Δημοσιεύτηκε στις 12 Ιανουαρίου 2022
Όλοι μας μεγαλώσαμε τρώγοντας λαχταριστές τυρόπιτες τόσο στο σπίτι ή στο χωριό όσο και από παραδοσιακούς φούρνους της γειτονιάς μας.
Το λαχταριστό αυτό σνακ είναι ό,τι καλύτερο για να κολατσίσεις το καλοκαίρι. Είναι αφράτη, πεντανόστιμη, με κρεμώδη γέμιση που λιώνει στο στόμα.
Συνταγές και παραλλαγές υπάρχουν πολλές εμείς όμως βρήκαμε μια απίθανη συνταγή που μας ξετρέλανε.
Πρόκειται για την «τσαλακωτή», μια τυρόπιτα-σουφλέ, που μοιάζει με μπουγάτσα. Το καλύτερο είναι ότι γίνεται με λίγα υλικά και πολύ γρήγορα.
Το αποτέλεσμα είναι θεϊκό!
Σημείωσε τι θα χρειαστείς:
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. φύλλο κρούστας (12-13 φύλλα)
500 γρ. τυρί φέτα
2 μεσαία αυγά
300 γρ. γάλα
1 κ.γ. baking powder
Για το ράντισμα
100 γρ. νερό
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. αλάτι
Για το πασπάλισμα
Σουσάμι
Ταψάκι 25x35 εκ.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα γυάλινο μπολ ρίχνουμε και σπάμε με ένα πιρούνι το τυρί φέτα.
- Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ρίχνουμε τα 2 μεσαία αυγά και το baking powder.
- Αφού ανακατέψουμε το μείγμα πολύ καλά το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό μαζί με το ελαιόλαδο και το αλάτι ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί το αλάτι στο νερό.
- Βγάζουμε από την συσκευασία και αφήνουμε στην άκρη τα φύλλα κρούστας.
- Σε ένα ταψάκι 35x25 εκ. λαδώνουμε πολύ καλά με ελαιόλαδο και βάζουμε το πρώτο φύλλο.
- Ραντίζουμε όλη την επιφάνεια και προσθέτουμε σταυρωτά το δεύτερο φύλλο (στον πάτο θα χρησιμοποιήσουμε 2 φύλλα).
- Ραντίζουμε και συνεχίζουμε με το τρίτο φύλλο.
- Σουρώνουμε το τρίτο φύλλο και το βάζουμε μέσα στο ταψί σε οριζόντια θέση.
- Σουρώνουμε με τον ίδιο τρόπο και τα υπόλοιπα 7 φύλλα βάζοντας τα το ένα δίπλα στο άλλο.
- Γυρνάμε τα εξωτερικά φύλλα προς τα μέσα και τα βρέχουμε πολύ καλά.
- Αφήνουμε στην άκρη 3 φύλλα για να σκεπάσουμε την πίτα.
- Με μια κουτάλα παίρνουμε από το μείγμα μια ποσότητα και την βάζουμε πάνω στα σουρωμένα φύλλα προσέχοντας να πάει παντού το υλικό.
- Βάζουμε όλο το μείγμα σε όλα τα σουρωμένα φύλλα σε δόσεις κάθε φορά με την βοήθεια της κουτάλας.
- Ανασηκώνουμε ελαφρώς το ταψάκι για να πάει το μείγμα και στις γωνίες.
- Βάζουμε από πάνω το πρώτο φύλλο που κρατήσαμε στην άκρη από τα 3 φύλλα και στρώνουμε ομοιόμορφα το φύλλο από πάνω γυρνώντας το στις γωνίες προς τα μέσα.
- Ραντίζουμε πολύ καλά και στο κέντρο αλλά και στις γωνίες.
- Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο και με τα άλλα 2 φύλλα.
- Ραντίζουμε το τελευταίο φύλλο και ρίχνουμε όλο το υγρό που περίσσεψε από το ράντισμα μέσα στο ταψί.
- Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 50-60 λεπτά στους 18oC.
- Την αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει.
Έτοιμη η τυρόπιτα σουφλέ! Ας την απολαύσουμε!
Η συνταγή είναι από το live-kitchen.gr
Σχετικά
Το γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς που θα μείνει αξέχαστο: Οι κορυφαίες στιγμές του Chef’s Kiss Food Festival
Επισκεφθήκαμε το πρώτο γαστρονομικό φεστιβάλ στην υπέροχη Μαρίνα Αγίας Νάπας και σας μεταφέρουμε τις καλύτερες στιγμές του!
Street food εμπειρία χωρίς όρια: 20 κουζίνες στο κέντρο της Λεμεσού
Από αγαπημένα comfort food μέχρι εξωτικές γεύσεις, κάθε γωνιά αυτού του χώρου έχει κάτι μοναδικό για όλους!
Γιορτάζουμε την 3η επέτειο του La Petite Maison με ένα λαμπερό πάρτι
Ο χώρος που άλλαξε την γαστρονομική σκηνή της Λεμεσού
Ο "Πορφύριος" ετοιμάζεται να σερβίρει και φέτος Οφτόν Κλέφτικον "Συρτόν" στο χωριό!
Ένα απάχικο εστιατόριο στο χωριό, που φτιάχνει το καλύτερο οφτό, ανάβει και φέτος τους φούρνους
Δοκιμάσαμε πρώτοι τα νέα, εντυπωσιακά πιάτα του Σταυρή Γεωργίου για το ανανεωμένο μενού του Stavris Kitchen
Αρμονικές γεύσεις με πετυχημένους συνδυασμούς κυπριακών υλικών και μεσογειακής κουζίνας
Γνωστό μπραντσάδικο της ελ. επ. Αμμοχώστου μας αποχαιρετάει και κλείνει για λίγο
Ένα αγαπημένο στέκι που κατεβάζει ρολά για το καλοκαίρι
Το αγαπημένο μαγαζί της Λευκωσίας, με τη μυστική μαρινάδα, μόλις άνοιξε στη Λεμεσό
Η νέα φρέσκια επιλογή για lunch στη συμπρωτεύουσα
To φετινό Burger Week σε στέλνει στη συναυλία των Joe Satriani και Steve Vai στην Αθήνα
Όλες οι λεπτομέρειες για το επερχόμενο Burger Week
Το ανάποδο cheesecake είναι το νέο λαχταριστό food trend που βλέπουμε παντού σε Instagram και TikTok (βίντεο)
Κάθε μέρα ανακαλύπτουμε και ένα νέο trend που γίνεται viral και το βλέπουμε παντού στα social media
The Cypriot Beauty: Μια γιορτή αφιερωμένη στον τόπο μας
Με μουσική, φαγητό, κρασιά και ανθρώπους
Jazz in the Vines: Μελωδίες, αρώματα και ηλιοβασίλεμα στην ταράτσα του Τσιάκκα
Το οινοποιείο μαζί με το Bistrot 55 μας καλούν για μία βραδιά με με οδηγό το κρασί, τη μουσική και τη γαστρονομία
Ρετρό βραδιά με dj set στον κήπο του Οινοποιείου Τσιάκκας με το Bistrot 55
Mουσική από τα ’70s, ’80s & ’90s, street food και δροσερά cocktails
