Δημοσιεύτηκε στις 31 Αυγούστου 2020
H βιολογική καλλιέργεια είναι άρρηκτα δεμένη με την αγροτική ζωή. Στην Κύπρο, η ανάπτυξη, ο πολιτισμός, και η ούτω καλούμενη πρόοδος της δεκαετίας του 60 και 70 έφερε μαζί της δυστυχώς και την χρήση των ζιζανιοκτόνων και χημικών λιπασμάτων ακόμα και στις μικρές αγροτικές εκμεταλλεύσεις. Μια πραγματική καταστροφή για τη φύση, το περιβάλλον, τον άνθρωπο. Η αμπελοκαλλιέργεια έπεσε θύμα αυτής της ανάπτυξης από την πρώτη στιγμή.
Το οινοποιείο Τσιάκκας, σεβόμενο τον άνθρωπο και τη φύση από το 1995 πιστοποίησε τον πρώτο του αμπελώνα σαν βιολογικό με την Γερμανική εταιρεία LACON Gmbh και τον εδώ αντιπρόσωπο τους Νικόλα Κανάρη.
Το πρώτο βιολογικό κρασί που παρήξε το οινοποιείο είναι το Cabernet Sauvignon 1995 που κυκλοφόρησε παράλληλα με το συμβατικό Cabernet. Η προσπάθεια δεν ήταν ιδιαίτερα επιτυχημένη αφού οι Κύπριοι την εποχή εκείνη δεν εκτιμούσαν τα βιολογικά και τόσο πολύ. Αυτό δεν απότρεψε το οινοποιείο από το να καλλιεργεί βιολογικά τα σταφύλια του αφού κύριος γνώμονας δεν ήταν η προβολή του οινοποιείου σαν παραγωγό βιολογικών κρασιών, αλλά η διατήρηση της φύσης με τις λιγότερες επιμολύνσεις. Είναι για αυτό που σήμερα διαχειριζόμαστε πέραν των 140 δεκαριών βιολογικών αμπελώνων έστω και αν δεν πιστοποιούμε όλα τα κρασιά μας σαν βιολογικά. Το μοναδικό βιολογικό κρασί του οινοποιείου είναι ο Ρόδινος, το ροζέ κρασί από Βαμβακάδα, Syrah και Grenache.
Σύντομα όμως, πρόθεση του οινοποιείου είναι η κυκλοφορία πολλών από τα κρασιά μας σαν βιολογικά αφού η νοοτροπία του κόσμου έχει αλλάξει και η εκτίμηση για τα βιολογικά είναι σήμερα κατά πολύ μεγαλύτερη από το 1995.
Ο αμπελώνας που απεικονίζεται βρισκεται στον Άγιο Ιωάννη του Αγρού. Είναι ένας αμπελώνας που ανήκει στον Φίλλιπο και Πανικό Καπνίση και είναι σε στενή συνεργασία με το Οινοποιείο Τσιάκκας.
Σχετικά
Πλούσιο μπουφέ την Κυριακή σε 10 οικογενειακά εστιατόρια στο χωριό
Πάμε εκδρομή στα ορεινά και κάνουμε στάση για νόστιμο φαγητό σε 10 καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
Η Κύπρος στο ποτήρι: Εργαστήρι γευσιγνωσίας κυπριακού κρασιού στο Πολιτιστικό Ίδρυμα Τράπεζας Κύπρου
Mε οδηγό τη συγγραφέα και εκπαιδεύτρια Φλωρεντία Κυθραιώτου
Πατέρας και γιος έκαναν ένα χωριό της Λεμεσού προορισμό για πίτσα
Ένα μοναδικό στο είδος του food truck, που λέγεται ab ovo, φέρνει στον χώρο σου την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα
Το πιο χαλαρό και ανεπιτήδευτο μπαράκι του νησιού, επιστρέφει!
Μοναδικό νησιώτικο σκηνικό, με δροσερά κοκτέιλ, ωραία μουσική και ατμόσφαιρα καλοκαιριού
Δημοφιλές ταβερνάκι της Λευκωσίας "πύρωσε" ξανά τους φούρνους του για το πρώτο οφτό της σεζόν
Ετοιμάσου να απολαύσεις ξανά το αγαπημένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού
Ταβερνείο Το Ιστορικόν: To success story ενός δημοφιλούς μαγαζιού της πρωτεύουσας (Podcast)
O Κύπρος Πολυκάρπου μοιράζεται στο 6ο επεισόδιο των "The Tasty Stories" όλα εκείνα τα μυστικά της δικής του επιτυχημένης πορείας μέσα από το δημοφιλές ταβερνείο του Αγίου Δομετίου
Η παγωταρία Pahit Ice στην Αγία Νάπα μετακομίζει σε νέα, ανανεωμένη τοποθεσία
Ο χώρος εκείνος άλλαξε μορφή και έχει ανοίξει ήδη τις πόρτες του αλλιώς
Πρωινός καφές πλάι στο κύμα σε αγαπημένα στέκια της Αγίας Νάπας και του Πρωταρά
20 επιλογές που είναι must αυτό το καλοκαίρι
Η φρενίτιδα με τη σοκολάτα Ντουμπάι προκαλεί παγκόσμια έλλειψη φυστικιών
Οι παγκόσμιες τιμές των πυρήνων εκτοξεύονται κατά ένα τρίτο
20 νόστιμα εστιατόρια για μεσημέρι Κυριακής στο βουνό
Εξόρμηση και καλό φαγητό την Κυριακή
Ρεκόρ Γκίνες για τη μεγαλύτερη τούρτα Φρεζιέ στο Παρίσι
Η πρωτοβουλία ανήκει στο Maison Heloise, διάσημο ζαχαροπλαστείο στην Αρζεντέιγ, βόρειο προάστιο του Παρισιού
Το La Petite Maison υποδέχεται το καλοκαίρι με ένα μοναδικό πάρτι
Το πολυβραβευμένο LPM γιορτάζει την άφιξη της νέας σεζόν με το επίσημο opening του μαγευτικού εξωτερικού χώρου του και με ένα εντυπωσιακό πάρτι στις 26 Απριλίου!
