Δημοσιεύτηκε στις 13 Φεβρουαρίου 2025
Δύο φίλοι από τη Λευκωσία, ο Ανδρέας και ο Μωυσής, πάνε ταξίδι στη Νάπολι, και κάπου εκεί τους έρχεται σαν επιφοίτηση η απάντηση που έψαχναν καιρό σε σχέση με το επόμενο επαγγελματικό τους βήμα, τη δημιουργία μίας νέας επιχείρησης και τη στροφή στην εστίαση. Ένα ταξίδι που αποτέλεσε πηγή έμπνευσης για το μενού!
Αποφασίζουν λοιπόν να βρουν την ιδανική τοποθεσία και να ανοίξουν ένα ναπολιτάνικο food spot για να προσφέρουν τις γεύσεις που αγαπάνε και οι ίδιοι. Και τότε αρχίζει το ψάξιμο, η εκπαίδευση και η τελειοποίηση μιας τέχνης την οποία γνώρισαν στην πιο αυθεντική της μορφή στη Νάπολι, σε μια local πιτσαρία! Η συνέχεια αυτής της ιστορίας που ακούγεται πραγματικά σαν σενάριο ταινίας γράφεται στο Nonna Rosa στην οδό Ευαγόρου.
Το κέντρο της Λευκωσίας τους τράβηξε με τη ζωντάνια και την ενέργεια που εκπέμπει και το Nonna Rosa που άνοιξε μόλις την Τρίτη 11 Φεβρουαρίου, ήρθε για να μυήσεις τους πρωτευουσιάνους και όχι μόνο στις αυθεντικές γεύσεις από τη Νότια Ιταλία, παρουσιάζοντας μια γευστική πρόταση κυρίως αφιερωμένη στο comfort food, τη γαστρονομική συνήθεια που έγινε λατρεία.
Έχοντας λοιπόν στην κουζίνα τους δύο Ιταλούς σεφ, με απόλυτη προσήλωση, κατάφεραν να παρουσιάσουν την ναπολιτάνικη pizza με χειροποίητο ζυμάρι, στην πιο νόστιμη εκδοχή της, αλλά και συνδυασμούς που σε ταξιδεύουν κατευθείαν στην Ιταλία. Αξίζει να σημειωθεί εδώ ότι όλες οι πρώτες ύλες καταφθάνουν εδώ από την Ιταλία: από το προσιούτο μέχρι τη μοτσαρέλα και τις διάσημες ντομάτες San Marzano που ξεχωρίζουν για τη γεύση και την ποιότητά τους.
Είτε επιλέξετε να πάρετε θέση σε ένα από τα τραπεζάκια εκτός είτε στο μοντέρνο εσωτερικό με την χαλαρή ατμόσφαιρα ενός pizza bar, το urban chic spot θα σας κερδίσει με την απροσποίητη χαλαρότητα και την κομψότητά του.
Σε γευστικό επίπεδο, στη Γιαγιά Ρόζα (όπως μεταφράζεται στα ελληνικά το Nonna Rosa) θα βρεις και θα δοκιμάσεις 7 εμβληματικές πίτσες καθώς και 2 σπέσιαλ, οι οποίες θα εναλλάσσονται κάθε μήνα, όλες σε ναπολιτάνικα πρότυπα. Πριν απ’ όλα όμως, πρέπει να γευτείς τη βασίλισσα του είδους, την απλή Margherita στην οποία σύμφωνα με τους Ιταλούς κρύβεται όλη η μαγεία και η αγνότητα του κεφαλαίου «pizza».
Εκτός από τις διαχρονικές και αγαπημένες συνταγές της Capricciosa και αυτής με το βασιλικό (Marinara), οφείλεις να δοκιμάσεις και την εκρηκτική pizza Tre Salami με σάλτσα ντομάτας San Marzano, μοτσαρέλα, ιταλικό σαλάμι και λουκάνικο (finocchiona, ventricina και λουκάνικο).
Επιβάλλεται όμως να γευτείς και την Nonna Rosa Pizza με μελιτζάνα και ρικότα σαλάτα, όπως επίσης και την Truffle με μανιτάρια πορτομπέλο και πορτσίνι και λάδι τρούφας.
Πέρα από τις αλμυρές πίτσες, στο μενού θα βρεις και μία πίτσα σε γλυκιά εκδοχή με νουτέλα, ενώ οσονούπω θα προστεθεί και το τιραμισού.
