Δημοσιεύτηκε στις 23 Δεκεμβρίου 2014
Φτιάξε την πιο κάτω συνταγή, η οποία έχει ως απαραίτητο συστατικό τη ζιβανία, και κέρδισε τις εντυπώσεις !
Χοιρινή τηγανιά σβησμένη με ζιβανία, κρέμα βαλσάμικου και φρέσκο κόλιανδρο.
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά
Υλικά (για 4 άτομα)
450 γραμμάρια χοιρινή μπριζόλα λαιμού
450 γραμμάρια πανσέτα
4 σφηνάκια ζιβανία
2 σφηνάκια κρέμα βαλσάμικου
3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
2 κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε ένα ξύλο κοπής κόβεις τις πιπεριές σε πολύ μικρό καρεδάκι.
- Στη συνέχεια κόβεις, επίσης σε πολύ μικρά κομμάτια, τη χοιρινή μπριζόλα λαιμού και την πανσέτα.
- Τοποθετείς ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί πάρα πολύ καλά και προσθέτεις το ελαιόλαδο.
- Προσθέτεις το κρέας και σοτάρεις σε πολύ δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συχνά μέχρι να ψηθεί καλά.
- Στη μέση του σοταρίσματος προσθέτεις την κόκκινη πιπεριά.
- Σβήνεις με τη ζιβανία, προσθέτεις την κρέμα βαλσάμικου, αλατίζεις και πασπαλίζεις με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Αφήνεις το φαγητό να βράσει για 2 λεπτά και σερβίρεις πασπαλίζοντας με τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Σχετικά
Η λαμπερή πλευρά του κυπριακού αμπελώνα σε δύο μοναδικές ετικέτες
Κομψότητα, φινέτσα και κυπριακός χαρακτήρας σε κάθε φυσαλίδα
Ανοίγει ξανά τις πόρτες του αγαπημένο αγρόκτημα της Κύπρου – Επιστρέφει από τις 21 Ιουνίου
Με νέο τρόπο λειτουργίας, κυπριακό πρόγευμα, παιδότοπο και αυστηρά μέτρα βιοασφάλειας υποδέχεται και πάλι μικρούς και μεγάλους.
Το Μουντιάλ σερβίρεται (ήδη) στο Maison Anemi
Ζήσε τον παλμό του Μουντιάλ με ειδικό μενού στο δημοφιλές μπιστρό της Λεμεσού
Μια ξεχωριστή βραδιά στο οινοποιείο, με cocktails και πιάτα με πρωταγωνιστές τα αμπελόφυλλα
Εποχιακά cocktails εμπνευσμένα από το αμπέλι και σπιτικό φαγητό με πρωταγωνιστή το αμπελόφυλλο
Καλοκαίρι σημαίνει «Ιστορικόν»
Το αγαπημένο ταβερνείο υποδέχεται τον Ιούνιο με παραδοσιακές συνταγές, καλό κρασί και αυθεντική φιλοξενία
Διαμονή μέσα στον αμπελώνα: Το οινοποιείο της Πάφου που σε καλεί για γευσιγνωσία και διαμονή
Αυτήν την εμπειρία, πρέπει να τη ζήσεις
Chef Talks: Κωνσταντίνε Δημοσθένους, τι σε έκανε να πεις “ναι” στην κουζίνα του Amaracus στο Minthis Resort;
O Chef de Cuisine του εστιατορίου Amaracus, μας για πρώτη ύλη, φύση και αυθεντικότητα
Ξέφρενοι ρυθμοί και καλό κρασί στο Οινοποιείο Τσιάκκας
Πήγαμε στο "Wine me Not" festival στο υπέροχο Πελένδρι και ζήσαμε μια αξέχαστη εμπειρία με καταπληκτική εικόνα, ατμόσφαιρα, οινοποσία και γαστρονομία
Μάθαμε πότε ανοίγει το πρώτο Sumosan στην Κύπρο
Το εμβληματικό ιαπωνικό εστιατόριο και το εξαίσιο blend παράδοσης και μαγειρικής καινοτομίας του προσγειώνονται μέσα στο The Landmark Nicosia, Autograph Collection
Óris Fire Kitchen & Bar: Η πιο ατοσφαιρική dinner & drinks εμπειρία της Λεμεσού βρισκεται στο Trilogy
Ένας χώρος που έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει κάτι περισσότερο από μια dining εμπειρία.
Μια βραδιά όπου το κρασί, η μνήμη και η παράδοση της Κύπρου ζωντάνεψαν στο Minthis
Η εκδήλωση ένωσε ανθρώπους του κρασιού, του πολιτισμού και της φιλοξενίας
Ένας νέος poolside προορισμός έρχεται στο νησί για τα πιο κομψά καλοκαιρινά βράδια
Ένας νέος adults-only καλοκαιρινός προορισμός κάνει πρεμιέρα στη Λάρνακα
