Cyprus Eating Awards 2021: Νικητής στην κατηγορία Σουβλάκι

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΣΟΥΒΛΑΚΙ
ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ: 
Κυριάκος, Αγλαντζιά

Tον Κυριάκο, τον βρίσκεις εδώ και πολλά χρόνια, στον αριθμό 42 της οδού Γεώργιου Γρίβα Διγενή -κοντά στην πλατεία της παλιάς Αγλαντζιάς. Περνώντας απ’ εκεί η μυρωδιά από τα φρεσκοψημένα του σουβλάκια θα σού τρυπήσει τα ρουθούνια. Σε έναν μικρό, πεντακάθαρο χώρο, με λιτή διακόσμηση, σερβίρουν πάντα με το ίδιο μεράκι και αγάπη σουβλάκια και μεζέδες! Άλλωστε, ο κύριος Ανδρέας, ο ιδιοκτήτης της ταβέρνας Κυριάκος, γνωρίζει την τέχνη του καλού ψησίματος. Εξ ου κι εδώ θα φας χοιρινό σουβλάκι που κάνει αμέσως τη διαφορά στην υφή και τη γεύση: μεσαία κομμάτια ψαχνό, τρυφερό και ζουμερό, αλλά συμπαγή, με σώμα, με ενδιάμεσα κομματάκια λιπάκι τόσο όσο, καλοψημένο και μυρωδάτο. Πίτες νοστιμότατες και θαυμαστά ψημένες, και σεφταλιές εξαιρετικές, από αυτές που δεν τις χορταίνεις ποτέ, και με γεύση, αν μπορώ να πω, χωριάτικη, ρουστίκ. Όλα νόστιμα, καμωμένα με αγάπη και εμμονή στην παραδοσιακή γεύση. Όσο για την εξυπηρέτηση, στου Κυριάκου είναι απλή, χαμογελαστή και γρήγορη. Επίσης στο ταβερνάκι θα βρεις πέρα από σουβλάκια κι άλλους μεζέδες κρεατικών τους οποίους θα λατρέψεις. Αν, λοιπόν, επιλέξεις τον μεζέ, θα σου φέρει καμιά δεκαπενταριά πιατάκια, τα οποία περικλείουν τις νοστιμιές της κυπριακής κουζίνας. Κι αν αρχίσεις να κουβεντιάζεις με τον κύριο Ανδρέα, θα μάθεις και τα μυστικά της κουζίνας του, ότι δηλαδή το καλό σουβλάκι είναι θέμα ποιοτικού κρέατος, ενώ η σεφταλιά, για να είναι πετυχημένη, θέλει σωστή αναλογία στο πιπέρι, στον μαϊντανό και το κρεμμυδάκι. Άλλωστε, τα τόσα χρόνια εμπειρίας τού επιτρέπουν να γνωρίζει και να μας παραδίδει μαθήματα παραδοσιακής κουζίνας.

ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ & ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ: Ανδρέας Δημητρίου
CHEF: Ανδρέας Δημητρίου

INFO: (22334471) Γεώργιου Γρίβα Διγενή 42, Αγλαντζιά, Λευκωσία.

EVENTS ανά ημέρα

Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
 
 
1
 
2
 
3
 
4
 
5
 
6
 
7
 
8
 
9
 
10
 
11
 
12
 
13
 
14
 
15
 
16
 
17
 
18
 
19
 
20
 
21
 
22
 
23
 
24
 
25
 
26
 
27
 
28
 
29
 
30