Δοκιμάσαμε (και λατρέψαμε) τα νέα υπέροχα πιάτα του Παντοπωλείου

Δημοσιεύτηκε στις 10 Οκτωβρίου 2023

Το πολυβραβευμένο και αγαπημένο εστιατόριο της πρωτεύουσας Παντοπωλείο Καλή Όρεξη έχει ανανεώσει το μενού του φαγητού.

Το Παντοπωλείο Καλή Όρεξη, είναι από τα εστιατόρια που έχουν γράψει ιστορία ταξιδεύοντάς μας γευστικά στην ψαγμένη ελληνική κουζίνα, αγγιγμένη με άφθονες νότες από Κύπρο.

Μάθε λοιπόν, ότι έχει προχωρήσει σε μια γενική ανανέωση της κουζίνας του, λανσάροντας νέο μενού, που υποστηρίζει ακόμη περισσότερο τις παραδοσιακές συνταγές, χωρίς ωστόσο να μειώνει τις μοντέρνες τεχνικές.

Την επιμέλεια της κουζίνας του ανέλαβε ο Μπάμπης Καραούζας, από τα χέρια του οποίου έχουμε φάει σε ουκ ολίγα εστιατόρια της Κύπρου (Radisson Blu, Kamara κ.λπ.). Ο Μπάμπης λοιπόν ανέλαβε να αναμορφώσει συνταγές και στησίματα, δίνοντάς τους έναν πιο μοντέρνο χαρακτήρα και διανθίζοντας τα πιάτα με ελληνικά υλικά και συνταγές, που διατηρούν ωστόσο τη φιλοσοφία του εστιατορίου.

Έτσι κι εμείς σπεύσαμε να δοκιμάσουμε τα νέα πιάτα του στον μοντέρνο και πεντακάθαρο χώρο του και τα λατρέψαμε!

Ό,τι βγαίνει από την κουζίνα δεν μοιάζει μόνο αλλά είναι απολαυστικό. H γευστική πανδαισία ξεκίνησε με μια σαλάτα με διάφορα μαρούλια, κατσικίσιο τυρί, μανιτάρια, ραπανάκια και σάλτσα από pink grapefruit.

Στα ορεκτικά ‘εισέβαλε’ ο τόνος Ταρτάρ με Πουρέ Λουβί -πραγματικά πεντανόστιμος- και λαβράκι Καρπάτσιο με lime και αρωματικό ελαιόλαδο.

Πολύ ξεχωριστό είναι και το κουνουπίδι λεμονάτο με μαριναρισμένο σε χυμό λεμονιού, σερβίρεται με στραγγιστό γιαούρτι και αρωματικό ελαιόλαδο. Δε θα το χορταίνεις! Μην ξεχάσεις να παραγγείλεις και το λαχταριστό χταπόδι, με μασκαρπόνε, πουρέ πράσινου μήλου -μια μοναδική γεύση που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο- και σαλάτα φοινόκιο. Όσο δε για το παντζάρι καρπάτσιο, θα έρθει σε λεπτοκομμένες ροδέλες από ψητά παντζάρια, κατσικίσιο τυρί, καραμελωμένα φουντούκια και φύλλα σαλάτας.

Αν είσαι pasta lover, τα gnocchi θα τα λατρέψεις! Τα δύο στοιχεία που θα ξεχωρίσεις σε αυτό το πιάτο είναι η ιδιαίτερη γεύση της γκοργκοντζόλας και η γήινη γεύση της τρούφας. Δύο συστατικά που «μπλέκονται» μεταξύ τους με έναν μοναδικό τρόπο και απογειώνουν τη γεύση. Περνώντας στα κυρίως πιάτα, οι αλλαγές που θα βρεις θα σε ιντριγκάρουν ακόμα περισσότερο. Κι αυτό γιατί μπορείς να απολαύσεις το δημοφιλές λαβράκι του Παντοπωλείου με πουρέ αρακά σάλτσα δυόσμου και chorizo. Εξαιρετικό θα βρεις και το κοτόπουλο στη σχάρα με μανιτάρια, μοσχομπίζελο και νιόκι.

Μια τέτοια γευστική πανδαισία δεν θα μπορούσε να μην κλείσει χωρίς το ανάλογο γλυκό. Δοκίμασε το Μιλφέιγ με Καραμέλα, ένα ωραιότατο γλυκάκι που σίγουρα θα ικανοποιήσει στο έπακρον όλους όσους θα πετύχουν ένα από τα τραπέζια του. Αν ψάχνεις κάτι σοκολατένιο, το Semi Fredo με Πραλίνα Φουντουκιού θα γαργαλήσει τον ουρανίσκο σου και θα ξαφνιάσει ευχάριστα τους γευστικούς σου κάλυκες.

Κάνε στάση στο Παντοπωλείο Καλή Όρεξη και θα μας θυμηθείς!

(99075151) Μετοχίου 38,1095, Έγκωμη, Λευκωσία.