Δημοσιεύτηκε στις 02 Ιουλίου 2020
Το μήνυμα που έφτασε στα social media του Check in Cyprus, ήταν ξεκάθαρο: Ένας νεαρός ανέλαβε το ΑΠΟΑ καφεστιατόριο στην ΆΛΩΝΑ και κάνει εξαιρετική δουλειά. Αξίζει να το δείτε.
Κι εμείς δεν χάσαμε καθόλου χρόνο. Σπεύσαμε να τον γνωρίσουμε και να δοκιμάσουμε αυτό το ελιξήριο όπως ακούσαμε από πολλούς επισκέπτες του να το χαρακτηρίζουν…
Αν και ο ίδιος δεν ήταν και ιδιαίτερα ομιλητικός, η δουλειά του τα είπε όλα! Η δε εμπειρία του ακόμα περισσότερα.
Ο Μάριος, άφησε τις κουζίνες των καλύτερων εστιατορίων της Λεμεσού, και μετακόμισε στην όμορφη Άλωνα, λέγοντας «στοπ» στο επαγγελματικό στρες, στα πιεστικά ωράρια και τα απαιτητικά μενού. Και από ό,τι φαίνεται, έκανε πολύ καλά!
Στην Άλωνα λοιπόν σε κερνά χειροποίητο, απολαυστικό κι ολόφρεσκο παγωτό κάτω από τη σκιά της δροσερής κληματαριάς.
Προς το παρόν, βέβαια, γιατί έχει κι άλλα σχέδια προς υλοποίηση (αυτές τις μέρες, η κουζίνα του βρίσκεται υπό ανακαίνιση για να είναι έτοιμη να μπει σε λειτουργία -τόσο η ίδια όσο και τα σχέδια του Μάριου), για τα οποία υποσχέθηκε να μας αποκαλύψει σύντομα (μας χρωστά εξάλλου μία συνέντευξη!) και τα οποία θα μας δώσουν ακόμα περισσότερους λόγους για να επισκεπτόμαστε το χωριό και συγκεκριμένα το καφεστιατόριο του!
Εδώ η λέξη ‘Artiganale’ που πολύ συχνά βλέπεις να αναγράφεται σε πολλές Gelateria, υπακούει στο πραγματικό της νόημα, μιας και σημαίνει ότι ‘το παγωτό γίνεται από το μηδέν’. ‘Η λέξη αυτή, στην περίπτωση του παγωτού που σου φτιάχνει ο Μάριος, δεν είναι τυχαία, όπως θα τη δεις σε πολλές ταμπέλες εκεί έξω.
Το παγωτό του δεν θυμίζει σε τίποτα οτιδήποτε έχεις μέχρι τώρα δοκιμάσει. Αλλά σου δημιουργεί μία εντελώς καινούργια αναφορά γεύσης, που οδηγεί σε νέα μονοπάτια.
Κι αυτό γιατί ο Μάριος τα παρασκευάζει όλα. Φτιάχνει το παγωτό από το μηδέν, με ακατέργαστες πρώτες ύλες τοπικής παραγωγής.
Καμία προσθήκη συντηρητικών, χρωστικών ή άλλων χημικών ουσιών, φρέσκα φρούτα εποχής και εκλεκτά υλικά γίνονται η βάση για μια σειρά από γεύσεις που θα σε ενθουσιάσουν από την πρώτη δοκιμή.
Παίρνει φρέσκα κεράσια, φουντούκι, πρόβειο γιαούρτι εξαιρετικής ποιότητας κ.ά., όλα από τους παραγωγούς της περιοχής, και τα μετουσιώνει σε ολόφρεσκο gelato artigianale παγωτό.
Και όχι δεν μένει μόνο στα φρούτα, αλλά εισάγει και την καλύτερη ποιοτικά βανίλια από το εξωτερικό (Tahiti), αλλά και την εξαίρετη σοκολάτα Valrhona, τα οποία μεταμορφώνει σε πραγματικά απολαυστικό παγωτό, το οποίο πρέπει να πας μέχρι το χωριό Άλωνα για να απολαύσεις!
Εμείς, συγκεκριμένα γευτήκαμε τη μοναδικά χαρακτηριστική σοκολάτα Manjari, από εκλεκτούς κόκκους κακάο Μαδαγασκάρης.
Τι λες, θα μας ακολουθήσεις μέχρι την Άλωνα;
Σχετικά
Plan V: Το healthy bakery με τις 17 εκδοχές της πίτας της Σάτζιης και όχι μόνο
Η healthy φιλοσοφία αποκτά κυπριακό χαρακτήρα μέσα από vegan και vegetarian επιλογές με σύγχρονη ταυτότητα
Ξέρουμε πού θα φας πεντανόστιμα σουβλάκια και μεζέδες στη Λεμεσό
Το σουβλάκι στα καλύτερά του, σε ένα ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον
Ποια ελληνικά πιάτα βρίσκονται στη λίστα με τα «100 χειρότερα του κόσμου» του TasteAtlas
H σελίδα επισημαίνει ότι οι κατατάξεις δεν αποτελούν «τελικό συμπέρασμα» για την ποιότητα των φαγητών
Σε αυτό το εστιατόριο της Ευρώπης στήνεται ο μεγαλύτερος μπουφές στον κόσμο
Με 66 ευρώ τρως ό,τι θες, από αστακούς ως τρούφες
Η νέα καφετέρια της Λευκωσίας, θα λειτουργεί από νεαρούς ενήλικες με αυτισμό
Το καφέ που δίνει χώρο, φωνή και ευκαιρίες σε άτομα με αυτισμό
Αυτήν την Τετάρτη δοκιμάζουμε λευκά, κόκκινα και πορτοκαλί κρασιά
Τετάρτ' Οιν στην παλιά Λευκωσία, με καλό κρασί
20 ρομαντικά εστιατόρια στη Λεμεσό για τον Άγιο Βαλεντίνο
Από fine dining με θέα θάλασσα και κοσμοπολίτικες βεράντες μέχρι ατμοσφαιρικά wine bars και “date-night” στέκια, οι πιο ωραίες επιλογές για τη βραδιά των ερωτευμένων
12 χωριά της Κύπρου που έγιναν διάσημα για την ταβέρνα τους
Γαστρονομικοί προορισμοί: Χωριά της Κύπρου που ξεχωρίζουν για τις φημισμένες ταβέρνες τους
A Burgundy Gastronomic Journey: Ένα οινογαστρονομικό δείπνο αφιερωμένο στα κρασιά της Βουργουνδίας
Μία πολύ ενδιαφέρουσα βραδιά, όπου το φαγητό και το κρασί θα έχουν με ακρίβεια, κομψότητα και βάθος
Barlic’s: Το pop-up workshop της Χλόης Σταύρου επιστρέφει με 6 ξεχωριστές βραδιές γεύσης
Η Χλόη και η ομάδα του Barlic's επιστρέφει δυναμικά, για 6 βραδιές - 6 διαφορετικές εμπειρίες
Phos: Πρώτες εικόνες από το εντυπωσιακό εστιατόριο, που αλλάζει τον γαστρονομικό χάρτη της Κύπρου
Ένα high-end concept στο κατώφλι του Ακάμα που μετατρέπει το φαγητό σε εμπειρία ζωής
Το αυθεντικό ινδικό της Λευκωσίας, ανακαινίστηκε και ανανεώθηκε
Το Hurry Curry επιστρέφει με πολλές αλλαγές στον χώρο του, ζεστή ατμόσφαιρα και γεύσεις που ταξιδεύουν στην Ινδία
