Δημοσιεύτηκε στις 21 Δεκεμβρίου 2022
Όλες οι σύγχρονες τεχνικές ορισμένων από τα καλύτερα Bars παγκοσμίως και τα πιο επίκαιρα μυστικά της “υγρής γαστρονομίας” παρουσιάζονται για πρώτη φορά στην Κύπρο, στις 11 & 12 Ιανουαρίου 2023, με εισηγητή τον Δημήτρη Κονταράτο, R&D (Research & Development) Chef, Τεχνολόγο Τροφίμων και παράλληλα Επιστημονικό και Τεχνολογικό Συνεργάτη του αθηναϊκού Bar “Baba Au Rum”, το οποίο συγκαταλέγεται στη λίστα με τα 50 καλύτερα Cocktail Bars του κόσμου.
Τo πρωτοποριακό τεχνικό πρόγραμμα εκπαίδευσης με θέμα «LIQUID GASTRONOMY – Από τη Θεωρία στην Πράξη», που διοργανώνει η Gastronomy Essentials Ltd, “ταξιδεύει” στη Λευκωσία στις 11 & 12 Ιανουαρίου, αναδεικνύοντας την αξία της διαρκούς και με διαδραστικό τρόπο εκπαίδευσης από καταξιωμένους επαγγελματίες του F&B, ειδικά σήμερα που οι προοπτικές ανάπτυξης στους τομείς του τουρισμού, της ψυχαγωγίας και της γαστρονομίας επιβάλουν συνεχή επιμόρφωση και εξέλιξη.
Το διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα διεξαχθεί στο Mitsios Trading Ltd (Τεύκρου Ανθία 70, Βιομηχανική περιοχή, Δάλι, Λευκωσία) και απευθύνεται σε Bartenders (Ξενοδοχείων και Bars), ιδιοκτήτες Bars, F&B managers, Bar managers, καθώς και σε επαγγελματίες Chefs, που θέλουν να εντρυφήσουν στα πιο επίκαιρα μυστικά του διεθνούς bartending και της γαστρονομίας.
Κατά τη διάρκεια του προγράμματος, οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν από κοντά, να κατανοήσουν και να διδαχθούν σε θεωρητικό και σε πρακτικό επίπεδο όλες τις σύγχρονες τεχνικές που χρησιμοποιούνται σήμερα σε ορισμένα από τα καλύτερα Bars παγκοσμίως. Θα μυηθούν στις πλέον καινοτόμες τεχνικές δημιουργίας άρτιων και ευρηματικών συνταγών με υγρά, θα έρθουν σε επαφή με πρωτοποριακά bartending gadgets, θα μάθουν πως να πειραματίζονται με ιδιαίτερα υλικά, γεύσεις, υφές, γαρνιτούρες ή σκεύη σερβιρίσματος, έτσι ώστε να δημιουργούν εμπνευσμένα και αρμονικά conceptual μενού, που θα αποπνέουν φαντασία, γνώση και δημιουργικότητα.
Πιο συγκεκριμένα, η θεματολογία του «LIQUID GASTRONOMY – Από τη Θεωρία στην Πράξη», στο οποίο θα συμμετέχει ως Guest Βartender και ο Παναγιώτης Αγγέλου, θα περιλαμβάνει: Τυποποίηση συνταγών / Φυσικοχημικές μετρήσεις υλικών / Παραγωγή πουρέδων / Ρύθμιση και παραγωγή σιροπιών και χυμών / Εκχυλίσεις / Μαγείρεμα υπό κενό / Χρήση Σύγχρονων τεχνικών στο Bar / Παραγωγή Bitters / Πίκλες φρούτων / Γαρνιτούρες εδώδιμες / Βασική λειτουργία Rotovap, Φυγόκεντρου, Ocoo / Προτάσεις Pairing / Ρύθμιση γεύσης.
Στο τέλος του διημέρου, οι συμμετέχοντες επαγγελματίες θα παραλάβουν «Πιστοποιητικό Παρακολούθησης», καθώς και booklet με όλες τις πληροφορίες, αλλά και τις συνταγές που θα παρακολουθήσουν κατά τη διάρκεια του εκπαιδευτικού προγράμματος.
