Δημοσιεύτηκε στις 02 Δεκεμβρίου 2020
Ο κ. Γιώργος Χατζηπαράσχος είναι σήμερα 86 χρονών και φτιάχνει χειροποίητο φύλλο, λεπτό σαν ρυζόχαρτο, όλη του τη ζωή. Το μικρό του οικογενειακό εργαστήριο στην καρδιά του Ρεθύμνου, όπου ο κ. Γιώργος, η γυναίκα του Κατερίνα και ο γιος τους Παρασκευάς συνεχίζουν την παράδοση, είναι από μόνο του μια ατραξιόν. Οι τουρίστες στέκονται στη σειρά, τραβούν φωτογραφίες και βίντεο, όλοι θέλουν να δοκιμάσουν το τρομερό φύλλο του κ. Γιώργου. Μία μόνο παρτίδα μπορεί να του πάρει ακόμα και 4 ώρες για να ετοιμάσει τη ζύμη και στη συνέχεια να την ανοίξει τόσο λεπτή, ώστε να καταλήξει σχεδόν διάφανη.
Το Business Insider βρέθηκε στην Κρήτη και ακολούθησε τον κ. Γιώργο σε μία τυπική για εκείνον μέρα. Στο (τρομερά συγκινητικό) βίντεο, μπορείτε να παρακολουθήσετε όλη τη διαδικασία, να μάθετε την ιστορία του κ. Γιώργου και μερικά μυστικά για την τέχνη του φύλλου. «Είναι πολύ σκληρή δουλειά», λέει ο ίδιος «αλλά κι αυτό που μου δίνει ζωή».
Σχετικά
Ο διάσημος Ιταλός σεφ και κριτής του MasterChef Italia, Giorgio Locatelli, έρχεται Κύπρο για τη γιορτή της Λευκής Τρούφας
Μαζί του και ο προμηθευτής τρούφας του σεφ, Carlo Caporicci, που θα μοιραστεί τα μυστικά αυτού του πολύτιμου συστατικού
25 χρόνια «Κυρά Γιωργένα»: Μια ιστορία γεμάτη αυθεντικές γεύσεις και διασκέδαση
Η αγαπημένη ταβέρνα της Λάρνακας γιορτάζει ένα τέταρτο του αιώνα με αυθεντικές συνταγές, φιλοξενία και στιγμές που έγιναν αναμνήσεις
Γιατί είναι τόσο δύσκολο να βρεις τραπέζι στους 7 Λινούς
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και μεταφέρουμε εικόνες, γεύσεις κι εντυπώσεις από ένα χώρο που έχει καταφέρει να γίνει το πιο πολυσυζητημένο τραπέζι της επαρχίας Λεμεσου
25 στάσεις για καλό φαγητό με θέα το βουνό
Αυθεντικοί μεζέδες, ζεστή φιλοξενία και τοπικές νοστιμιές αναδεικνύουν τις ορεινές γωνιές του νησιού
Έφυγε από τη ζωή ο Δημήτρης Καψής, ο άνθρωπος πίσω από τη «Στοά του Δημήτρη»
Η Λευκωσία αποχαιρετά έναν άνθρωπο που σφράγισε με το έργο του την τοπική γαστρονομική ιστορία
Οι πιο λαμπερές νέες αφίξεις στη γαστρονομική σκηνή της Κύπρου
Fine dining εμπειρίες, casual concepts, αυθεντικές κουζίνες και δυνατά ονόματα αλλάζουν το γαστρονομικό τοπίο του νησιού.
Η Νεφέλη, η Ελισάβετ, η Αθηνά και η Στέφανη έφτιαξαν ένα πολύ χαριτωμένο καφέ-ζαχαροπλαστείο μέσα στη φύση
O ιδανικός προορισμός για καφέ, γλυκό, αλμυρό ή ένα χαλαρό απόγευμα μέσα στη φύση
Πρώτες εικόνες από το Khora, το ολοκαίνουριο εστιατόριο της Λευκωσίας
Πότε αναμένεται το opening της νέας άφιξης
Cyprus Wine Expo - Oenognosia 2025: Η μεγάλη γιορτή του κρασιού έρχεται στη Λευκωσία
100+ οινοποιεία από Κύπρο, Ελλάδα αλλά και το εξωτερικό θα παρουσιάσουν εκατοντάδες ετικέτες κρασιού και θα ταξιδέψουν τις αισθήσεις μας
Όλοι μιλούν γι’ αυτό: Η νέα άφιξη του νησιού, με υπογραφή σεφ Andrew Tzo
Πρώτες εικόνες από τη νέα, πολυαναμενόμενη άφιξη της Λεμεσού, που μόλις άνοιξε τις πόρτες της
Η Chocolate Week επιστρέφει στο Colors Café
Η τέχνη της σοκολάτας επιστρέφει με νέες δημιουργίες και γεύσεις
Η Λευκωσία απολαμβάνει τα διάσημα γλυκά σε σχήμα φρούτων στο νέο ζαχαροπλαστείο της πόλης
Μοιάζουν με φρούτα… αλλά δεν είναι! Kι όμως έγιναν viral!
