Ο σεφ Τριαντάφυλλος Σουλιώτης φεύγει από το Rous

Δημοσιεύτηκε στις 22 Ιανουαρίου 2026

Ύστερα από τρία χρόνια, ο Executive chef του Vino Hospitality Group και head chef του Ρους ολοκληρώνει τον κύκλο του στο εστιατόριο και τον όμιλο γενικότερα, αφήνοντας πίσω του ένα ισχυρό γαστρονομικό αποτύπωμα. Η ανάγκη του, ωστόσο, να συνεχίσει να δημιουργεί και να εξελίσσει το fine dining τον οδηγεί στο επόμενο επαγγελματικό του βήμα.

Με ανάρτησή του στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ο Τριαντάφυλλος Σουλιώτης γνωστοποίησε σήμερα, Πέμπτη 22 Ιανουαρίου 2026, την αποχώρησή του από τη θέση του executive chef του εστιατορίου Rous. Στη φωτογραφία που συνόδευσε την ανάρτηση, απεικονίζεται μπροστά από το chef’s table, έναν χώρο άρρηκτα συνδεδεμένο με τη φιλοσοφία και τη δημιουργική του πορεία στο εστιατόριο.

Αφού αναφέρθηκε στις διάφορες φάσεις που πέρασε το εστιατόριο και η ομάδα του από τότε που μπήκε στην κουζίνα, στη συνέχεια έκανε γνωστό ότι επιλέγει να ανοίξει τα φτερά του και μαζί και νέους κύκλους, ξεκινώντας καινούριες δημιουργικές διαδρομές, με το ίδιο πάθος, με επίκεντρο τη βιωσιμότητα και τα τοπικά προϊόντα.

Μιλώντας μαζί του, μάθαμε ότι απώτερος στόχος του είναι να βάλει την Κύπρο στον χάρτη των γαστρονομικών προορισμών. Μέχρι τότε όμως θα συνεχίσει να εργάζεται, να ταξιδεύει, να μαθαίνει και να υπηρετεί την κουζίνα αυτή που τόσο αγαπά. Επιπλέον, δήλωσε σε μας ευγνώμων που συνεργάστηκε με την ομάδα του Vino Hospitality Group.

Εμείς να του ευχηθούμε καλή συνέχεια....

Πιο κάτω αυτούσια η ανάρτησή του:

Πριν από τρία χρόνια επέστρεψα στην Κύπρο, έπειτα από εμπειρίες σε σπουδαία εστιατόρια με αστέρια Michelin στο Ηνωμένο Βασίλειο, χωρίς να γνωρίζω πραγματικά τι με περίμενε.

Η τύχη —και η ευλογία— με έφερε στο Rous, το μοναδικό εστιατόριο τότε με ξεκάθαρο όραμα να αναδείξει την κυπριακή κουζίνα μέσα από το fine dining. Για δυόμισι χρόνια είχα την τιμή να συμβάλω ενεργά στην εξέλιξη αυτού του οράματος.

Ήταν προνόμιο να μοιραστώ τη γαστρονομική μου κουλτούρα και την αγάπη μου για τη μαγειρική με επισκέπτες από όλο τον κόσμο, αλλά και με τους συμπατριώτες μου — να ξυπνήσω παιδικές μνήμες μέσα από τα πιάτα που δημιούργησα και να αποδείξω πως η Κύπρος μπορεί να σταθεί επάξια στον διεθνή γαστρονομικό χάρτη.

Τον περασμένο Σεπτέμβριο, το Rous άλλαξε τοποθεσία και άνοιξε το concept του σε ένα ευρύτερο κοινό. Είμαι ιδιαίτερα περήφανος για την ομάδα και για την αφοσίωση που απαιτήθηκε ώστε αυτό το εγχείρημα να παραμείνει ζωντανό και δυνατό.

Σήμερα, επιλέγω να ανοίξω έναν νέο κύκλο, ξεκινώντας καινούριες δημιουργικές διαδρομές, με το ίδιο πάθος, με επίκεντρο τη βιωσιμότητα και τα τοπικά προϊόντα.

Ένα μεγάλο ευχαριστώ στην ομάδα μου για την ανεκτίμητη στήριξη.

Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε.