Δημοσιεύτηκε στις 22 Ιανουαρίου 2026
Στο Novikov Limassol, ο κόσμος του κρασιού ξεδιπλώνεται με ήσυχο βάθος και έναν ιδιαίτερο ρυθμό. Στο επίκεντρο βρίσκεται ο Orionis Eridan, chef sommelier του εστιατορίου, του οποίου η προσέγγιση μετατρέπει κάθε μπουκάλι σε μια ιστορία — προσωπική, στοχαστική και βαθιά συνδεδεμένη με τον σεβασμό προς τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από το κρασί.
Ο Orionis δεν ξεκινά ποτέ από τεχνικές σημειώσεις. Για εκείνον, κάθε κρασί αρχίζει από την ανθρώπινη του προέλευση: τη γη του αμπελουργού, τις αποφάσεις στο κελάρι, την υπομονή της παλαίωσης, τα ταξίδια που κάνει το μπουκάλι μέχρι να φτάσει στο τραπέζι. Συχνά λέει πως το κρασί ταξιδεύει για χρόνια και διασχίζει σύνορα για να βρει τον άνθρωπο που θα το ανοίξει — και πως εκείνη ακριβώς τη στιγμή γεννιέται η επόμενη ιστορία του.
Αυτή η φιλοσοφία διαμορφώνει και τη λίστα κρασιών του Novikov Limassol. Αντί για τις αναμενόμενες κατηγοριοποιήσεις, η επιλογή παρουσιάζεται ως μια ρέουσα αφήγηση: κλασικές περιοχές με τη διαχρονική τους καθαρότητα συνυπάρχουν με μικρές, artisanal ανακαλύψεις, εκφραστικά terroirs και απρόσμενες «φωνές». Η λίστα έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει ταυτόχρονα οικειότητα και περιέργεια — μια πρόσκληση για εξερεύνηση χωρίς πίεση και απόλαυση χωρίς κανόνες.
Τη φετινή σεζόν, το Novikov Limassol παρουσιάζει το The Sommelier’s Table — μια σειρά από ιδιωτικά wine dinners για μόλις δέκα άτομα. Βραδιές αφιερωμένες στη χαλαρή γευσιγνωσία, την ανεπιτήδευτη συζήτηση και την προσεκτική αφήγηση.
Στις 21 Ιανουαρίου, το πρώτο wine chapter του 2026 με θέμα το White Burgundy παρουσιάζει οκτώ διαφορετικές εκφράσεις των λευκών κρασιών της περιοχής — από το ορυκτό Saint-Bris μέχρι τα κομψά Meursault και Puligny-Montrachet. Ο chef Nikita Bogatenko συνοδεύει τη γευσιγνωσία με ένα ειδικά σχεδιασμένο μενού: tataki hamachi, pasta al burro με μαύρο χαβιάρι, lobster Olivier και οξύρρυγχο.
Στις 28 Ιανουαρίου, το ενδιαφέρον στρέφεται στην Αλσατία, Red & White — μια περιοχή γνωστή για τα αρωματικά της λευκά και τα ιδιαίτερα ερυθρά της. Οι επισκέπτες θα δοκιμάσουν Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer και δύο εκφραστικά Pinot Noir, συνοδευόμενα από artisanal antipasti και χειροποίητα ψωμιά.
Προηγούμενα chapters — Eight Styles of Champagne, White Burgundy, Alsace, Red & White και Burgundy: Unknown — έχουν ήδη κερδίσει τον ενθουσιασμό του κοινού, δημιουργώντας μια συνεχώς αυξανόμενη κοινότητα επισκεπτών που επιστρέφουν ξανά και ξανά.
Στο Novikov Limassol, το κρασί προσεγγίζεται με περιέργεια, τεχνική αρτιότητα και πνεύμα κοινής ανακάλυψης — καθοδηγούμενο από έναν sommelier που χαρίζει σε κάθε μπουκάλι τη στιγμή που του αξίζει.
