Πάμε στο χωριό για γαλακτομπούρεκο: 5 γλυκές στάσεις εκτός πόλης

Δημοσιεύτηκε στις 02 Νοεμβρίου 2026

Μερικές φορές η εκδρομή αρχίζει από μια λιγούρα. Θέλεις καφέ, ένα κομμάτι γαλακτομπούρεκο και μια βόλτα κάπου έξω από την πόλη. Κι αν πίσω από το γλυκό υπάρχει μια οικογενειακή συνταγή, ένας φούρνος με ιστορία ή μια μαμά που αναλαμβάνει τα ταψιά, έχεις ακόμη έναν λόγο να σημειώσεις τη διεύθυνση.

Αυτόν τον Νοέμβριο, ακολουθούμε μια γλυκιά διαδρομή από τη Σολέα μέχρι την Πιτσιλιά, με δύο ακόμη στάσεις στην Αγία Βαρβάρα και στο σταυροδρόμι της Καλαβασού. Πρωταγωνιστής, το γαλακτομπούρεκο και μαζί του, οι άνθρωποι και τα μικρά μαγαζιά που αξίζει να γνωρίσουμε.

Πάμε για Μπραντσάκι — Το γαλακτομπούρεκο της κυρίας Σκεύης στην Κακοπετριά
Στην Κακοπετριά, το γαλακτομπούρεκο έχει όνομα: το φτιάχνει η κυρία Σκεύη, η μαμά της οικογένειας πίσω από το «Πάμε για Μπραντσάκι». Η Ραφαέλλα Ιωάννου, μάγειρας στο επάγγελμα, επέστρεψε στον τόπο καταγωγής της και, μαζί με τους γονείς και τα δύο αδέλφια της, μετέτρεψε το παλιό καφενείο της ΑΕΚ, απέναντι από την Αστυνομία, σε χώρο για πρωινό και γλυκό. Η οικογενειακή συμμετοχή φαίνεται και στο μενού: σπιτικές μαρμελάδες, χειροποίητες παρασκευές και γλυκά που ετοιμάζονται επιτόπου. Αν πας για το παραδοσιακό μπούκωμα, κράτησε χώρο για το γαλακτομπούρεκο της κυρίας Σκεύης. Αν πάλι προτιμάς να ξεκινήσεις κατευθείαν από το γλυκό, συνδύασέ το με καφέ και συνέχισε τη μέρα σου με περπάτημα στην παλιά Κακοπετριά.
>> (99983947) Γρίβα Διγενή, απέναντι από την Αστυνομία, Κακοπετριά.

Μπαλκόνι — Η γλυκιά ιστορία της Θεοπίστης στο Παλαιχώρι
Πριν από τα βαζάκια με τα βούτυρα ξηρών καρπών, υπήρχαν τα ταψιά με τα σιροπιαστά. Η ιστορία της Θεοπίστης Φαττά ξεκινά το 2000, όταν παίρνει μια συνταγή μπακλαβά από τον κύριο Γιώργο στο Παλαιχώρι. Αρχίζει να φτιάχνει μπακλαβά, γαλακτομπούρεκο και κανταΐφι, με τη ζήτηση να οδηγεί στη δημιουργία δικού της εργαστηρίου. Δίπλα στις εγκαταστάσεις των Theopisti Nut Butters δημιουργήθηκε αργότερα το «Μπαλκόνι», από τον Στέφανο και την Ελίζα. Ο χώρος βλέπει προς το χωριό και τα δέντρα, ενώ στο μενού συνυπάρχουν σύγχρονες δημιουργίες και τα παραδοσιακά γλυκά της Θεοπίστης, ανάμεσά τους το γαλακτομπούρεκο. Εδώ η στάση έχει ενδιαφέρον και για την ιστορία της οικογένειας: μια δραστηριότητα που άρχισε από παραδοσιακές συνταγές εξελίχθηκε σε εργαστήριο και καφέ στο χωριό.
>> (96661020) Ελευθερίας 5Α, Παλαιχώρι, επ. Λευκωσίας.

