Δημοσιεύτηκε στις 28 Ιουλίου 2020
Για την οικογένειά μας, τα αρκατένα είναι τρόπος ζωής και όχι ένα απλό προϊόν.
Υπάρχουν στην καθημερινότητά μας εδώ και τρεις γενιές και συγκεκριμένα από το 1935, όταν η προγιαγιά μας η Ελένη έφτιαχνε τα αρκατένα, τα φόρτωνε σε ένα γαϊδουράκι και τα πουλούσε στα χωριά του Τροόδους.
Η κόρη της Ελένης, η γιαγιά Φωτεινή -η δική μας γιαγιά που αποτελεί και την «λατρεμένη φιγούρα» του καταστήματός μας για τους επισκέπτες- έδωσε το όνομά της στα προϊόντα μας και συνέχισε την παράδοση θέτοντας τις βασικές υποδομές και εγκαταστάσεις παραγωγής στο Όμοδος.
Η κόρη της, η μαμά (μας) Σταυρούλα, από τον παραδοσιακό ξυλόφουρνο, αναβάθμισε και εκσυγχρόνισε την παραγωγή, κρατώντας άσβεστη τη φλόγα και την αγάπη μας προς την παράδοση και προς τα αρκατένα.
Από την πολύωρη προετοιμασία, του αρκάτη, τις άυπνες διαδικασίες, από το ζύμωμα μέχρι και το ψήσιμο, ήμασταν πάντοτε παρόντες από μικρά κιόλας παιδιά! Μεγαλώσαμε μαθαίνοντας και τα εφτά παιδιά της Σταυρούλας όλη τη διαδικασία παρασκευής των αρκατένων εκτιμώντας τον κόπο, την αγάπη, το πείσμα αλλά προπαντός το μεράκι που απαιτεί το αρκατένο.
Θέλοντας με τη σειρά μας να διαδώσουμε στις νεότερες γενιές την αξία των αρκατένων, διευρύναμε το δίκτυο πωλήσεών μας, πέραν από το όμορφο και γραφικό Όμοδος, σε 600 άλλα σημεία παγκύπρια. Φέραμε τα αρκατένα στο τραπέζι της σύγχρονης οικογένειας.
Τo τελευταίο χρόνο έχουμε δημιουργήσει στο Όμοδος το Fotini’s Bakery House, το σπιτικό μας, στο οποίο εκθέτουμε τα προϊόντα μας: τα αρκατένα «Φωτεινή», τις πιο ασυνήθιστες γεύσεις μαρμελάδας που έχετε ποτέ γευτεί, και τα αγαπημένα κυπριακά γλυκά του κουταλιού. Ξεχωρίζουν πάντα, οι μοναδικές, αρκατένες μπουκιές. Μικρές λαχταριστές μπουκιές από γεύση ελιάς, γλυκάνισο και πορτοκάλι, κανέλα, σταφίδες αλλά και μπουκιές με αλεύρι ολικής αλέσεως.
Και για όσους θέλουν να αποδράσουν από την καθημερινότητά τους, τους προσφέρουμε τη δυνατότητα να καθίσουν στο σπιτικό μας και να απολαύσουν ένα πλήρως χορταστικό brunch, κυπριακό παραδοσιακό μπούκωμα, την υγιεινή μας πρόταση brunch, αλλά και τον γλυκό μας πειρασμό από ζεστή λιωμένη σοκολάτα και φρέσκες φράουλες.
Όλες οι προτάσεις μας έχουν έναν κοινό παρονομαστή, την ταυτότητά μας, τα αρκατένα μας και το ζεστό αρκατένο ψωμί μας.
Ανοιχτό καθημερινά: 10:00-19:00
Για κρατήσεις: 99 284201
Facebook: Αρκατενα Φωτεινη / Fotini Bakery House
Instagram: arkatenafotini
Διεύθυνση: Ληνός, 4760, Όμοδος
Σχετικά
Μεγάλο πανηγύρι στο χωριό και σπέσιαλ μενού με οφτό που δεν χάνεται
Την Κυριακή των Βαΐων ο Πορφύριος στην Περιστερώνα θα σερβίρει ένα ξεχωριστό μενού
Απολαμβάνουμε δωρεάν κρασί από 30+ κυπριακά οινοποιεία
Στις 3 Απριλίου η 13η Έκθεση Κυπριακού Κρασιού του Ομίλου Οινοφίλων Αμμοχώστου, στην Αγία Νάπα, με συμμετοχή δεκάδων οινοποιείων
The Grand Easter Collection: Μια πασχαλινή συλλογή βγαλμένη από παραμύθι
Το Columbia Confectionery παρουσιάζει τη φετινή πασχαλινή του συλλογή, που είναι άκρως εντυπωσιακή!
Τα πιο λαχταριστά τσουρέκια της Κύπρου για το φετινό Πάσχα σε 31+1 καταστήματα
Παραδοσιακές συνταγές με άρωμα μαστίχας και μοντέρνες γεμίσεις σοκολάτας πρωταγωνιστούν στους φούρνους του νησιού
Τέλος τα delivery στην Κύπρο μετά τις 22:00 – Νέο μέτρο από το Υφυπουργείο Τουρισμού
Αλλάζει το ωράριο λειτουργίας των ταχυφαγείων και όχι μόνο - Η μεγάλη αλλαγή που έρχεται
10 νόστιμες στάσεις για φαγητό στο χέρι που θα λατρέψεις
Γρήγορο, νόστιμο και καθόλου πρόχειρο: 10 στέκια που αποδεικνύουν ότι το street food στην Κύπρο έχει ανέβει επίπεδο
Το AMARA παρουσιάζει τη Limited Edition Πασχαλινή Συλλογή Αυγών
Τα πιο εντυπωσιακά σοκολατένια πασχαλινά αυγά της πόλης
Γιατί το Πάσχα θέλει πάντα Lidl Food Academy
Μια ανοιχτή γιορτή που φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά, μέσα από εμπειρίες που έχουν γεύση, χρώμα και συναίσθημα
Μια ανοιξιάτικη βραδιά στο οινοποιείο που αξίζει να ζήσεις
Βurger night με ζουμερά burgers, τραγανές πατάτες, κρασί, ζιβανία, limoncello και μουσική
Στου Σώτου θα τη βγάλουμε και φέτος το καλοκαίρι
Η ταβέρνα του Σωτήρη ετοιμάζεται να μας υποδεχθεί για άλλη μία σεζόν -την τρίτη της συνεχή!
Δύο κορυφαίοι σεφ, ένα αξέχαστο δείπνο: Όσα ζήσαμε στο Sentio
Το four hands dinner που ανέβασε τον πήχη της γαστρονομίας στη Λευκωσία
Ένας ξεχωριστός προορισμός στην πρωτεύουσα, για brunch και afternoon tea
Στο Mint Bar στο Hilton Nicosia θα απολαύσεις ποιοτικές επιλογές με θέα την πισίνα, σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει φυσική ομορφιά και μοντέρνο design
