Δημοσιεύτηκε στις 30 Απριλίου 2021
Συνήθως, μικροί και μεγάλοι κατά τη διάρκεια της μέρας αναζητούμε να γλυκάνουμε τον ουρανίσκο μας και τις πλείστες φορές «πάμε» κατευθείαν στις σοκολάτες και στις καραμέλες. Τι θα έλεγες να φτιάξεις με τα δικά σου χέρια πεντανόστιμα, νηστήσιμα κεκάκια με μυρωδιές πορτοκαλιού;
Εξάλλου, τα κεκάκια είναι ιδανικά για κάθε περίσταση, ακόμα και για γιορτινά τραπέζια. Με τη βοήθεια της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου θα τα πας περίφημα!
Τι θα χρειαστείς:
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής (ή σίκαλης)
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες ανάμεικτες
Εκτέλεση:
- Σ’ ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το αλάτι. Τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό και τα προσθέτουμε.
- Στη συνέχεια ανακατεύουμε το αλεύρι ολικής με το μπέικιν και το ρίχνουμε μέσα στα υγρά. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Προσθέτουμε τις σταφίδες.
- Ισομοιράζουμε σε λαδωμένα φορμάκια μιας χρήσης. Αν δεν έχετε φορμάκια, μπορείτε να φτιάξετε θήκες από λαδόκολλα.
- Από την ώρα που αναμειγνύουμε τις διογκωτικές ουσίες (baking powder και σόδα) με υγρό, ξεκινάει η δράση τους.
- Γι’ αυτό, το μείγμα μας πρέπει να μπει άμεσα στο φούρνο, για να ολοκληρωθεί σωστά η διόγκωση.
- Ψήνουμε τα κεκάκια στους 170 °C στις αντιστάσεις για 30΄. Αν ψήσουμε σε αέρα, στους 160 °C για 20-25΄.
Και έτοιμα! Μπορείς να τα απολαύσεις σκέτα ή με λιωμένη σοκολάτα!
Σχετικά
Το LPM γιορτάζει τα τρία χρόνια παρουσίας του στη Λεμεσό με ένα πάρτι που θα μείνει στην ιστορία
Το La Petite Maison γιορτάζει την 3η του επέτειο στο Parklane Resort & Spa με ένα λαμπερό διήμερο πάρτι που τα έχει όλα!
Τρώμε κρέπα με ξυλάκι σε έναν υπέροχο κήπο στο χωριό, δίπλα στο ποτάμι
Μία κρεπερί που δημιούργησε κάτι μοναδικό και πρέπει να δοκιμάσεις
Fabio Genghini: Η νέα γαστρονομική υπογραφή του Annabelle: Όταν η Ιταλία συναντά την Ασία στην Κύπρο
Στην Πάφο, ο Chef του Annabelle ζυμώνει μνήμες από Ιταλία, Ασία και Κύπρο σε πιάτα που μιλούν με αρώματα και συναίσθημα
Το αγαπημένο μεξικάνικο εστιατόριο στην Αγία Νάπα ξεκινά happy hour!
Από Δευτέρα μέχρι Πέμπτη με δωρεάν μαργαρίτα
Το γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς που θα μείνει αξέχαστο: Οι κορυφαίες στιγμές του Chef’s Kiss Food Festival
Επισκεφθήκαμε το πρώτο γαστρονομικό φεστιβάλ στην υπέροχη Μαρίνα Αγίας Νάπας και σας μεταφέρουμε τις καλύτερες στιγμές του!
Street food εμπειρία χωρίς όρια: 20 κουζίνες στο κέντρο της Λεμεσού
Από αγαπημένα comfort food μέχρι εξωτικές γεύσεις, κάθε γωνιά αυτού του χώρου έχει κάτι μοναδικό για όλους!
Γιορτάζουμε την 3η επέτειο του La Petite Maison με ένα λαμπερό πάρτι
Ο χώρος που άλλαξε την γαστρονομική σκηνή της Λεμεσού
Ο "Πορφύριος" ετοιμάζεται να σερβίρει και φέτος Οφτόν Κλέφτικον "Συρτόν" στο χωριό!
Ένα απάχικο εστιατόριο στο χωριό, που φτιάχνει το καλύτερο οφτό, ανάβει και φέτος τους φούρνους
Δοκιμάσαμε πρώτοι τα νέα, εντυπωσιακά πιάτα του Σταυρή Γεωργίου για το ανανεωμένο μενού του Stavris Kitchen
Αρμονικές γεύσεις με πετυχημένους συνδυασμούς κυπριακών υλικών και μεσογειακής κουζίνας
Γνωστό μπραντσάδικο της ελ. επ. Αμμοχώστου μας αποχαιρετάει και κλείνει για λίγο
Ένα αγαπημένο στέκι που κατεβάζει ρολά για το καλοκαίρι
Το αγαπημένο μαγαζί της Λευκωσίας, με τη μυστική μαρινάδα, μόλις άνοιξε στη Λεμεσό
Η νέα φρέσκια επιλογή για lunch στη συμπρωτεύουσα
To φετινό Burger Week σε στέλνει στη συναυλία των Joe Satriani και Steve Vai στην Αθήνα
Όλες οι λεπτομέρειες για το επερχόμενο Burger Week