Novikov Limassol: Αμαθούντος 10, Μουτταγιάκα 4531, Λεμεσός.
Περισσότερες πληροφορίες & επερχόμενες wine evenings: novikovlimassol.com
Κ-Πεμ 12:00–16:00 / 17:00–00:00
Παρ- Σ 12:00–16:00 / 17:00–01:00
Τηλ.: +357 25 770999
Ιnstagram: @novikov.limassol
Κρατήσεις: novikovlimassol.com
Σχετικά
Δημοφιλές ασιατικό φέρνει στην Κύπρο ένα καινοτόμο παγκόσμιο food trend που θα σε ξετρελάνει
Το νέο “push-up” concept μετατρέπει το sushi σε μια διαδραστική εμπειρία φαγητού, ακολουθώντας παγκόσμιο food trend
Το Vetrina φέρνει το Exereton στην Κύπρο και ανεβάζει το healthy luxury dining σε άλλο επίπεδο
Vetrina x Exereton: Μία συνεργασία που ενώνει την απόλαυση με την υγιεινή διατροφή
Taste Atlas: Το ελληνικό φαγητό που μπήκε στο Top-10 των παραδοσιακών συνταγών παγκοσμίως
Στη θέση «8» φιγουράρει ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό που ήταν και... επίκαιρο το τελευταίο διάστημα - Το βόρι-βόρι από την Παραγουάη στην κορυφή της λίστας
Πρωτομαγιά στον Καμασιά: Γεύσεις, παράδοση και ζωντανή μουσική στο Παραλίμνι
Η βραβευμένη ταβέρνα σας υποδέχεται όλο το τριήμερο με αυθεντική κυπριακή κουζίνα και γιορτινή ατμόσφαιρα
Ένα νέο εστιατόριο γνωστής αλυσίδας «προσγειώνεται» δίπλα στη θάλασσα!
Ο νέος χώρος θα είναι το δεύτερο κατάστημα της αλυσίδας εκτός εμπορικών κέντρων
Πάμε ξανά για οφτό σπέσιαλ εκτός Λευκωσίας, σε μία καταπράσινη αυλή με ελιές
Αργό ψήσιμο, παραδοσιακή γεύση και μεζές που δεν χάνεται…
Terrace Season στο AMARA: Μια εμπειρία υψηλής γαστρονομίας με θέα τη θάλασσα
Όλα τα εστιατόρια του ξενοδοχείου ανοίγουν τις εντυπωσιακές τους βεράντες, προσφέροντας υπαίθριες γαστρονομικές εμπειρίες με θέα τη θάλασσα
Πλούσιο παραδοσιακό μπουφέ τις Κυριακές για αγαπημένο μας στέκι στο βουνό
Οικογενειακός μπουφές και δραστηριότητες για παιδιά σε ένα καταπράσινο περιβάλλον
Το burger spot που όλοι δοκιμάζουν άνοιξε νέο μαγαζί στη Λευκωσία
Ένα από τα πιο ανερχόμενα street food brands επεκτείνεται με νέο στέκι
15 εστιατόρια και ταβέρνες για ψάρια και θαλασσινά την αργία της Πρωτομαγιάς
Η αργία της 1ης Μαΐου θα μας βρει με μαλάκια και γευστικά πιάτα θαλασσινών στο τραπέζι μας
Το rooftop που άλλαξε τον Πρωταρά επιστρέφει πιο δυνατό από ποτέ
Το Inamo Asian Philosophy επιστρέφει δυναμικά για τη νέα σεζόν, ανανεωμένο και πλέον ως το αποκλειστικό concept του εντυπωσιακού rooftop που ήδη έχει συζητηθεί όσο λίγα
Νέα καντίνα από γνωστή αλυσίδα φούρνων φέρνει γεύσεις και χαλάρωση στο πάρκο
Ένας all-day προορισμός που συνδυάζει χαλάρωση, γεύση και όμορφη ατμόσφαιρα μέσα στο πράσινο
