Δημοσιεύτηκε στις 05 Μαΐου 2021
Με τι θα συνδυάσεις τον αγαπημένο σου καφέ: Τάρτα μήλου, Danish σφολιάτα, brownie, βουτήματα, γαλλικό κρουασάν, γλυκό του κουταλιού ή λουκούμι;
Οι γεύσεις και τα αρώματα που απελευθερώνει μια κούπα με ένα εξαιρετικό χαρμάνι αχνιστού καφέ, είναι από μόνα τους αρκετά για να σου αλλάξουν τη διάθεση. Παρόλα αυτά, η ιεροτελεστία μπορεί να απογειωθεί αν ο καφές συνδυαστεί με τα κατάλληλα pairings, τα συνοδευτικά «τσιμπολόγια» δηλαδή, που ταιριάζουν άλλο περισσότερο και άλλο λιγότερο με το λατρεμένο ρόφημα. Tους συνδυασμούς, πέρα από τα προσωπικά γούστα του καθενός, μπορούν να επηρεάσουν η οξύτητα του καφέ, οι μέθοδοι παρασκευής, ο χρόνος εκχύλισης, ακόμα και η περιοχή καλλιέργειας του.
Ρωτήσαμε τους ειδικούς του χώρου και μάθαμε με τι μικρό, νόστιμο και ταιριαστό παντρεύεται ο καφές που προτιμάμε.
Light roast (δηλαδή ελαφριά ψημένος καφές) και τάρτα μήλου Κι αυτό επειδή το μικρότερο χρονικό διάστημα ψησίματος στους κόκκους δημιουργεί ένα ήπιο, φρουτένιο αποτέλεσμα που δένει με τα ελαφριά επιδόρπια.
Iced coffee (freddo espresso, freddo cappuccino, coldbrew) και Danish σφολιάτα: Στον καφέ αυτό που συνήθως χρησιμοποιείται ένα σκούρο ψήσιμο, προκύπτει μια έντονη και γεμάτη γεύση που «κολακεύει» τα χορταστικά σφολιατοειδή και συμπληρώνει έτσι τέλεια ένα πρωινό «οn the go».
Εspresso και brownie σοκολάτας: Ταίριαξε την όξινη γεύση του espresso με την πλούσια και σοκολατένια των γλυκών.
Cappuccino και βουτήματα βανίλιας: H κρεμώδης υφή του espresso με το γάλα συνοδεύεται τέλεια με βουτήματα, κουλουράκια και γενικά «μπισκοτοειδή».
Μοcha με γαλλικό κρουασάν: Για να μη χαθεί η γλυκιά, σοκολατένια επίγευση του ροφήματος το σερβίρουμε με ένα ήπιο γλύκισμα.
Ο κυπριακός, που θεωρείται βαρύς καφές, έχει καθιερωθεί να συνδυάζεται με ένα λιγωτικό γλυκό του κουταλιού ή με λουκούμι (και για λόγους παράδοσης).
Σχετικά
Αυτός είναι ο νέος Διευθυντής της Εθνικής Ομάδας Νέων Μαγειρικής Κύπρου
Η ανακοίνωση του Συνδέσμου
7 μέρη εντός και εκτός πόλης, για (last minute) τραπέζι τα Φώτα
Την ημέρα των Φώτων πάμε για καλό φαγητό μαζί με την παρέα!
Φάγαμε στο νέο εστιατόριο του Πάνου Ιωαννίδη στην Αθήνα
Στο νέο εστιατόριο του Πάνου Ιωαννίδη, η ελληνική κουζίνα επιστρέφει στις καθαρές γεύσεις, σε ένα νεοκλασικό με αυλή, στην πιο ιστορική γειτονιά της Αθήνα
40 και βάλε μαγαζιά μας φτιάχνουν λαχταριστούς λουκουμάδες για τα Φώτα
Μαγαζιά σε όλες τις επαρχίες της Κύπρου για να απολαύσεις το έδεσμα των Θεοφανείων
Φώτα στο βουνό: Απολαμβάνουμε πλούσιο γιορτινό μπουφέ και μεζέδες σε 21 αγαπημένα εστιατόρια
Παραδοσιακές ταβέρνες και εστιατόρια σε ορεινά χωριά στρώνουν τραπέζι για τα Θεοφάνεια με αυθεντικές κυπριακές γεύσεις, τζάκι αναμμένο και ζεστή φιλοξενία
Τέλος εποχής για το ιστορικό ζαχαροπλαστείο με τις πιο διάσημες σοκολατίνες του νησιού
Έπεσε η αυλαία για ένα ζαχαροπλαστείο-θρύλο της Λεμεσού
Αυτός είναι ο νέος «guest chef» στο Cloud9 Fine Dining στη Λεμεσό
Από τις 8 Ιανουαρίου και για περίοδο δύο μηνών θα παρουσιάζει ένα ειδικό tasting menu φέρνοντας εκλεπτυσμένες πορτογαλικές γεύσεις στην Κύπρο
Η νέα άφιξη στην πόλη, ψήνει σουβλάκια... όπως παλιά!
Τα Σουβλάκια είναι η νέα άφιξη της Λεμεσού!
Τα εστιατόρια και τα πιάτα τους που ξεχωρίσαμε το 2025 (μέρος α')
... και θα συνεχίσουμε να επισκεπτόμαστε και τη νέα χρονιά!
17+1 πολύ καλές ταβέρνες στο χωριό για φαγητό το σαββατοκύριακο
Πού θα πάμε για φαγητό το σαββατοκύριακο αλλά και ανήμερα τα Φώτα
Η βασιλόπιτα βρέθηκε στη λίστα με τα καλύτερα πρωτοχρονιάτικα κέικ του κόσμου
Σύμφωνα με το γαστρονομικό περιοδικό Taste Atlas