Παραδοσιακός Φούρνος Γαλάτας — Μια οικογενειακή διαδρομή από το 1953
Ο Παραδοσιακός Φούρνος Γαλάτας, γνωστός και ως Αρτοποιείο του Κύριλλου, συνδέεται με την ιστορία της οικογένειας Κυρίλλου. Το 1953, η Άννα και ο Ιάκωβος Κυρίλλου άρχισαν να παρασκευάζουν ψωμί για τους παραθεριστές. Στη συνέχεια ανέλαβαν να καλύπτουν τις ανάγκες της κοινότητας, με την επιχείρηση να μεγαλώνει σταδιακά. Το γαλακτομπούρεκο βρίσκεται ανάμεσα στα παραδοσιακά γλυκά του φούρνου, δίπλα σε ψωμιά και αλμυρά που κάνουν τη στάση χρήσιμη και για τις προμήθειες της επιστροφής. Μπορείς να το εντάξεις στην ίδια εκδρομή με την Κακοπετριά ή να περάσεις επιστρέφοντας από το Τρόοδος, για να πάρεις γλυκό για το κυριακάτικο τραπέζι.
(22922337) Αρχιεπισκόπου Κυρίλλου 5, Γαλάτα, επ. Λευκωσίας.

Momento Bakery by Sotiris Ladas — Κλασικό ή τυλιχτό στην Αγία Βαρβάρα
Στην είσοδο της Αγίας Βαρβάρας, ο φούρνος του Σωτήρη προσθέτει μια διαφορετική επιλογή στη διαδρομή: γαλακτομπούρεκο σε κλασική μορφή, αλλά και τυλιχτό, σε μικρότερες μπουκιές. Αυτές οι δύο εκδοχές ξεχωρίζουν στην παλαιότερη παρουσίαση του αρτοποιείου από το Check In Cyprus. Το Momento Bakery διαθέτει και διπλανό χώρο καφετέριας, οπότε μπορείς να συνδυάσεις την αγορά σου με μια στάση για καφέ. Στις υπόλοιπες παρασκευές του περιλαμβάνονται προζυμένια ψωμιά, ταχινόπιτες και χωριάτικες ελιωτές — αρκετοί λόγοι για να φύγεις με περισσότερα από το γλυκό που αρχικά είχες στο μυαλό σου.
>> (22525125) Γρηγόρη Αυξεντίου 68, Αγία Βαρβάρα, επ. Λευκωσίας.

Ο Φούρνος του Κύπρου — Γλυκιά παράκαμψη στο σταυροδρόμι της Καλαβασού
Για μια εκδρομή προς την Καλαβασό και το Ζύγι, βάλε στη διαδρομή τον Φούρνο του Κύπρου. Η οικογενειακή επιχείρηση άνοιξε τον Αύγουστο του 1999 και βρίσκεται στο σταυροδρόμι Καλαβασού–Ζυγίου. Το γαλακτομπούρεκο συγκαταλέγεται στις παρασκευές που έχουν ξεχωρίσει στις παρουσιάσεις του φούρνου, μαζί με τις ταχινόπιτες και τα ψωμιά του. Η παρουσία του γλυκού καταγράφεται και σε δημοσίευμα του Check In Cyprus τον Απρίλιο του 2026, ανάμεσα στις δημιουργίες της βιτρίνας. Μια πρακτική στάση για όσους θέλουν να συνδυάσουν τη βόλτα στο χωριό ή το παραθαλάσσιο φαγητό με ένα κουτί γλυκά για το σπίτι.
>> (24333168) Σταυροδρομίου 25, σταυροδρόμι Καλαβασού–Ζυγίου, επ. Λάρνακας.

Πριν από ειδική εξόρμηση για γαλακτομπούρεκο, επικοινώνησε με το μαγαζί για τη διαθεσιμότητα και το ωράριο. Οι παρασκευές και οι ημέρες λειτουργίας ενδέχεται να αλλάζουν.