Δημοσιεύτηκε στις 26 Ιανουαρίου 2023
Αν ρωτήσεις τους πιο επιτυχημένους σεφ ανά τον κόσμο ποιο είναι το πιο σπουδαίο συστατικό για ένα επιτυχημένο πιάτο, θα σου απαντήσουν πώς είναι η απλότητα. Μια απλότητα κρύβει ποιότητα στην πρώτη ύλη, μεράκι, αγάπη γι’ αυτό που κάνεις και αντίληψη.
Το σκεφτόμουν αυτό πρόσφατα, όταν τυχαία περνούσα με την παρέα μου ένα βράδυ Δευτέρας έξω από τη Στοά Κλόκκαρη και καθίσαμε να φάμε στο Εστιατόριο της Ευρούλλας. Η αλήθεια είναι πως είχα καιρό να περάσω απ’ εκεί και ομολογώ πως όποτε ψάχναμε για φαγητό στην περιοχή, δεν μου περνούσε από το μυαλό.
Ο χώρος από μόνος του, χωρίς να διαθέτει ιδιαίτερα φτιασίδια, παραμένει το ίδιο εμβληματικός και ξεχωριστός, καθώς φέρει μαζί του μια ιστορία χρόνων, με την ενέργεια να κατακλύζει κάθε του γωνιά. Μια σαλάτα χωριάτικη, δύο πίττες σουβλάκια με απ’ όλα, μία πίτα με μανιτάρια για την vegan της παρέας και μισό καραφάκι λευκό κρασί χύμα.
Πρώτα έφτασε η σαλάτα με το φρέσκο ψωμί, την ταχίνι και τα διάφορα ξιδάτα. Η γαβάθα γεμάτη με τα απαραίτητα υλικά και από πάνω ένα γενναίο κομμάτι αυθεντικής ελληνικής φέτας. Οι πίτες με τα σουβλάκια δεν άργησαν να έρθουν και μαζί οι μερίδες με τις φρεσκοκομμένες και φρεσκοτηγανισμένες πατάτες. Το σουβλάκι ψημένο όπως έπρεπε και στην σωστή ποσότητα, οι πατάτες τραγανές με χοντρό αλάτι για το τελείωμα και η πίτα ξεροψημένη, όπως τη ζητήσαμε. Κάθε μπουκιά και ανάμνηση, κάθε εΐβα και μια αναδρομή στο παρελθόν. Τότε που το σουβλάκι αποτελούσε το δικό μας street food, όχι μόνο λόγω της ευκολίας του να γίνει, αλλά κυρίως λόγω της τιμής του.
Στην Ευρούλλα μία πίττα σουβλάκια με απ’ όλα δεν ξεπερνά τα 6 ευρώ για dine in, με τον λογαριασμό στο σύνολό του να μη θυμίζει σε τίποτα την περίοδο που διανύουμε. Φεύγοντας, σκεφτόμουν πως κάποιες αξίες είναι τόσο διαχρονικές που οφείλουμε να επιστρέφουμε ξανά και ξανά.
Στο εστιατόριο της Ευρούλλας μπορείς να πας και μεσημέρι για μαμαδίστικα μαγειρευτά πιάτα όπως λουβί, μπάμιες, κεφτέδες, ρολό με πατάτες στον φούρνο, ρόστο και άλλα νόστιμα πιάτα που μας ταξιδεύουν στα παιδικά μας χρόνια.
(22665346) Στοά Κλόκκαρη 5, Παλιά Λευκωσία
Συντάκτης: Ανδρέας Κάτσιης
Σχετικά
Ένα street festival αφιερωμένο στην μπίρα, στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα μοναδικό σαββατοκύριακο αφιερωμένο στην μπύρα
Μια βραδιά με ναπολιτάνικη πίτσα (και μουσική) στο χωριό!
Αυτή τη βραδιά δεν πρέπει να τη χάσεις
Ανακαλύψαμε ένα ταβερνάκι στο κέντρο ενός σχεδόν άγνωστου χωριού
Εδώ θα απολαύσεις παραδοσιακή κουζίνα, σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει παράδοση και φιλοξενία
30+1 στέκια για εκδρομή και νόστιμο brunch στο χωριό!
Τα στέκια που πρέπει να επισκεφθείς
Το νέο καφέ του Στροβόλου σε ξυπνάει με... Κικιρίκου!
Ένας χώρος με industrial design, χαρμάνι αποκλειστικά δικό του και σύντομα burgers που μοιάζουν βγαλμένα από άλλο πλανήτη
Βρήκαμε το επόμενο απάχικο στέκι (με πολύ καλό ψάρι) που θα θέλεις να επισκεφθείς
Ένα νέο στέκι που κερδίζει γρήγορα τους φίλους της ψαροφαγίας, χάρη στη φρεσκάδα, την απλότητα και τη φιλική ατμόσφαιρα
Κυριακάτικη απόδραση με γεύση σε 25 ταβερνάκια και εστιατόρια στο βουνό
Αυθεντικοί μεζέδες, σπιτικές γεύσεις και ζεστή φιλοξενία σε ορεινά χωριά της Κύπρου
Το ταβερνάκι που έγινε λόγος εκδρομής στο βουνό
Αυθεντικές γεύσεις, σπιτικό κλέφτικο και μια εμπειρία που αξίζει την διαδρομή
20 νέες αφίξεις που αλλάζουν το σκηνικό στην Κύπρο
Από γεύσεις και εμπειρίες, μέχρι νέους χώρους διασκέδασης – οι πιο φρέσκες επιλογές που αξίζει να ανακαλύψεις
Γνωστή ελληνική αλυσίδα επεκτείνεται κι ανοίγει νέο μαγαζί στην Αγλαντζιά
Ένα franchise που κατακτά και την Κύπρο με τον νόστιμο σουβλάκι και τα μπέργκερ του
Ο Αλέξανδρος μαζί με τη θεία Κούλλα σερβίρουν brunch και φαγητό στην αυλή ενός παλιού σχολείου
Το Οκτατάξιον στην Πάχνα, σε περιμένει για καφέ, brunch και φαγητό στην αίθουσα και στην αυλή του!
Αθηναγόρας Κωστάκος: "Στόχος μου είναι να κάνω την ελληνική κουζίνα διάσημη σε όλο τον κόσμο"
Ο σεφ που υποφράφει τα μενού σε τρία από τα πιο νόστιμα εστιατόρια της Λεμεσού, αφηγείται τη διαδρομή του από την παραδοσιακή ταβέρνα στην υψηλή γαστρονομία ανά τον κόσμο
