Δημοσιεύτηκε στις 22 Ιανουαρίου 2026
Ύστερα από τρία χρόνια, ο Executive chef του Vino Hospitality Group και head chef του Ρους ολοκληρώνει τον κύκλο του στο εστιατόριο και τον όμιλο γενικότερα, αφήνοντας πίσω του ένα ισχυρό γαστρονομικό αποτύπωμα. Η ανάγκη του, ωστόσο, να συνεχίσει να δημιουργεί και να εξελίσσει το fine dining τον οδηγεί στο επόμενο επαγγελματικό του βήμα.
Με ανάρτησή του στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ο Τριαντάφυλλος Σουλιώτης γνωστοποίησε σήμερα, Πέμπτη 22 Ιανουαρίου 2026, την αποχώρησή του από τη θέση του executive chef του εστιατορίου Rous. Στη φωτογραφία που συνόδευσε την ανάρτηση, απεικονίζεται μπροστά από το chef’s table, έναν χώρο άρρηκτα συνδεδεμένο με τη φιλοσοφία και τη δημιουργική του πορεία στο εστιατόριο.
Αφού αναφέρθηκε στις διάφορες φάσεις που πέρασε το εστιατόριο και η ομάδα του από τότε που μπήκε στην κουζίνα, στη συνέχεια έκανε γνωστό ότι επιλέγει να ανοίξει τα φτερά του και μαζί και νέους κύκλους, ξεκινώντας καινούριες δημιουργικές διαδρομές, με το ίδιο πάθος, με επίκεντρο τη βιωσιμότητα και τα τοπικά προϊόντα.
Μιλώντας μαζί του, μάθαμε ότι απώτερος στόχος του είναι να βάλει την Κύπρο στον χάρτη των γαστρονομικών προορισμών. Μέχρι τότε όμως θα συνεχίσει να εργάζεται, να ταξιδεύει, να μαθαίνει και να υπηρετεί την κουζίνα αυτή που τόσο αγαπά. Επιπλέον, δήλωσε σε μας ευγνώμων που συνεργάστηκε με την ομάδα του Vino Hospitality Group.
Εμείς να του ευχηθούμε καλή συνέχεια....
Πιο κάτω αυτούσια η ανάρτησή του:
Πριν από τρία χρόνια επέστρεψα στην Κύπρο, έπειτα από εμπειρίες σε σπουδαία εστιατόρια με αστέρια Michelin στο Ηνωμένο Βασίλειο, χωρίς να γνωρίζω πραγματικά τι με περίμενε.
Η τύχη —και η ευλογία— με έφερε στο Rous, το μοναδικό εστιατόριο τότε με ξεκάθαρο όραμα να αναδείξει την κυπριακή κουζίνα μέσα από το fine dining. Για δυόμισι χρόνια είχα την τιμή να συμβάλω ενεργά στην εξέλιξη αυτού του οράματος.
Ήταν προνόμιο να μοιραστώ τη γαστρονομική μου κουλτούρα και την αγάπη μου για τη μαγειρική με επισκέπτες από όλο τον κόσμο, αλλά και με τους συμπατριώτες μου — να ξυπνήσω παιδικές μνήμες μέσα από τα πιάτα που δημιούργησα και να αποδείξω πως η Κύπρος μπορεί να σταθεί επάξια στον διεθνή γαστρονομικό χάρτη.
Τον περασμένο Σεπτέμβριο, το Rous άλλαξε τοποθεσία και άνοιξε το concept του σε ένα ευρύτερο κοινό. Είμαι ιδιαίτερα περήφανος για την ομάδα και για την αφοσίωση που απαιτήθηκε ώστε αυτό το εγχείρημα να παραμείνει ζωντανό και δυνατό.
Σήμερα, επιλέγω να ανοίξω έναν νέο κύκλο, ξεκινώντας καινούριες δημιουργικές διαδρομές, με το ίδιο πάθος, με επίκεντρο τη βιωσιμότητα και τα τοπικά προϊόντα.
Ένα μεγάλο ευχαριστώ στην ομάδα μου για την ανεκτίμητη στήριξη.
Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε.
Σχετικά
27 ξεχωριστά μέρη για να βγεις στη Λευκωσία
Μια λίστα με εστιατόρια που ξεχώρισαν και είναι ανάμεσα στα υποψήφια των 22ων Cyprus Eating Awards.
Πάμε για "Brandy Sour" και πορτοκαλόπιτα στο καφενείο
Ένα απόγευμα στο καφενείο που θα θυμίζει Κυριακάτικο τραπέζι
Tripadvisor: Τα 25 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο για το 2026 – Ανάμεσα τους και ένα ελληνικό
Η φετινή κατάταξη ταξιδεύει τον επισκέπτη γαστρονομικά από τη Νότια Αμερική και την Ασία έως την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή.
Ένας από τους πιο όμορφους προορισμούς για breakfast και brunch στη Λεμεσό
Στεγασμένoς σε μια όμορφα αναπαλαιωμένη αστική στοά, συνδυάζει μοναδική αισθητική, δημιουργική κουζίνα και αυθεντική φιλοξενία!
Κυριακές με σούβλα, κλέφτικο και παραδοσιακές γεύσεις στο χωριό
Ετοιμάσου για εκδρομή και καλό φαγητό
Η (πιο) διάσημη Κοκόνα της Λευκωσίας, αποκτά αδερφάκι
Το δημοφιλές ghost kitchen brand ετοιμάζεται να ανοίξει το νέο του spot στη Λεμεσό, φέρνοντας μαζί του τα θερμιδομετρημένα, σπιτικά γεύματα που αγαπήθηκαν στη Λευκωσία
Στο Κέντρο της Σταυρούλλας φτιάχνουμε παλουζέ και σουτζούκκο και απολαμβάνουμε τοπική κουζίνα
Στον Πολύστυπο σε μαθαίνουν να φτιάχνεις παλουζέ και σουτζούκκο
Η Λεμεσός απολαμβάνει το TIRAMISU SOU
Το μικρό brand στη Λεμεσό που φτιάχνει θεϊκό τιραμισού!
Μια παλιά ψαροταβέρνα-κρυμμένο μυστικό για όσους εκτιμούν την αυθεντική, ανεπιτήδευτη ψαροφαγία
Ένα μαγαζί που μετρά πολλές δεκαετίες, συνεχίζει επάξια με μερακλίδικους θαλασσινούς μεζέδες, καλό τηγάνι κι έμπειρη σχάρα
Έκλεισε για φέτος το beach spot που κέρδισε τις εντυπώσεις στη Λεμεσό
Το νέο beach restaurant της Λεμεσού έκλεισε την πρώτη του σεζόν και δίνει ραντεβού το επόμενο καλοκαίρι
Ο θρυλικός Billy Walker στην Κύπρο για δύο μοναδικά GlenAllachie Whisky Masterclasses
Δύο events που απευθύνονται τόσο στους αφοσιωμένους λάτρεις του whisky και στους επαγγελματίες του χώρου όσο και σε όσους θέλουν να γνωρίσουν σε μεγαλύτερο βάθος τη φιλοσοφία πίσω από ένα από τα πιο δυναμικά ανεξάρτητα ονόματα του σημερινού Scotch whisky.