Το φαγητό σου θα το συνοδεύσεις με ιταλική μπίρα Peroni, κρασί by the glass και αναψυκτικά.
Σημείωσε, επίσης, πως εκτός από μια χαλαρή βραδινή έξοδο με κρασάκι, το Nonna Rosa σε λίγες εβδομάδες θα θα είναι all day και θα προσφέρεται για καφέ με σάντουιτς φοκάτσια το πρωί κι ένα χαλαρό γεύμα το μεσημέρι.
Eυαγόρου 1Α, Λευκωσία. Δ-Κ 18.00-23.00.
Ιnstagram: nonna_rosa_cy
Σχετικά
Season Opening στο Olio
Με ανανεωμένη διάθεση, το δημοφιλές hot spot της πρωτεύουσας συνεχίζει να συνδυάζει τη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα με την ποιοτική διασκέδαση, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία εξόδου.
Captain’s Cabin: Ένας ξεχωριστός παραθαλάσσιος προορισμός για κάθε εποχή
Tο ιδανικό σκηνικό για όμορφες στιγμές
Το Akakiko μάς συστήνει τον κόσμο της ιαπωνικής fusion κουζίνας
Εστιατόρια ΑΚΑΚΙΚΟ Κύπρου: Τώρα ακόμη πιο κοντά σου!
Νοέμβριος στο Ιστορικόν: Η εποχή για ένα καλό κυπριακό τραπέζι
Με κυπριακό μεζέ, πιάτα ημέρας και κυριακάτικα μεσημέρια για την παρέα, το ταβερνείο του Αγίου Δομετίου μάς υποδέχεται το φθινόπωρο, υποψήφιο για ακόμη μία φορά στην κατηγορία Ταβέρνα των Cyprus Eating Awards 2026
Brunch με νέο μενού στο Enso Vegan Lifestyle Bar!
Ένα μενού βασισμένο σε τροφές που προσφέρουν ευεξία, συμβάλλουν στην διατήρηση της υγείας και ενισχύουν το ανοσοποιητικό
Πάμε στο χωριό για γαλακτομπούρεκο: 5 γλυκές στάσεις εκτός πόλης
Το γαλακτομπούρεκο της κυρίας Σκεύης στην Κακοπετριά, τα παραδοσιακά γλυκά της Θεοπίστης στο Παλαιχώρι και μικροί φούρνοι που δίνουν γλυκό προορισμό στην επόμενη εκδρομή μας.
Μάθαμε ποιοι χώροι εστίασης θα ανοίξουν στο παλιό ΓΣΠ
Νέα εποχή για το Παλιό ΓΣΠ – Έπεσαν οι τελικές υπογραφές!
Μάθαμε πότε ανοίγει το ΦΛΕΡΤ στη Λεμεσό - Δέχεται ήδη κρατήσεις!
To σύγχρονο bar & restaurant που θα γίνει το νέο σημείο αναφοράς της πόλης
Υπέροχο σουβλάκι με μεράκι σε ένα οικογενειακό καφενείο
Ένα μέρος όπου μπορείς να έρθεις με την οικογένεια ή την παρέα σου, να παραγγείλεις τα κλασικά αγαπημένα και να μοιραστείς ένα τραπέζι γεμάτο γεύσεις.
Η κυπριακή σεφταλιά στη 2η θέση του TasteAtlas – Πρώτο το ελληνικό σπετσοφάι
Με βαθμολογία 4,3 στα 5, η σεφταλιά ξεχωρίζει στην κατάταξη με τα καλύτερα πιάτα με λουκάνικο, ενώ ο γαστρονομικός χάρτης της πλατφόρμας αποκαλύπτει τις διαφορετικές εκδοχές τους ανά τον κόσμο.
Ψάχνεις all-day στέκι; Το ανανεωμένο La Veranda σε προκαλεί, με πολυτέλεια που δεν κοστίζει όσο νομίζεις
Νέα ιδιοκτησία, νέος σεφ, νέο μενού και ένας χώρος που δεν θα αναγνωρίσεις, απέναντι από τον Δημοτικό Κήπο της Λεμεσού
Παναγιώτης Βασιλείου: «Ένα πιάτο δεν χρειάζεται περιττές υπερβολές για να ξεχωρίσει»
Ο σεφ του Glasshouse Lounge Restaurant στο Adams Beach Hotel της Αγίας Νάπας μιλά για τη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα του, τα κυπριακά υλικά, τη σημασία της συνέπειας και τις γιορτινές βραδιές που ετοιμάζει το εστιατόριο.