Οι επαγγελματίες Bartenders (Ξενοδοχείων και Bars), οι ιδιοκτήτες Bar, οι F&B managers, οι Bar managers και οι Chefs, που ενδιαφέρονται να παρακολουθήσουν το διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα της Gastronomy Essentials στη Λευκωσία, μπορούν δηλώσουν συμμετοχή συμπληρώνοντας τη σχετική φόρμα που θα βρουν στο link: https://www.eventora.com/el/Events/LiquidGastronomy
MEET YOUR CHEF
O Δημήτρης Κονταράτος είναι Τεχνολόγος Τροφίμων, ιδρυτής του Ερευνητικού Εργαστηρίου Giafka, Executive Chef στο Lindos Blu, Luxury Hote & Suites και διαθέτει μεγάλη εκπαιδευτική και συγγραφική εμπειρία.
Λόγω της διπλής του ιδιότητας, τόσο της επιστημονικής όσο και της γαστρονομικής, δίνει διαρκώς έμφαση στο γεφύρωμα μεταξύ μαγειρικής και επιστήμης. Χάρη στην ιδιαίτερη αυτή ικανότητα του, κατάφερε να εργαστεί κοντά σε λαμπρά ονόματα της γαστρονομίας (υγρής και μη), τόσο στο εξωτερικό όσο και στην Ελλάδα, και να συνεργαστεί με δημοφιλή Bars, όπως τα Noma, Kofler Kompanie, Baba Aurum, Koutsiko κ.ά.
ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
Τύπος εκπαίδευσης: Demonstration με γευστική δοκιμή
Ημερομηνίες υλοποίησης: Τετάρτη 11 Ιανουαρίου 2023 & Πέμπτη 12 Ιανουαρίου 2023
Εκπαιδευτικές ώρες: 12 συνολικά (6 ώρες/ημέρα), 11.00 - 17.00
Χώρος εκπαίδευσης: Mitsios Trading Ltd. – Τεύκρου Ανθία 70, Βιομηχανική περιοχή, Δάλι, Λευκωσία
Κόστος συμμετοχής: €350 (VAT included)
Εκπαιδευτής / Εισηγητής: Δημήτρης Κονταράτος
Guest Βartender: Παναγιώτης Αγγέλου
Διοργανωτής: Gastronomy Essentials - Inspire Your Passion!
Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον κ. Χάρη Χαραλαμπίδη:
τηλ.: +30 6972444820, E-mail: gastronomy_essentials@mail.com, website: www.Cucina.gr
Σχετικά
Σάββατο του Λαζάρου στο Παραλίμνι
Παραδοσιακή εκδήλωση και εργαστήρι παραδοσιακών επαγγελμάτων
Σαν το Πάσχα στο Κοιλάνι εν έσιει!
Όλο το πλούσιο πρόγραμμα με τις πασχαλινές εκδηλώσεις του χωριού
Πάσχα στον Άγιο Ιωάννη Πιτσιλιάς!
Όλο το πρόγραμμα με τις εκδηλώσεις που ετοίμασαν στο χωριό
Την Τρίτη του Πάσχα πάμε Δευτερά για παραδοσιακά παιχνίδια (και άλλα πολλά)
Το χωριό ετοίμασε μια πολύ όμορφη εκδήλωση με παιχνίδια, μουσική και πολλή διασκέδαση
Φεστιβάλ Άνοιξης για όλους, με μουσική, δραστηριότητες και ψώνια
Πρωτομαγιά στο Aphrodite Hills Resort
Erroneous Encounters: Το νέο χορογραφικό έργο του Κύπριου δημιουργού Παναγιώτη Τοφή
Τέσσερις χαρισματικοί ερμηνευτές και ένας ταλαντούχος μουσικός συνθέτης μοιράζονται τη σκηνή
10 ιδιαίτερες εκκλησίες της Κύπρου που αξίζει να επισκεφτείς
Όμορφες γνωστές και άγνωστες εκκλησίες του νησιού
Το Βουνί είναι ένας υπέροχος προορισμός για το Πάσχα
Τις ημέρες του Πάσχα πάμε στο χωριό Βουνί της επαρχίας Λεμεσού
Πάσχα στο χωριό, με δωρεάν σούβλες και παραδοσιακά παιχνίδια
Ποδοσφαιρικοί αγώνες για μικρούς και μεγάλους, παιχνίδια, μουσική, χορός και άλλα
Οι καλλιτέχνες που θα μας ξεσηκώσουν στο Seaside Street Food Festival
Υπέροχο street food από κάθε γωνιά της γης, μουσική και διασκέδαση στο Δημόσιο Κήπο Λεμεσού
Τη Δευτέρα της Λαμπρής στην πλατεία της παλιάς Αγλαντζιάς θα στηθεί μεγάλη γιορτή
Με μουσική, χορούς, παραδοσιακά παιχνίδια και παιχνίδι κρυμμένου θησαυρού