χειμώνα, τα wagamama σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τη ζεστασιά που διαρκεί πέρα από την τελευταία μπουκιά.
Ο «Beefboy» επιστρέφει στο Beefbar Cyprus για μια ξεχωριστή βραδιά
Ο ιδρυτής του Beefbar, Riccardo Giraudi, επιστρέφει στo AMARA για μια ξεχωριστή βραδιά, το Σάββατο 17 Οκτωβρίου
Η πίττα της Σάτζιης αλλιώς: Το Katerina Bakery παρουσιάζει δύο νέες γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις
Το Katerina Bakery δίνει ένα απολαυστικό twist στην αγαπημένη πίττα της Σάτζιης με δύο νέες γευστικές προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσεις!
Το Vino Cultura γιόρτασε 20 χρόνια ιστορίας, κρασιού και φιλοξενίας
Από μια μικρή κάβα το 2006 σε έναν ξεχωριστό προορισμό για το κρασί και τη γαστρονομία στη Λευκωσία.
KUZUBA: Μια διαφορετική ματιά στη μεσογειακή κουζίνα
Για ακόμη μία χρονιά, το KUZUBA είναι υποψήφιο στα Cyprus Eating Awards, στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα
