Το καλύτερο εστιατόριο της Ευρώπης βρίσκεται στο Παρίσι

Δημοσιεύτηκε στις 14 Οκτωβρίου 2024

Η πέμπτη έκδοση της τελετής έχει ανακοινώσει πολλούς νικητές σε διάφορες κατηγορίες, συμπεριλαμβανομένων των καλύτερων γαστρονομικών προορισμών και των καλύτερων εστιατορίων. Στο πλαίσιο αυτό, τα World Culinary Awards ξεχωρίζουν τους καλύτερους γαστρονομικούς προορισμούς στον κόσμο μια ασιατική πόλη, το Ανόι του Βιετνάμ ξεχώρισε ως ο καλύτερος προορισμός στον κόσμο ενώ η Λισαβόνα στέφθηκε ο καλύτερος γαστρονομικός προορισμός της Ευρώπης. Εκτός αυτών γράψαμε και για τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου για το 2024, σύμφωνα με τα World Culinary Awards.

Παρά το παλιρροϊκό κύμα των «σύγχρονων ευρωπαϊκών» εστιατορίων που εμφανίζεται αυτή τη στιγμή, η κουζίνα της ηπείρου δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να οριστεί ως μία. Από τα ψητά ψάρια που μαγειρεύονται στην ακτή της Μεσογείου μέχρι τα χορταστικά pierogi της Πολωνίας, τις πουτίγκες του Γιορκσάιρ μέχρι το currywurst, το ευρωπαϊκό φαγητό είναι γεμάτο ποικιλία.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπήρξε ένας τέτοιος όγκος από υπέροχα εστιατόρια που προτάθηκαν στα World Culinary Awards για το καλύτερο ευρωπαϊκό εστιατόριο φέτος.

Για την πέμπτη έκδοσή του, τα βραβεία απονέμουν επαίνους σε όλα, από εστιατόρια ξενοδοχείων έως brunchαδικα, αλλά ένα εστιατόριο στην Ευρώπη ξεχώρισε στους ψηφοφόρους ως το καλύτερο από τα καλύτερα.

Πού; Πού αλλού… στο Παρίσι. Και είναι το Alléno Paris, ένα αστραφτερό εστιατόριο με τρία αστέρια Michelin κοντά στην Place de la Concorde στη γαλλική πρωτεύουσα. Ωστόσο, το εστιατόριο είχε πολύ σκληρό ανταγωνισμό.

View this post on Instagram

A post shared by Michelin-Starred Dining Experience (@yoxman.uk)

View this post on Instagram

A post shared by Yannick Alléno (@yannickalleno)

Το εστιατόριο Alléno Paris

Αυτό το διάσημο παριζιάνικο εστιατόριο στεγάζεται σε ένα κομψό κτήριο στους Κήπους των Ηλυσίων Πεδίων και έχει τεράστια παράθυρα που βλέπουν στην πιο όμορφη λεωφόρο στον κόσμο. Είναι η ίδια η επιτομή του γαλλικού εστιατορίου: το πολυτελές σκηνικό, η κουλτούρα των όμορφα ντυμένων τραπεζιών, η απρόσκοπτα ενορχηστρωμένη εξυπηρέτηση – όλα δημιουργούν ένα μοναδικό σκηνικό, κατάλληλο για να επιδείξει τη γαστρονομία σε όλο της το μεγαλείο. Ο σεφ Yannick Alléno πέτυχε ένα πραγματικό tour de force σημαδεύοντας το χαρακτηριστικό του στο μενού από την αρχή. Η κουζίνα του είναι εκθαμβωτική και τεχνική, και οι ζωμοί και οι σάλτσες του (αυτό που ο σεφ αποκαλεί «το ρήμα της γαλλικής κουζίνας»), ενισχυμένες από επιδέξια εκχυλίσματα, αξίζουν ιδιαίτερης αναφοράς. Αυτό συμβαίνει όταν η avant-garde τίθεται στην υπηρεσία της μεγάλης γαλλικής γαστρονομικής παράδοσης.

View this post on Instagram

A post shared by Hôtel Hermitage Monte-Carlo (@hotelhermitagemc)

View this post on Instagram

A post shared by Yannick Alléno (@yannickalleno)

View this post on Instagram

A post shared by Yannick Alléno (@yannickalleno)

Ακολουθεί η λίστα με όλους τους υποψηφίους στην κατηγορία για το καλύτερο εστιατόριο της Ευρώπης για το 2024, στην οποία τελικά ξεχώρισε το Alléno Paris.

1. AIRA (Σουηδία)
2. Baracca (Ρουμανία)
3. Belcanto (Πορτογαλία)
4. Bottiglieria 1881 (Πολωνία)
5. Brutal Restaurant (Αλβανία)
6. Cheval Blanc του Peter Knogl (Ελβετία)
7. Εστιατόριο Chinar (Αρμενία)
8. Cosmos (Βουλγαρία)
9. COYA Μόντε Κάρλο (Μονακό)
10. De Groene Lantaarn (Ολλανδία)
11. Distrikt Bar & Kitchen (Βόρεια Μακεδονία)
12. Εστιατόριο Ertlio Namas (Λιθουανία)
13. Felix Kitchen & Bar (Ουγγαρία)
14. Εστιατόριο FIELD (Τσεχία)
15. Filini (Γεωργία)
16. Gašperov Mlyn (Σλοβακία)
17. Geranium (Δανία)
18. Hiše Franko (Σλοβενία)
19. Εστιατόριο Karen Torosyan Bozar (Βέλγιο)
20. Kontrast (Νορβηγία)
21. Εστιατόριο LD (Κροατία)
22. Ma Langue Sourit (Λουξεμβούργο)
23. Makris Athens by Domes (Ελλάδα)
24. Marée (Λιχτενστάιν)
25. MATUR OG DRYKKUR (Ισλανδία)
26. Monique’s Bistro (Γιβραλτάρ)
27. Mountain Hub Gourmet (Γερμανία)
28. Neolokal (Τουρκία)
29. NOA (Εσθονία)
30. Odessa (Ουκρανία)
31. Osteria Francescana (Ιταλία)
32. Palace Restaurant (Φινλανδία)
33. Potager Restaurant (Ιρλανδία)
34. Εστιατόριο Kökosnøt (Ανδόρα)
35. Restaurant LibertAs (Βοσνία-Ερζεγοβίνη)
36. Signatures Restaurant (Ουαλία)
37. Εστιατόριο Steirereck (Αυστρία)
38. TAURO (Λετονία)
39. The Farmyard Restaurant (Κύπρος)
40. The Kitchin (Σκωτία)
41. The Martín Berasategui Restaurant (Ισπανία)
42. Under Grain (Μάλτα)
43. Verige65 (Μαυροβούνιο)
44. Wild Honey St James (Αγγλία)
45. Zaslonau (Λευκορωσία)
46. Zaxi Fun & Finest (Μολδαβία)

ΠΗΓΗ