Δημοσιεύτηκε στις 18 Ιανουαρίου 2013
Αν αυτό που αναζητάς είναι κυρίως γεύση, τότε ο προορισμός είναι ένας: Το νέο εστιατόριο του Περικλή Ρουσουνίδη. Μόλις πρόσφατα άνοιξε τις πύλες του στην οδό Προδρόμου, στη Λευκωσία, κι είναι μονίμως γεμάτο. Το μεσημέρι, ωστόσο, το βρήκα πιο ήσυχο. Μπαίνοντας στον άνετο, σύγχρονο και με πινελιές διακριτικής πολυτέλειας χώρο του, αντίκρισα καλοστρωμένα τραπέζια και διαφορετικού τύπου καθίσματα, με κάποια από αυτά να τονίζουν το νεομοντέρνο στυλ και να δημιουργούν ένα ενδιαφέρον σύνολο, το οποίο ενισχύουν φυσικά και τα φωτιστικά με τις αντίστοιχες επιρροές. Ο κόσμος, νεαρός και καλοβαλμένος στην πλειοψηφία του, είχε τα πιάτα μπροστά του και απολάμβανε το κρασί του, που προερχόταν κυρίως από ‘δυνατές’ ετικέτες. Το μενού του minimal, με δυνατούς όμως συνδυασμούς. Δοκιμάσαμε νόστιμα αφράτα γιουβαρλάκια, που με τη λεμονάτη σάλτσα τους ήταν εντυπωσιακά νόστιμα. Αλλά και το σαγανάκι με την ώριμη, ρουστίκ σάλτσα ντομάτας ήταν μια αποθέωση, χάρη στο σωστό τηγάνι τους -τραγανά και μαλακά και μια ωραιότατη γέμιση φέτας να λιώνει στο στόμα. Το κριθαράκι, ωστόσο, το περίμενα με περισσότερη ένταση, μια και η κρεμώδης σάλτσα του ‘πλάτειαζε σε γεύση’. Δοκιμάζοντας το Αγιωργίτικο έφτασαν και τα μάγουλα μόσχου, τα οποία σερβιρίστηκαν με πουρέ κολοκύθας και πουρέ κολοκάσι -ήταν, ομολογουμένως, μια γκουρμέ έκπληξη. Ο τρόπος μαγειρέματος ανέδειξε τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του μόσχου με ισοζυγισμένη παλέτα γεύσεων και με κρεατένιο βάθος. Τα μάγουλα ήταν τόσο μαλακά, όπως ακριβώς και το φιλέτο. Τέτοιες έξυπνες λύσεις θέλουμε από όλους τους πεπειραμένους σεφ αυτούς τους δύσκολους καιρούς. Ωραία σχόλια , τέλος, άκουσα και για την τσιπούρα, ειδικά για το τέλειο ψήσιμο της διατηρώντας τη ζωντανή σε γεύση. Όσον αφορά στο λογαριασμό, πληρώσαμε €27 το άτομο με ορεκτικά, κυρίως και κρασί. Το σέρβις φρεσκότατο με την εμπειρία να φαίνεται ξεκάθαρα στον τρόπο λειτουργίας του μαγαζιού. Η κάβα του επίσης minimal με ετικέτες από Κύπριους και Έλληνες παραγωγούς. Συστήνεται κράτηση.
Σχετικά
Το Ιστορικόν: Το ταβερνείο-σταθμός του Αγίου Δομετίου ανοίγει και Δευτέρα βράδυ
Βραβευμένο, αυθεντικό και πάντα μερακλίδικο, το Ιστορικόν προσαρμόζει το ωράριό του για το καλοκαίρι, παραμένοντας κλειστό Κυριακή μεσημέρι – μέχρι τον Οκτώβριο.
Το πολυαναμενόμενο εστιατόριο με την υπογραφή Αθηναγόρα Κωστάκου και The Clumsies στην Κύπρο
Το βραβευμένο αθηναϊκό μπαρ και ο ταλαντούχος σεφ Αθηναγόρα Κωστάκο ενώνουν τις δυνάμεις τους στο ‘ORIS Fire Kitchen & Bar’
Εσύ δοκίμασες κούπες με γέμιση οφτό, κυπριακό λουκάνικο-χαλλούμι, σοκολάτα ή πιστάτσιο;
Αν όχι ήρθε η στιγμή να το πράξεις και να βιώσεις μια αλλιώτικη γαστρονομική εμπειρία και να φας την κούπα αλλιώς
5 εστιατόρια για τα οποία ίσως αξίζει να ταξιδέψεις στην Ευρώπη φέτος
Παλιά και νέα γαστρονομικά ινστιτούτα και γευστικά σποτ σε κάθε γωνιά της Ευρώπης, που αποτελούν από μόνα τους αφορμές για ταξίδι
H viral λάβα φιστικιού και το gelli van επιστρέφουν στην Κύπρο για λαχταριστές-ξανά-στιγμές
Ο διάσημος ΤικΤικερ και ιδιοκτήτης του Gellissimo Biscoto ετοιμάζει ξανά βαλίτσες για το νησί μαζί με το διάσημο γλυκό του
Αυτό είναι το νέο cookie spot στο νησί για εκπληκτικά μπισκότα
Τα διάσημα My Cookie Dough μόλις άνοιξαν το νέο τους κατάστημα
Κάτω από έναν αιωνόβιο τρέμιθο κρύβεται ο "παράδεισος" του κρεατοφάγου
Αν είσαι από αυτούς που πιστεύουν πως η απόλαυση κρύβεται στα απλά, τότε βάλε στο GPS σου αυτόν τον προορισμό και φύγαμε
Μία νέα ταβέρνα έρχεται για να ανεβάσει τον Καλοπαναγιώτη σε άλλα επίπεδα
Ένας νέος χώρος στο βουνό για κυπριακή κουζίνα με όμορφη θέα
Στον διάσημο Σουκρή θα πας για το θρυλικό του σουβλάκι, τη μοναδική του πανσέτα και άλλες νοστιμιές
Ο Σουκρής σε περιμένει καθημερινά στο Παραλίμνι αλλά και στον Πρωταρα
Ένα στέκι με αυλή στη Λευκωσία για μεζέ και οφτό, που πρέπει να ξέρεις
Εδώ θα απολαύσεις καθημερινά μεζεδάκια και οφτό, κρασί και φιλοξενία
Το Rocas Experience επιστρέφει στον Πρωταρά με νέες γεύσεις, νέο look και ισχυρό line-up για το καλοκαίρι 2025
Το Rocas Experience ξεκίνησε και επίσημα την τρίτη του καλοκαιρινή σεζόν με ανανεωμένο μενού, νέα αισθητική και δυναμικό πρόγραμμα διασκέδασης.
Kohili Beach Bar: Το απόλυτο καλοκαιρινό spot στον Πρωταρά με brunch που κλέβει την παράσταση
Brunch με θέα το απέραντο γαλάζιο: Το Kohili Beach Bar στον Πρωταρά σε καλεί να ζήσεις το απόλυτο καλοκαιρινό πρωινό
