Δημοσιεύτηκε στις 22 Ιανουαρίου 2026
Στο Novikov Limassol, ο κόσμος του κρασιού ξεδιπλώνεται με ήσυχο βάθος και έναν ιδιαίτερο ρυθμό. Στο επίκεντρο βρίσκεται ο Orionis Eridan, chef sommelier του εστιατορίου, του οποίου η προσέγγιση μετατρέπει κάθε μπουκάλι σε μια ιστορία — προσωπική, στοχαστική και βαθιά συνδεδεμένη με τον σεβασμό προς τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από το κρασί.
Ο Orionis δεν ξεκινά ποτέ από τεχνικές σημειώσεις. Για εκείνον, κάθε κρασί αρχίζει από την ανθρώπινη του προέλευση: τη γη του αμπελουργού, τις αποφάσεις στο κελάρι, την υπομονή της παλαίωσης, τα ταξίδια που κάνει το μπουκάλι μέχρι να φτάσει στο τραπέζι. Συχνά λέει πως το κρασί ταξιδεύει για χρόνια και διασχίζει σύνορα για να βρει τον άνθρωπο που θα το ανοίξει — και πως εκείνη ακριβώς τη στιγμή γεννιέται η επόμενη ιστορία του.
Αυτή η φιλοσοφία διαμορφώνει και τη λίστα κρασιών του Novikov Limassol. Αντί για τις αναμενόμενες κατηγοριοποιήσεις, η επιλογή παρουσιάζεται ως μια ρέουσα αφήγηση: κλασικές περιοχές με τη διαχρονική τους καθαρότητα συνυπάρχουν με μικρές, artisanal ανακαλύψεις, εκφραστικά terroirs και απρόσμενες «φωνές». Η λίστα έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει ταυτόχρονα οικειότητα και περιέργεια — μια πρόσκληση για εξερεύνηση χωρίς πίεση και απόλαυση χωρίς κανόνες.
Τη φετινή σεζόν, το Novikov Limassol παρουσιάζει το The Sommelier’s Table — μια σειρά από ιδιωτικά wine dinners για μόλις δέκα άτομα. Βραδιές αφιερωμένες στη χαλαρή γευσιγνωσία, την ανεπιτήδευτη συζήτηση και την προσεκτική αφήγηση.
Στις 21 Ιανουαρίου, το πρώτο wine chapter του 2026 με θέμα το White Burgundy παρουσιάζει οκτώ διαφορετικές εκφράσεις των λευκών κρασιών της περιοχής — από το ορυκτό Saint-Bris μέχρι τα κομψά Meursault και Puligny-Montrachet. Ο chef Nikita Bogatenko συνοδεύει τη γευσιγνωσία με ένα ειδικά σχεδιασμένο μενού: tataki hamachi, pasta al burro με μαύρο χαβιάρι, lobster Olivier και οξύρρυγχο.
Στις 28 Ιανουαρίου, το ενδιαφέρον στρέφεται στην Αλσατία, Red & White — μια περιοχή γνωστή για τα αρωματικά της λευκά και τα ιδιαίτερα ερυθρά της. Οι επισκέπτες θα δοκιμάσουν Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer και δύο εκφραστικά Pinot Noir, συνοδευόμενα από artisanal antipasti και χειροποίητα ψωμιά.
Προηγούμενα chapters — Eight Styles of Champagne, White Burgundy, Alsace, Red & White και Burgundy: Unknown — έχουν ήδη κερδίσει τον ενθουσιασμό του κοινού, δημιουργώντας μια συνεχώς αυξανόμενη κοινότητα επισκεπτών που επιστρέφουν ξανά και ξανά.
Στο Novikov Limassol, το κρασί προσεγγίζεται με περιέργεια, τεχνική αρτιότητα και πνεύμα κοινής ανακάλυψης — καθοδηγούμενο από έναν sommelier που χαρίζει σε κάθε μπουκάλι τη στιγμή που του αξίζει.
Novikov Limassol: Αμαθούντος 10, Μουτταγιάκα 4531, Λεμεσός.
Περισσότερες πληροφορίες & επερχόμενες wine evenings: novikovlimassol.com
Κ-Πεμ 12:00–16:00 / 17:00–00:00
Παρ- Σ 12:00–16:00 / 17:00–01:00
Τηλ.: +357 25 770999
Ιnstagram: @novikov.limassol
Κρατήσεις: novikovlimassol.com
Σχετικά
27 ξεχωριστά μέρη για να βγεις στη Λευκωσία
Μια λίστα με εστιατόρια που ξεχώρισαν και είναι ανάμεσα στα υποψήφια των 22ων Cyprus Eating Awards.
Πάμε για "Brandy Sour" και πορτοκαλόπιτα στο καφενείο
Ένα απόγευμα στο καφενείο που θα θυμίζει Κυριακάτικο τραπέζι
Tripadvisor: Τα 25 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο για το 2026 – Ανάμεσα τους και ένα ελληνικό
Η φετινή κατάταξη ταξιδεύει τον επισκέπτη γαστρονομικά από τη Νότια Αμερική και την Ασία έως την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή.
Ένας από τους πιο όμορφους προορισμούς για breakfast και brunch στη Λεμεσό
Στεγασμένoς σε μια όμορφα αναπαλαιωμένη αστική στοά, συνδυάζει μοναδική αισθητική, δημιουργική κουζίνα και αυθεντική φιλοξενία!
Κυριακές με σούβλα, κλέφτικο και παραδοσιακές γεύσεις στο χωριό
Ετοιμάσου για εκδρομή και καλό φαγητό
Η (πιο) διάσημη Κοκόνα της Λευκωσίας, αποκτά αδερφάκι
Το δημοφιλές ghost kitchen brand ετοιμάζεται να ανοίξει το νέο του spot στη Λεμεσό, φέρνοντας μαζί του τα θερμιδομετρημένα, σπιτικά γεύματα που αγαπήθηκαν στη Λευκωσία
Στο Κέντρο της Σταυρούλλας φτιάχνουμε παλουζέ και σουτζούκκο και απολαμβάνουμε τοπική κουζίνα
Στον Πολύστυπο σε μαθαίνουν να φτιάχνεις παλουζέ και σουτζούκκο
Η Λεμεσός απολαμβάνει το TIRAMISU SOU
Το μικρό brand στη Λεμεσό που φτιάχνει θεϊκό τιραμισού!
Μια παλιά ψαροταβέρνα-κρυμμένο μυστικό για όσους εκτιμούν την αυθεντική, ανεπιτήδευτη ψαροφαγία
Ένα μαγαζί που μετρά πολλές δεκαετίες, συνεχίζει επάξια με μερακλίδικους θαλασσινούς μεζέδες, καλό τηγάνι κι έμπειρη σχάρα
Έκλεισε για φέτος το beach spot που κέρδισε τις εντυπώσεις στη Λεμεσό
Το νέο beach restaurant της Λεμεσού έκλεισε την πρώτη του σεζόν και δίνει ραντεβού το επόμενο καλοκαίρι
Ο θρυλικός Billy Walker στην Κύπρο για δύο μοναδικά GlenAllachie Whisky Masterclasses
Δύο events που απευθύνονται τόσο στους αφοσιωμένους λάτρεις του whisky και στους επαγγελματίες του χώρου όσο και σε όσους θέλουν να γνωρίσουν σε μεγαλύτερο βάθος τη φιλοσοφία πίσω από ένα από τα πιο δυναμικά ανεξάρτητα ονόματα του σημερινού Scotch whisky.
